tämä candy cane-kuoriresepti valmisti minut lomakauteen. (Etsin Joulupukkihattuani tähän reseptiin!) Minua pelotellaan joskus kotitekoisilla kaarnaresepteillä, sillä ne eivät ole aiemmin osoittautuneet minulle hyvin. Olen polttanut ja takavarikoinut suklaata enkä myöskään ole onnistunut luomaan sitä, mitä pidän laadukkaana tuotteena. Tämä resepti palautti kuitenkin uskoni suklaakuoriresepteihin. Tässä reseptissä oli vain muutama aines, joten ajattelin törsätä hieman todella laadukasta suklaata. Hyvälaatuisen puolimakean suklaan löytäminen oli vaikeampaa kuin odotin, mutta tuntui, että suklaa suli nopeammin ja tuotti laadukkaamman tuloksen. Tämä oli yksinkertainen resepti noudattaa, ja suklaa toimi oikein. Suklaan sulattamisessa ihailen mikroaaltouunin nopeutta ja tehokkuutta. Laitan suklaan mikrossa turvalliseen kulhoon lautaselle 25 sekunniksi kerrallaan. Jatkoin tätä prosessia 3 kertaa, ja suklaa oli valmis leviämään. Jokaisen toiston välissä sekoitin suklaata, jotta se sulaisi tasaisesti. Suklaa oli mukavan kiiltävää ja samettisen makuista ja rakenteeltaan. Suklaan levittäminen levylle oli melko helppoa. Ploppasin sen pergamenttipaperilla vuoratun arkin keskelle ja levitin sen tasaisesti kulmiin. Ehdottaisin, että ensimmäinen kerros, yksi odottaa noin 25 minuuttia, että se lähes kovettua. Valkosuklaakerros ei ollut aivan paikoillaan, ja se valui hieman puolimakean suklaakerroksen sisään. Vinkkini suklaasta oli se, että se oli hyvin mattapintainen ja oli menettänyt hohtoaan hieman. Olin vaikuttunut siitä, että suklaa melkein irtosi pergamenttipaperista, kun se asetettiin. Reunat kertoivat, että suklaa oli valmis syötäväksi. Karkkiruoko-annokselle en löytänyt kaupasta oikeastaan yhtään karkkikeppiä, mikä yllätti, sillä koristeet olivat jo kaupoissa. Käytin pyöreitä piparminttukarkkeja korvikkeena ja isolla veitsellä murskasin piparminttukarkkeja. Tein kappaleita, jotka vaihtelivat 1/2 tuumaa lähes pölyä. Tämä oli mukava kosketus, koska suuret palat osoittivat, että se oli piparminttu ja pöly tarjosi ylimääräistä oomph yleistä piparminttu maku yhdistettynä piparminttuöljy. Kaiken kaikkiaan tämä resepti oli yleisön suosikki. Jasin palasia kollegoilleni. Ennen kuin huomasinkaan, kaikki palaset olivat poissa. He söivät sen. Muutama oppilaani pyysi sitä jouluksi. Rakastan tämän suklaan piparminttumakua ja eri suklaiden syvää, täyteläistä makua. Teen tämän reseptin perheelleni ja ystävilleni mukavana lomaherkkuna. Tämän kuoren voisi helposti heittää kupilliseen kuumaa kaakaota ja olla täydellinen kylmä, luminen päivän herkku. Rakastan tätä reseptiä ja toistan sen useita kertoja!