Tämä Cajun-naudan Kuivaliharesepti johtaa mausteiseen, suolaiseen kuivalihaan, joka on pakattu täyteen makuja. Se ottaa perinteisiä Cajun-mausteita ja soveltaa niitä naudan kuivalihaan.
Cajun-maustehierakka on erittäin helppo koota yhteen ja voit säilyttää tähteitä suljetussa astiassa kaapissa. Jos nautit Cajun-naudanlihan kuivalihareseptistä, voit tehdä ylimääräisen maustehieronnan, joten sinulla on se käsillä. Tykkään käyttää sitä myös porsaankyljyksiin tai grillattavaan pihviin.
Cajun-naudanlihan Kuivalesepti
Cajun-naudanlihan Kuivalesepti
Cajun-Rub
1/2 dl karkeaa suolaa (kosher tai meri)
2 tablespoons vastajauhettua mustapippuria
1/4 dl paprikaa
2 tablespoons valkosipulijauhetta
1 1/2 tablespoons sipulijauhetta
1-2 tablespoons cayennenpippuria, tai maun mukaan
1 tablespoons kuivattua timjami
1 tl vastajauhettua valkopippuria
1 tl jauhettua laakerinlehteä
Cajun-naudan Kuivalihalle
3 kiloa lihaa (noin 1360 grammaa), mieluiten pyöreää tai vastaavaa laihaa leikattua silmää
1/4-1/2 cup Cajun RUB
Cajun-naudan kuivalihaa Ohjeet
Cajun-Rub
Yhdistä kaikki mausteet pienessä kulhossa ja sekoita hyvin.
cajun-naudan Kuivalihalle
trimmaa naudasta kaikki rasva, raaste ja hopeanahka. Viipaloi naudanliha ohuiksi suikaleiksi jyvää vasten. Aseta suikaleet alas suureen astiaan, kuten kulhoon tai laakealle tarjottimelle.
kuorruta naudansuikaleet mausteilla ja sekoita ne hyvin yhteen, jotta ne ovat varmasti kaikki Pinnoitettuja.
laita ne muovipussiin tai-kulhoon ja säilytä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli.
Cajun-naudan Kuivalihan tekeminen uunissa
Kuumenna uuni 160°F / 71°C: seen, tai alimpaan asetukseen se menee.
Poista naudansuikaleet astiasta ja asettele suikaleet yhdeksi kerrokseksi uunipellille tai kuivaustelineeseen keksilevyn päälle. Varmista, että naudanlihasuikaleet eivät mene päällekkäin ja että niiden välissä on hieman tilaa hyvän ilmankierron mahdollistamiseksi.
Järjestä uunihyllyt siten, että ylä-ja alalämmön lähteistä jää vähintään 4 tuumaa tilaa tasaisen lämmityksen aikaansaamiseksi. Laita suikaleet uuniin, jotta ne alkavat kuivahtaa.
Making Cajun Beef Jerky in a Dehydrator
esilämmitä dehydraattori vähintään 141°F / 60,5°C: seen ja enintään 165°F / 74°C: seen.
Aseta nauhat yhdeksi kerrokseksi dehydraattorialustoille. Muista jättää hieman tilaa kuivaliuskojen väliin, jotta ilma virtaa riittävästi. Jos et käytä lanka-tai verkkoalustoja, saatat joutua kääntämään kuivalihan kerran kesken kuivauksen.
kuivaa naudan kuivalihaa 6-10 tuntia. Jos käytetään paksumpia lihasuikaleita, se voi kestää kauemmin.
Cajun-naudan Kuivalihan viimeistely
naudan kuivalihan testaamiseksi poista liuska tai kaksi uunitelineistä tai kuivatusastioista puhtailla keittiöpihdeillä. Kuivatun naudan kuivalihasuikaleiden tulee olla pureskeltavia, mutta silti mureia. Taivutettaessa sen pitäisi olla riittävän joustava, ettei se rikkoudu, mutta sen pitäisi sen sijaan murtua.
kun cajun-naudan kuivaliha on riittävän kuivaa, poista se kuivatuskoneesta ja anna jäähtyä 30-60 minuuttia. Jos naudan kuivalihassa on öljyä tai kosteutta, pyyhi se talouspaperilla kuivaksi.
laita cajun-naudan kuivaliha tiiviisti suljettuihin astioihin ja laita sitten jääkaappiin tai pakastaa. Ne säilyvät jääkaapissa kuukauden tai kaksi ja pakastimessa useita kuukausia.
Muu hämmästyttävä ruoka teki Helpot Artikkelit
Klikkaa alla olevaa vihreää nappia!
I ’ d really appreciate you sharing it with your friends:
olet melkein valmis!
Kiitos ilmoittautumisesta! Odotan innolla, että voin lähettää sinulle reseptejä, linkkejä ja eksklusiivista sisältöä ja tarjouksia, joita et löydä mistään muualta sivustolta, ja lähetän sinulle ilmaisen kopion myös modernistisesta ainesosastani cheatsheet!
kirjoita etunimesi ja sähköpostisi alle, niin nähdään sisällä!
Vihaan roskapostia ja lupaan pitää sähköpostiosoitteesi turvassa.
olet matkalla Sous Vide-menestykseen!
Kiitos ilmoittautumisesta! Odotan innolla opastaa prosessin löytää sous vide uskomattomia artikkeleita, reseptejä, ja vinkkejä ja temppuja voit tehdä vaikutuksen ystävien ja perheen kääntämällä hämmästyttävä ruokaa kerta toisensa jälkeen!
kirjoita etunimesi ja sähköpostisi alle, niin nähdään sisällä!
Vihaan roskapostia ja lupaan pitää sähköpostiosoitteesi turvassa.
