lapsena en pitänyt grillatusta juustosta. Olin nirso lapsi, myönnän sen. Mutta puolustuksekseni, lapsuudessani 1990-luvulla, perheeni leipävalinta oli sihisevä, pehmeä, ravinteikas Ihmeleipä ja juustovalikoimamme oli kumimainen, säilöntäaineilla terästetty Kraft Singles.
joten kyllä, grillatut juustoleivät eivät olleet suosikkejani. Aikuisenakaan en oikein ymmärtänyt juustoleipiä. Se ei ollut täydellinen ateria – leipä ja juusto ovat herkullisia, tietenkin, mutta ne eivät muodosta todellista ateriaa.
mutta kun tein tämän eeppisen Pähkinättömän vegaanisen juustokastikkeen, tiesin sen olevan tarkoitettu grillatulle juustotaivaalle, joten päätin antaa grillatulle juustolle uuden mahdollisuuden.
halusin grillatun juustoni olevan runsas (joten se tuntuu täydeltä aterialta) ja pakattu maku, johon päädyin Buffalo jakkihedelmän vegaanisella grillijuustolla. Kotitekoinen buffalokastike lisää koukuttavan mausteisen ja savuisen maun ja jakkihedelmä tuo runsaan lihaisan maun ja rakenteen (mutta tietenkin se on lihaton ja vegaaninen)!
mausteinen, savuinen jakkihedelmä pariutuu hienosti miedon ja täyteläisen vegaanisen juustokastikkeen kanssa, ja koska halusin hieman tasapainoa tässä hemmottelevan makuisessa voileivässä, heitin sekaan valkaistua pinaattia hyvän mittaiseksi.
rakastan tässä leivässä eniten sitä, että se maistuu dekadentilta lohturuoalta, mutta on itse asiassa aika terveellistä! Juustokastikkeeni on paitsi vegaaninen, myös pähkinätön, soijaton, öljytön ja paleo! Lisäksi 1/4 kupillisessa on vain 30 kaloria! Ja, kuten ehkä tiedätte, jackfruit on, hyvin hedelmä / vihannes (puhumattakaan, että pinaatti lisäämme!). Ja jos haluat tehdä tästä terveellisempää, korvaa biisonikastikkeessa oleva vegaanivoi kookosöljyllä.
jotta paahtoleivän ulkopinta ruskistuu mukavasti ja rapeaksi, 1) tihkuta hieman öljyä leivän molempien puolien päälle ja 2) painele paistamisen ajaksi paistuvan leivän päälle!
that ’ s about it for this easy Buffalo Jackfruit Vegan Grilled Cheese, so I hope you give it!
Ingredients
- 1 (20-unssi) tölkkihedelmä suolavedessä tai vedessä
- 2 tl oliiviöljyä tai valinnaista öljyä (öljyä ei tarvitse käyttää, jos on hyvä nonstick skillet)
- 1 1/2 tablespoons vegaanivoita (voi korvata puhdistetun kookosöljyn)
- 4-5 tablespoons Frankin tulista kastiketta, alkuperäistä cayenne – tai Xtra kuumaa (maustesuosituksesta riippuen-5 ruokalusikallista on melko mausteista)
- 1/8 tl valkosipulijauhe
- 1/4 tl savustettua paprikaa
- ripaus kosher-suolaa
- 4 tl vaahterasiirappia tai agaavenektaria
- 1/4 dl vettä
pähkinätön vegaanijuustokastike
- 2-3 kuppia baby-pinaattia, valkaistua tai kuullotettua
- 8 viipaletta monigriinileipää, tai käytä gluteenitonta leipää gluteenittomaan vaihtoehtoon
- oliiviöljy tai grillatun juuston keittämiseen sopiva öljy
ohjeet
-
valmista jakkihedelmä: valuta purkitettu jakkihedelmä ja huuhtele kevyesti veden alla ravistellen ylimääräinen vesi pois. Poista sormillasi mahdolliset paksut ytimet ja vedä palat erilleen niin, että se muistuttaa silputtua lihaa.
-
Kuumenna suurikokoinen paistinpannu keskilämmöllä ja lisää öljy. Kun jakkihedelmä on kuuma, lisää silputtu jakkihedelmä ja keitä 4-5 minuuttia usein sekoittaen, kunnes jakkihedelmä alkaa ruskistua reunoilta.
-
tee biisonikastike: lisää samaan aikaan kattilassa keskilämmöllä vegaanivoi (tai kookosöljy). Kun olet sulanut, lisää tulinen kastike, valkosipulijauhe, savustettu paprika, ripaus kosher-suolaa, ja vaahterasiirappi (tai agave). Vispilä yhteen yhdistymään ja anna kiehua hiljalleen.
-
lisää buffalokastike paistinpannulla olevaan jakkihedelmään 1/4 kupin veden kera. Sekoita kastikkeen sisällyttämiseksi jakkihedelmään ja vähennä lämpöä keskivahvaksi. Keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes neste on haihtunut. Pyyhi paistinpannu pois.
-
kokoa grillattu juusto: Tihkuta 8 leipäviipaletta molemmilta puolilta pikkuriikkisellä oliiviöljyllä. Päälle neljä viipaletta noin 2 rkl Pähkinätöntä vegaanista juustokastiketta (lisää Jos haluat). Jaa ¼ jakkihedelmäseoksesta jokaisen leipäviipaleen päälle sekä 1/4 pinaatista. Lisää vielä muutama ruokalusikallinen juustokastiketta. Nosta lopuksi päälle loput leipäviipaleet.
-
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Kun paistinpannu on kuuma, keitä jokainen voileipä 2 minuuttia, painamalla sen päälle lastalla tai kunnes se on toiselta puolelta kullanruskea. Käännä ja keitä vielä 1-2 minuuttia, poista sitten lämmöltä.
