kaada kerros silkkistä suklaata ganachea kermaisen maapähkinävoi Fudgen päälle, jotta syntyy mitä ihmeellisin Buckeye Fudge. Saat kaiken rakastamasi maun Buckeye-karkkiin ilman kauhomista, rullaamista ja dippaamista.

Buckeye-toffeeta

etkö vain halua kurottaa ruutuusi ja napata palan siitä toffeesta? Joka kerta kun näen sen kuvan, minun täytyy nousta ylös ja hakea itselleni toinen pala tätä Buckeye-toffeeta.

tiedän, että olemme jo jakaneet reseptejä, joilla tehdään Suklaapähkinävoidefudgea , Tiikerivoidefudgea ja jopa Reesen toffeeta kanssasi, mutta tämä maapähkinävoi-suklaatududge-resepti on täysin erilainen kuin aiemmin jaetut. Tämä resepti on perinteisempi käyttäen maapähkinävoita, voita ja tomusokeria. Lisään myös hieman raskasta kermavaahtoa maapähkinävoi-kinuskikerrokseen, jotta siitä tulee todella sileä ja kermainen, ja lisään hyppysellisen suolaa, jotta maapähkinävoin maku todella korostuu.

Tämä Buckeye-toffee on samanlainen kuin ensimmäinen tekemäni toffee. Kasvoin Buckeye Countryssa ja nautin ensimmäisen suklaapähkinävoini Buckeye, kun olin pieni lapsi.

What is a buckeye?

• Buckeye on puun pähkinä, jolla on vaaleanruskea keskusta ja tummanruskea ulkokuori, ja joku nerokas kokki keksi upottaa maapähkinävoi-toffeepallot suklaaseen, jättäen toffeesta ympyrän paljastamatta, niin että karkit näyttivät buckeyesilta.
• Buckeye candies olisi Ohion virallinen karkki, jos sellainen olisi olemassa. Buckeye-puu on valtiopuumme.
  • kun muutin Kentuckyyn ja avasin ensimmäisen karkkikauppani jo 80-luvulla ja yritin myydä buckeyesia, jouduin selittämään asiakkailleni, mitä ne olivat. Kesti jonkin aikaa, ennen kuin he tajusivat.
  • Internetin ansiosta buckeyeista on tullut suosittuja valtakunnallisesti ja sen ulkopuolella.

Buckeyet ovat mahtavia, mutta niiden kauhominen, rullaaminen ja dippaaminen vie vähän aikaa, joten kun et vain halua viettää sellaista aikaa, voit tehdä sen sijaan tämän helpon Buckeye Fudgen.

tämän toffeen valmistaminen aloitetaan tekemällä kerros helppoa maapähkinävoi-toffeeta. Sitten päälle kerros suklaa ganache. Muissa resepteissä maapähkinävoi-toffeen päälle lisätään kerros kondensoitua maitosuklaatoffeeta, mutta pidän enemmän ganachen rakenteesta tässä hyvin pehmeässä toffeessa.

Jos haluat kokeilla toisin päin, leikkaa Suklaatoffeepohjamme puoliksi ja levitä se maapähkinävoi-toffeen päälle. Se on varmasti maukasta myös tuolla tavalla, mutta pitäydyn ganchekerroksessa.

Näin valmistat helpon Buckeye Fudgen:

Ingredients:

• kermainen maapähkinävoi (käytä lempimerkkiäsi, valitsen Jifin)
• voi (jos käytät suolattua voita, vähennä suolan määrää tässä reseptissä)
• raskas kermavaahto (ganache plus-juuston valmistuksessa on pakko lisätä täyteläisyyttä myös maapähkinävoi-kinuskiin)
• suola
• tomusokeri
• suklaa (valitse hyvälaatuinen suklaa, jossa on mieleisesi maku. Käytin Hersheyn erikoismerkkejä.)

mikroaaltouunin ohjeet:

1. Yhdistä kermainen maapähkinävoi, pienet voikuutiot, raskas kermavaahto ja suola mikroaaltouunin turvallisessa kulhossa.
2. kuumenna sitä suurella teholla 3o sekuntia, sitten sekoita, a
3. kuumenna sitä vielä 30 sekuntia ja sekoita.
4. Jos se ei ole kokonaan sulanut, lämmitetään 10 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on sulanut.
5. sekoita tomusokerin joukkoon, kunnes se on hyvin sekoittunut.
6. Levitä maapähkinävoi-kinuski tasaiseksi kerrokseksi 8 tuuman neliöön vuokaan, joka on vuorattu joko tarttumattomalla tinafoliolla tai pergamenttipaperilla.
7. kumosi.
8. laita hienonnetut suklaat tai suklaalastut mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon.
9. kaada suklaan päälle raskasta vatkauskermaa.
10. Kuumenna 50% teholla 1 minuutti.
11. Poista ja sekoita kumilastalla tai lusikalla.
12. Kuumenna 50% teholla 45 sekuntia ja anna kulhon sitten olla mikrossa 3 minuuttia.
13. Poista ja aloita sekoittaminen kulhon keskellä. Luo aluksi pieniä ympyröitä, kunnes kerma ja suklaa alkavat yhdistyä ja tee ympyröistä suurempia ja suurempia, kunnes kaikki kerma ja suklaa ovat emulgoituneet.
14. Jos suklaa ei ole kokonaan sulanut, kuumenna 50%: n teholla 15 sekuntia, poista ja sekoita.
15. sekoita joukkoon 1 rkl kylmää raskasta vatkauskermaa.
    • kuumentamalla kermaa ja suklaata hitaasti ja lisäämällä sitten tilkka kylmää kermaa varmistat, että suklaa säilyttää malttinsa (suklaan ja kaakaovoin kiderakenne) eikä tule rakeiseksi. Jos kiirehdit ja lämmität sitä liikaa, ganache-kerroksesi voi päätyä kauttaaltaan valkoisiin täpliin ja juoviin.
16. kaada suklaa-ganache maapähkinävoi-kinuskikerroksen päälle.
17. peitä kinuski tinafoliolla (mutta älä anna folion koskettaa suklaaganachea. Aseta sitten pannu sivuun 3-4 tunniksi, kunnes ganache kiinteytyy.
18. leikkaa kinuski 36 neliöön.
    • siistien leikkausten tekemiseksi, ota pitkä lasillinen kuumaa vettä ja käsipyyhkeitä.
    • tee yksi siivu, kasta veitsi kuumaan veteen ja puhdista se talouspaperilla.
    • toista viiltojen tekeminen ja veitsen puhdistaminen, kunnes kinuski on leikattu 36 osaan.

en suosittele pakastamaan tätä toffeeta, sillä suklaaganache saattaa kiteytyä tai muuttua liian pehmeäksi leikattavaksi kauniisti.

Lue lisää easy Fudgen tekemisestä, sen pakkaamisesta, säilyttämisestä, pannun linjaamisesta ja lisää siitä kuinka tehdä Easy Fudge FAQ-sivultamme.

tämän toffeen tekemiseen tarvittavat tarvikkeet löytyvät Amazonista.com (commission earned for sales)

Buckeye Fudge Video

Buckeye Fudge Recipe

• Maapähkinävoikerros
• 2cupscreamy-maapähkinävoi
• 4tablespoonsbutter
• 3tablespoonsheavy whipping cream
• 1/4teaspoontable salt
• 2 1/2cuppowered sugar
• Chocolate Ganache layer
• 12ouncesdark Chocolate
• 3/4cupheavy whipping cream

1. Varaa 1 rkl raskasta kermavaahtoa myöhemmäksi ja kaada loput tumman suklaan päälle.

2. Kuumenna 50% teholla mikroaaltouunissa 1 minuutti. Poista ja sekoita.

3. Kuumenna 50%: n teholla 45 sekuntia ja anna sitten istua mikrossa 3 minuuttia.

4. Poista ja sekoita kulhon keskellä, kunnes suklaa ja kerma alkavat emulgoitua (yhtyä), tee sitten ympyrästä isompi ja jatka sekoittamista, kunnes ganachesta tulee kiiltävä ja sileä.

5. Jos kaikki suklaa ei ole sulanut, kuumenna 50%: n teholla 15 sekuntia ja sekoita sitten uudelleen.

6. kun kaikki suklaa on sulanut, lisää varattu 1 rkl raskasta vatkauskermaa ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.

7. kaada päälle maapähkinävoi-kinuskikerros ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.

8. peitä ja varasta 3-4 tuntia, kunnes ganache kiinteytyy sen verran, että se voidaan leikata 36 palaksi.

9. Säilytä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa enintään 3 viikkoa.

if you want to make something fun using a Buckeye fudge Recipe check out these…