kuten lupasin, jatkan vegaanisten lihankorvikkeiden Beyond Meat-brändin arvostelua. Päivän katsaus keskittyy Beyond Meat-makkaraan, josta on olemassa kaksi muunnosta: Hot ja original Bratwurst. Olen kokeillut Beyond Meat-makkaran molempia versioita ja suosikkini on tietenkin kuuma makkara. Lue myös, kannattaako Beyond Meat-makkaraa lisätä vegaani-tai kasvisruokamakkaroihin.

mitä on Lihamakkaran tuolla puolen?

Beyond Meat Sausage on Beyond Meatin innovatiivisen tiimin luoma vegaaninen makkarankorvike. Beyond Meatin filosofia on luoda vegaanisia lihankorvikkeita, jotka ovat niin samanlaisia kuin aito asia, että makunystyräsi menevät lankaan ja ruokahalusi tyydytetään. Heidän tehtävänsä kuten heidän verkkosivuillaan todetaan:

”Beyond Meatissa uskomme, että on olemassa parempi tapa ruokkia planeetta. Missiomme on luoda tulevaisuus proteiinille® – herkullisille kasvipohjaisille hampurilaisille, makkaroille, muruille ja muille– jotka on valmistettu suoraan yksinkertaisista kasvipohjaisista raaka-aineista. Siirtymällä eläinperäisestä lihasta kasvipohjaiseen lihaan luomme yhden suolaisen ratkaisun, joka ratkaisee neljä kasvavaa kysymystä, jotka liittyvät kotieläintuotantoon: ihmisten terveys, ilmastonmuutos, luonnonvarojen rajoittaminen ja eläinten hyvinvointi.”

Tämä on todellakin kunniakas tehtävä, ja täytyy sanoa kaikista Tähän mennessä kokeilemistani Beyond Meat-tuotteista, että he ovat todella jonkin jäljillä. Heidän Beyond Meat-makkaransa ovat niin realistisia, että kyseenalaistat aistisi. Mitä Beyond Meat-makkarassa on? Tässä ovat pakkaukseen listatut ainesosat:

vesi, herneproteiini-isolaatti, puhdistettu Kookosöljy, auringonkukkaöljy, luonnolliset maut, sisältää enintään 2%: riisiproteiinia, Faba-Papuproteiinia, perunatärkkelystä, suolaa, hedelmämehua (värin vuoksi), kasvimehua (värin vuoksi) Omenakuitua, metyyliselluloosaa, sitrusuutetta (laadun suojelemiseksi), Kalsiumalginaattikuori.

ensisilmäyksellä nämä ovat melko hyvänlaatuisia ainesosia, joilla valmistetaan aika vakuuttava korvike perinteiselle porsaan bratwurstille tai kuumalle makkaralle. Tästä herää kysymys, onko Beyond Meat-makkara,

liian hyvää ollakseen totta?

katsotaanpa tarkemmin Beyond Meat-makkaraa ja sitä, mitä se tarkoittaa vegaanista ruokavaliota noudattavalle tai vähemmän lihaa syövälle. Suurin osa edellä esitetyistä ainesosista näyttää melko terveiltä ja luonnollisilta, mutta minulla on vielä kysymyksiä joistakin niistä. Esimerkiksi vesi, kookosöljy, auringonkukkaöljy, herneproteiini-isolaatti, riisiproteiini, faba-papuproteiini, hedelmämehu, kasvismehu tai sitrusuute eivät ole minulle ongelma ainesosina.

minulla on kuitenkin kysymyksiä metyyliselluloosasta, luonnollisista mauista ja kalsiumalginaattikuoresta. Mitä nämä ainesosat ovat ja ovatko ne terveellisiä syödä? Katsotaanpa ensin metyyliselluloosaa, mitä se tarkalleen on? Nopea wikihaku antoi tämän kuvauksen:

”metyyliselluloosa on selluloosasta johdettu kemiallinen yhdiste. Sitä myydään useilla eri kauppanimillä ja sitä käytetään sakeuttamisaineena ja emulgointiaineena erilaisissa elintarvikkeissa ja kosmeettisissa valmisteissa sekä myös ummetuksen hoitoon. Kuten selluloosa, se ei ole sulavaa, ei myrkyllistä, eikä allergeeni.”

Tämä määritelmä osoittaa, että metyyliselluloosa on pohjimmiltaan elintarvikelisäaine, joka on valmistettu kemiallisesti muuntamalla luonnon yhdistettä. Ota tämä tosiasia miten haluat. Seuraavaksi tarkastellaan yhä suosittuja” luonnollisia makuja”, joita löytyy ruoka-ja juomatuotteista. Wiikin mukaan:

”Yhdysvaltain liittovaltion säännöstö kuvailee” luonnollista flavoranttia ” seuraavasti: Eteerinen öljy, oleoresiini, esanssi tai uute, proteiinihydrolysaatti, tisle tai paahtamisen, kuumentamisen tai entsymolyysin tuote, joka sisältää mausteaineita, hedelmiä tai hedelmämehua, vihannes-tai kasvimehua, syötävää hiivaa, yrttiä, kuorta, nuppua, juurta, lehteä tai mitä tahansa muuta syötävää osaa kasvista, lihasta, äyriäisistä, siipikarjasta, munista, maitotuotteista tai niiden käymistuotteista, joiden pääasiallinen tehtävä elintarvikkeissa on pikemminkin aromiaine kuin ravintoarvo.”

olen kuullut paljon negatiivista julkisuutta luonnollisista mauista, mutta tämä määritelmä osoittaa, että luonnolliset maut ovat pohjimmiltaan luonnollisista lähteistä peräisin olevia elintarvikelisäaineita. Siksi luonnollisista mauista ei kannata olla liiaksi huolissaan. Katsotaanpa viimeistä huolestuttavaa ainesosaa, kalkkialginaattikuoria, joita käytetään Beyond Meat-makkaraan. Mikä on kalsiumalginaatti? Ystävämme wiki tarjoavat tämän määritelmän:

”Kalsiumalginaatti on veteen liukenematon, hyytelömäinen, kermanvärinen aine, jota voi syntyä lisäämällä kalsiumkloridin vesiliuosta natriumalginaatin vesiliuokseen. Kalsiumalginaattia käytetään myös entsyymien kiinnittämiseen ja keinotekoisten siementen muodostamiseen kasvikudosviljelmissä.”Alginaatti” on yleensä algiinihapon suoloja, mutta sillä voidaan viitata myös algiinihapon ja itse algiinihapon johdannaisiin; alginaattia esiintyy ruskeiden levien soluseinissä algiinihapon kalsium -, magnesium-ja natriumsuoloina.”

Tämä Beyond Meat-makkaran sisältämä kalsiumalginaatti on myös luonnollisesti johdettu, joskin pitkälle jalostettu ainesosa. Nyt kun meillä on selkeä käsitys siitä, mitä Beyond Meat-makkarassa on, Tutkitaanpa, kannattaako siitä tehdä tärkeä osa vegaanisia niittejämme.

kannattaako Beyond Meat-makkara ostaa?

meillä on nyt hyvä käsitys siitä, mitä Beyond Meat-makkarassa on, ja voidaan kiistatta sanoa, että tämä vegaaninen possunmakkarakorvike on pitkälle prosessoitu ruoka. Tuotteen todelliset ainesosat ovat kaikki luonnollisia ja monet ovat itsenäisiä terveellisiä. Makkaran luomisprosessi edellyttää kuitenkin näiden ainesosien raskasta manipulointia miellyttävän tuotteen luomiseksi. Sanon kuitenkin, mitä pidän Beyond Meat-makkaran hyvinä ja huonoina puolina.

plussat

• 16 grammaa kasviproteiinia annosta kohti
• 38% vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja 43% vähemmän kokonaisrasvaa kuin sianlihamakkara
• soija & gluteeniton
• ei-GMO & Kosher
• herkullinen!

miinukset

• runsaasti natriumia (500 mg/annos)
• runsaasti rasvaa (18% RDA/annos rasvaa ja 25% RDA / annos tyydyttynyttä rasvaa)
• kallis verrattuna lihaversioon

nämä plussat ja miinukset mielessä, kannattaako ostaa? Sanon kyllä, mutta muutamalla varoituksella. Jos olet päättänyt tehdä positiivisen ympäristövaikutuksen kuluttamalla vähemmän eläinkunnan tuotteita, Beyond Meat-makkara on maukas kompromissi. Se muistuttaa aitoa porsaanmakkaraa ja on epäilemättä herkullista! Jos olet tottunut syömään possumakkaraa useammin kuin kerran viikossa, suosittelen syömään vain yhden tai korkeintaan kaksi Beyond Meat-makkaraa viikossa.

What Others Are say About Beyond Meat Sausage

As always, and in pyrkii olemaan puolueeton In my assessment, I ’ m including a few recent Amazon reviews of what others are say about the Beyond Meat sausage. Beyond Meat sausage nauttii 4,5 tähden luokitusta Amazonilla, kuten näissä arvioissa nähdään.

Rahasto118 5.0 / 5 tähteä Ei valkosipulia ei sipulia. May 15, 2019, Verified Purchase

i love it more than I can say! Beyond meat maistuu niin hyvältä. Olen niin iloinen, että aineksissa ei ollut valkosipulia, ei sipulia, ei purjoa…

iLoVeAmAZon 5.0 / 5 tähteä maukas ja hyvä. May 11, 2019, Verified Purchase

Yum

Sue J. 5.0 / 5 tähteä helppo olla vegaani! Toukokuuta 2019

Rakastan makua, rakennetta ja mausteisuutta. Tuoksuu ja maistuu aidolta. Kiitos, Beyond. Innolla lisää tuotteita!!

Daniel J Brizek 5.0 / 5 tähteä rakastaa Beyond Meat-tuotteita. Huhtikuuta 2019, vahvistettu ostos

nämä ovat suosikkini kasvismakkaroista. Mukava fenkoli maku ja hyvä rakenne verrattuna muihin merkkeihin.

DJJ 5.0 out of 5 stars Delicious! Helmikuuta 2019

nämä ovat todella hyviä. Uskomaton maku ja melko lähellä tavallista makkaraa koostumukseltaan. Olen todella iloinen, että voin taas saada makkarat osaksi ruokalistaani!

Amazonin asiakas 5.0 / 5 tähteä kutsuu kaikkia makkaralinkin rakastajia. Tammikuuta 2019

vegaanit, kasvikset, meatiat, nämä ovat the real deal amazing. Olen kokeillut monia vegaanibrändejä ja näissä on paras maku. Tarvitsemme näitä hottiksia maailmanlaajuisesti. Jos Amazon voisi saada nämä varastossa ASAP!!!

yhdyn näissä arvioissa esitettyihin ajatuksiin, sillä Beyond Meat-makkara on todella herkullista ja muistuttaa kovasti possumakkaraa.

lopulliset ajatukset Beyond Meat Sausagesta

lopetin sianlihan ja sitä kautta makkaran syömisen monta vuotta sitten. En lopettanut sianlihan syömistä ympäristöhuolien vuoksi, lopetin sen syömisen sianlihantuotannon käytäntöjen vuoksi. Tavanomaisen sianlihan usein epähygieeniset kasvatusolosuhteet ovat mielestäni erittäin vastenmielisiä. Lisäksi olen oppinut, että pääosin vegaaninen tai kasvispainotteinen ruokavalio on kokonaisterveyden kannalta paras. Siksi Beyond Meat-makkaran löytäminen oli minulle niin jännittävää.

Jos olet huolissasi ympäristöstä ja haluat tehostaa ruokavaliotasi syömällä enemmän vegaanisia tai kasvispainotteisia tuotteita, suosittelen lämpimästi kokeilemaan Beyond Meat-makkaraa. Siinä on perinteisen possumakkaran rakenne ja maku, ja kotelo jopa napsahtaa ja tirisee kuin aito possumakkara! Toinen hyvä asia Beyond Meat-makkarassa on se, että se kypsyy paljon nopeammin kuin tavallinen makkara ja on valmis noin 6 minuutissa.

joten kyllä, lisää Beyond Meat-makkara vegaanisiin nakkeihisi, mutta varo nauttimasta sitä vain yhden tai kaksi kertaa viikossa. Se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia, joten se ei välttämättä ole hyvä valinta henkilöille, joilla on korkea verenpaine tai korkea kolesteroli. Näistä varoituksista huolimatta Beyond Meat-makkara on mielestäni paras vegaaninen makkaran lihankorvike, joka on saatavilla markkinoilla tänä päivänä.