- Pinterest4
- Facebook27
Tämä helppo Baba Ganoush tekee niin herkullisen ja terveellisen dipin tai alkupalan. Se sopii hyvin Pitan, flatbreadin tai falafelin ja taboulehin lisukkeeksi. Eikä resepti voisi olla paljon helpompi!
rakastan dippejä! Syön yleensä hummusta, mutta tämä baba ganoush on niin loistava vaihtoehto. Se vie vähän enemmän aikaa kuin hummuksen tekeminen, mutta se on ehdottomasti sen arvoista! Ja suurin osa valmistusajasta on vain uunissa paistoaikaa, jonka aikana ei tarvitse tehdä mitään.
mikä on baba ganoush?
Baba ganoush on yksinkertainen ja terveellinen Lähi-idän dippi, joka on valmistettu keitetystä ja soseutetusta munakoisosta, tahinista ja oliiviöljystä. Yleensä se koostuu myös valkosipulista, sitruunamehusta ja erilaisista mausteista, kuten kuminasta, persiljasta ja mintusta.
perinteisesti munakoiso haudutetaan avotulella, joten siinä on savuinen maku. Voit kuitenkin valmistaa sen myös uunissa.
Lähi-idässä sitä syödään usein alkuruokana pitaleivän kanssa. Se on yksi kuuluisimmista alkupaloista!
mistä baba ganoush tulee?
kuten olen jo sanonut, baba ganoush on Lähi-idän notkahdus. Alun perin se on libanonilainen ruokalaji, mutta se on yleinen myös Persianlahden maissa, Israelissa, Syyriassa ja Turkissa.
on monia alueellisia eroja. Esimerkiksi Persianlahden maissa baba ganoushiin lisätään mielellään kuminaa ja korianteria, kun taas Israelissa se tehdään usein Tahinin sijaan majoneesilla.
miltä baba ganoush maistuu?
Baba ganoushissa on mieto, savuinen maku ja kermainen koostumus. Jos sitä vertaa hummukseen, hummuksessa on pähkinäisempi maku. Voit kuitenkin vertailla näiden kahden suositun dipin johdonmukaisuutta.
tähän yksinkertaiseen dippiin ei tarvita montaa ainesta. Kaikki raaka-aineet pitäisi löytyä mistä tahansa ruokakaupasta.
tarvitset:
- kaksi keskikokoista munakoisoa
- valkosipuli
- suolaa
- jauhettua kuminaa
- tuoretta sitruunamehua
- tuoretta persiljaa
ekstra-neitsytoliiviöljyä
ahini
kuten aina, koko ainesosaluettelon löydät tämän postauksen lopusta erillisestä reseptilaatikosta.
kuinka baba ganoush
valmistautuminen tähän Lähi-idän dippiin ei voisi olla paljon helpompaa. Kaiken kaikkiaan valmistamiseen menee 50 minuuttia. Resepti vaatii kuitenkin 40 minuutin paistoajan, jonka aikana ei tarvitse tehdä mitään.
Vaihe 1: Kuumenna uuni 350 °F:
Vaihe 2: leikkaa munakoiso terävällä veitsellä pitkittäin puoliksi. Vuoraa vuoka pergamenttipaperilla ja aseta munakoison puolikkaat päälle lihapuoli ylöspäin.
Vaihe 3: sivele oliiviöljyllä (käytin yhteensä noin yhden ruokalusikallisen).
Vaihe 4: paista niitä 40 minuuttia. Peitä ne alumiinifoliolla viimeiset 10-15 minuuttia, jotta niistä ei tule liian ruskeita.
vaihe 5: anna munakoisojen jäähtyä noin 10 minuuttia, niin niitä on helpompi käsitellä. Sillä välin aseta loput ainekset ruoanjalostajaan.
Vaihe 6: Kaavi munakoisosta liha lusikalla pois ja lisää se tahiniseokseen. Prosessoi tasaiseksi.
Vaihe 7: Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa, hieman oliiviöljyä ja paprikahiutaleita. Tarjoa lämpimän pitaleivän kanssa. Nauti!
kuinka kauan baba ganoush kestää?
oikein säilytettynä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa kestää noin viikon. Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.
Voiko baba ganoushin pakastaa?
Kyllä, baba ganoush voidaan helposti pakastaa jopa 3 kuukaudeksi. Siinä missä munakoiso itsessään ei jäädy hyvin ja muuttuu helposti kitkeräksi, baba ganoush reagoi hyvin pakastamiseen.
sitruunamehu auttaa minimoimaan katkeruuden, eikä sakeus ole ongelma, sillä baba ganoush on jo soseutettu.
pakastan baba ganoushin yleensä pakastepussissa. Muista puristaa mahdollisimman paljon ilmaa ulos ennen pakastamista.
mitä Baba ganoushin kanssa tarjoillaan?
baba ganoushin tarjoiluun on monta herkullista tapaa. Tässä muutamia ideoita:
- pitaleipä (lämpimästä, paahdetusta pitaleivästä pidän eniten)
- crostini
- falafel
- tabouleh
- kasvispuikot (porkkana, kurkku tai selleri)
- levikkeenä voileivillä
latbreadranskanleipä
muita herkullisia vegaanisia dippejä, joista saatat pitää:
- vegaaninen pinaatti-artisokkadippi
- helppo kurpitsahummus
- vegaaninen Ranch-dippi
rakastan kuulla teistä!
Toivottavasti pidät tästä baba ganoushista yhtä paljon kuin me täällä.
jos kokeilet, haluaisin tietää, mitä mieltä olet siitä. Jätä kommentti ja tähtiluokitus alle. Kommenttisi todella tekevät päiväni!
tykkäät mun resepteistä ja Haluatko nähdä lisää? Seuraa minua sitten Facebookissa, Instagram, tai Pinterest!Facebook, Instagram tai Pinterest!
Sina – xx
Baba Ganoush
Print Pin
Ingredients
- ▢ 2 medium eggplants
- ▢ 3 tablespoons extra virgin olive oil
- ▢ 2 cloves of garlic
- ▢ 3/4 teaspoon salt
- ▢ 1/4 cup tahini
- ▢ 3 tablespoons lemon juice
- ▢ 2 tablespoons chopped parsley
Instructions
-
Kuumenna uuni 350 °F: iin.
-
leikkaa munakoiso terävällä veitsellä puoliksi pituussuunnassa. Vuoraa vuoka pergamenttipaperilla ja aseta munakoison puolikkaat päälle lihapuoli ylöspäin.
-
sivele oliiviöljyä (käytin yhteensä noin yhden ruokalusikallisen).
-
paista niitä 40 minuuttia. Peitä ne alumiinifoliolla viimeiset 10-15 minuuttia, jotta niistä ei tule liian ruskeita.
-
anna munakoisojen jäähtyä noin 10 minuuttia, jotta niitä on helpompi käsitellä. Sillä välin aseta loput ainekset ruoanjalostajaan.
-
Kaavi munakoisosta liha lusikalla pois ja lisää se tahiniseokseen. Prosessoi tasaiseksi.
-
ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa, hieman lisää oliiviöljyä ja paprikahiutaleita. Tarjoa lämpimän pitaleivän kanssa. Nauti!
toteaa
- säilytetty ilmatiiviissä jääkaapissa, kestää noin viikon. Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.
- se voidaan helposti pakastaa jopa 3 kuukaudeksi. Pakastan baba ganoushin yleensä pakastepussissa. Muista puristaa mahdollisimman paljon ilmaa ulos ennen pakastamista.
- se tarjoillaan parhaiten pitaleivän tai rapean ranskanleivän kanssa. Tai voit syödä sen falafelin ja taboulehin lisukkeena.
