vitamiinit ja kivennäisaineet
aamiainen voi olla merkittävä mikroravinteiden lähde, ja ruokavaliotutkimuksissa korostetaan edelleen vahvojen aamiaismurojen olevan keskeinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde ruokavaliossa. Väkevöityjen aamiaismurojen valitseminen muiden aamiaisvalintojen sijaan voi johtaa merkittävästi suurempaan tärkeiden mikroravinteiden saantiin.
aamiaismuroja käyttää suuri osa Yhdistyneen kuningaskunnan väestöstä: miehistä 49 prosenttia, naisista 58 prosenttia ja lapsista 80 prosenttia on aamiaismurojen kuluttajia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ne, jotka syövät väkeviä aamiaismuroja, saavat yleensä enemmän tärkeitä mikroravintoaineita, kuten tiamiinia, riboflaviinia, B6-vitamiinia ja rautaa, verrattuna muihin kuin kuluttajiin . Kalsiumin saanti on myös suurempaa aamiaismuroja nauttivissa ryhmissä, ja maidon lisääminen useimpiin muromuroihin on osasyynä. D-vitamiinistatus saattaa säilyä myös niillä, jotka syövät väkeviä aamiaismuroja, jotka ovat tärkeä ravinnonlähde tukemaan lasten ja aikuisten uusia ravitsemusvaatimuksia.
aamiaismuroista saadaan tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita brittien ruokavaliossa, erityisesti lapsilla, kuten alla on esitetty
aamiaismurojen prosentuaalinen osuus
|
ravintoaine |
Lapset (4-10Y) |
||
|---|---|---|---|
|
foolihappo |
11% |
||
|
tiamiini (vit B1) |
18% |
10% |
11% |
|
Riboflavin |
17% |
9% |
12% |
|
Niacin |
12% |
7% |
8% |
|
Vitamin B6 |
15% |
7% |
9% |
|
Vitamin D |
18% |
7% |
8% |
|
Iron |
23% |
11% |
15% |
nuoret ovat erityinen ryhmä, jossa ilmoitetaan usein heikosta mikroravinteesta, joten maidon kanssa väkevöityjen aamiaismurojen suosiminen päivittäin voi johtaa mikroravinteiden aseman paranemiseen. Mikroravintoaineiden saannin parantumisen lisäksi myös kuitujen, proteiinin, maidon/jogurtin ja hedelmien saantia on havaittu enemmän nuorilla, jotka syövät väkeviä aamiaismuroja.
Holmes B. A. et al. (2012) the contribution of breakfast viljat to the nutritional intake of the materialally disposed UK population Eur J Clin Nutr, 66 (1): 10-17
Powers H. J. et al. (2016) päivittäin 12 wk: lle kulutetut vahvistetut aamiaismurot johtavat merkittävään parannukseen mikroravinteiden saannissa ja mikroravinteiden asemassa nuorilla tytöillä: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Nutr J, 15(1): 69.
Vitamin D and Health (2016) Scientific Advisory Committee on Nutrition
NatCen Social Research, MRC Human Nutrition Research, University College London. Lääkiksessä.(2016). NDNS: n tulokset vuosilta 5 ja 6 sekä vuosien 2012 ja 2013-2013 ja 2014 jatkuva ohjelma: raportti. UK Data Service.
Natcen Social Research, MRC Human Nutrition Research, University College London. Medical School (2018) NDNS vuotta 7-8 2014/15-2015/16 . UK Data Service.
Michels N. et al. (2016) valmisruoat parantavat eurooppalaisten nuorten ravintoaineiden, maidon ja hedelmien saantia aamiaisella. EUR J Nutr, 55(2): 771-9
