Hanki tämän viikon ilmaiset kakkutyökalut & classes bundle, joka vie sisustuksesi seuraavalle tasolle Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja nyt

kakut tulevat kaikenmuotoisina, mutta jos haluat jotain todella erilaista:

cutting your cakes antaa sinun luoda lopullisen ainutlaatuisen mittatilaustyönä.

jaan tässä viestissä muutamia vinkkejä ja niksejä, joilla pääset alkuun menestyksen tiellä.

se on loistava tapa saavuttaa yllättäviä ja ilahduttavan teemaisia kakkuja.

Image by Mel Edwards ©2010cc BY-NC 2.0

I ’m keeping this post brief, it’ s a quick introduction to the basic tips and nicks for carving cakes. Jos haluat tutkia tarkemmin, tutustu tähän postaukseen, jonka kirjoitin täydellisen oppaan kakun veistämiseen.

se, mitä tarvitset kakkujen onnistuneeseen veistämiseen

suunnitelma kakkuasi varten

hyvin harkittu suunnitelma voi tehdä kaiken eron upean luomuksen ja sellaisen välillä, joka ei aivan osu aiottuun merkkiin.

haluat varmaan hämmästyttää vieraitasi tai läheisiäsi… viimeinen asia, jonka haluat, on se, että he jäävät ihmettelemään: ’mikä se on?”

so have a plan, a design …

If you ’ re creating an original design it can be super helpful to sketch it out including the details and proportions.

Vaihtoehtoisesti, jos olet inspiroitunut jostakin näkemästäsi hahmosta tai ideasta:

tulosta siitä kuva, päätä mittakaava / koko ja suunnittele pienemmät yksityiskohdat.

näiden yksinkertaisten suunnitteluvaiheiden avulla voit päättää kakun koon, kuinka monta kakkua tarvitset leivottavaksi ja mitä kuorrutuksia tai täytteitä käytät.

terävä veitsi

kuten aina, se varmasti auttaa, kun on oikeat työkalut hommaan! Tutustu minun postitse täällä noin 23 Kakku koristelu tarvikkeet mennä aloittelijasta Pro Decorator.

työkalupakkisi luettelon pitäminen voi auttaa sinua pitämään kirjaa kokoelmasi kasvaessa. Pidä silmällä uusia asioita, jotka tulevat markkinoille … rakastan lisäämällä minun pakki!

tärkein työkalu, ehdoton paras ystäväsi kakun veistämisessä on ehdottomasti, ja luultavasti yllätyksettömästi, veitsi.

tarvitset hyvälaatuisen, terävän veitsen, joka on pitkä, sahalaitainen ja vahva, jos haluat parhaan tuloksen.

haluat sellaisen, joka ei taivu, kun käytät sitä, edes pakastekakuissa, kuten tässä. Se joustamattomuus mahdollistaa tarvittavan tarkkuuden veistämiseen.

pitävät tätä veistä arvokkaana ja käyttävät sitä vain kakkujen veistämiseen, jotta se pysyisi terävänä ja moitteettomassa kunnossa!

yksityiskohtaisempien elementtien veistämiseen saa myös pienemmän veitsen.

oikea kakku: resepti, kerrokset ja täytteet

saat parhaan lopputuloksen käyttämällä kiinteää kakkua murenevan, kevyen ja kuohkean sijaan. Jos se on liian kevyt se on lähes mahdotonta veistää ja voit päätyä täydellinen (mutta täysin herkullinen) sotku. Pidä tämä mielessä, kun valitset reseptin.

muista se myös silloin, kun päätät, käytätkö täytteitä, ja jos käytät, mitä täytettä käytät. Yleensä on hyödyllisempää pitää täytteet ohuina ja kakkukerrokset paksuina, jotta saadaan lisää vakautta.

valitse Täyte-ja kuorrutusohjeet, joilla saat jämäkän koostumuksen.

älä unohda tasata kerroksiasi!

tasaiset kakkukerrokset, joista jokainen lepää tukevasti seuraavan päällä, viimeistelevät vankan perustuksesi ennen kuin aloitat kakun veistämisen.

kylmä kakku!

kylmässä, kylmässä tai osittain sulatetussa pakastekakussa työskentely antaa todennäköisemmin laadukkaan tuloksen. Se on vähemmän mureneva ja taas kiinteämpi.

tässä on kaksi tapaa saavuttaa kylmä kakku, joko:

1. poksauta se jääkaappiin peitettynä pariksi tunniksi, tai
2. pakasta kakku ensin ja anna sen osittain sulaa ennen veistämistä, jotta se ei halkeile aloittaessasi.

pakastamaan:

ensin jäähdytetään kakut ja kääritään muoviseen ruokakääreeseen. Kääri sitten folioon ja laita ilmatiiviiseen ruokapussiin. Laita pakastimeen.

liioitellut muodot

veistäminen on vasta alkua. Siinä vaiheessa veistät ja luot pohjan, joka sitten peitetään ganachella tai buttercreamilla, jota seuraa fondantti tai mallintava suklaa.

menetät osan yksityiskohtaisesta veistämisestä, kun kakku on jäässä, joten yritä sallia se ja liioittele muotoja veistämisen aikana. Tämän pitäisi varmistaa, että muoto on edelleen selkeä, kun se on peitetty herkullisuudella.

jotain, joka usein unohtuu:

kun se on katettu ja jäässä, kakkusi on myös suurempi kuin alun perin veistämäsi kakut, joten muista sallia tuo laajennus laudallasi suunnitteluvaiheessa.

haluaisin nähdä veistetyt kakkusi

toivon, että nämä vinkit auttavat sinua muuntamaan ideasi unelmakakuiksi.

se voi olla niin hauskaa ja tulokset aivan upeita.

kerro alla olevissa kommenteissa, jos olet kokeillut leivontakakkuja aiemmin? Haluaisin nähdä kakkujesi kuvat sielläkin, joten lataa ne.

Have fun and stay creative!

kääri ja pakasta

on olemassa erilaisia menetelmiä ja mieltymyksiä. Tässä on Ashlee Marielta opittu vinkki, jolla voit säilyttää kosteuden kakkusienen sisällä.

sen sijaan, että antaisit kakun istua jäähdytystelineellä jäähtymään, kääri kakku muovikelmuun ja vie se pakastimeen. Hän kertoo, että tämä menetelmä estää kakkua kuivumasta. Kun se istuu jäähdytystelineeseen, höyryn, joka haihtuu kakku on kosteus, joka lähtee kakku.

ilmeisesti kakkua ei viedä heti uunista pakastimeen. Kun kakku on jäähtynyt, tuplakääre ja vie se pakastimeen, ei koskaan jääkaappiin.

voit kokeilla ja nähdä, toimiiko se sinulle hyvin, jos ei niin voit tehdä sen toisin.

voit esimerkiksi antaa kakkujen jäähtyä kokonaan ennen niiden avaamista ja valmistella kerrokset, täyttää ja pinota ennen kuin otat ne jääkaappiin.

Hanki tämän viikon ilmaiset kakkutyökalut & classes bundle, jolla voit viedä sisustuksesi seuraavalle tasolle Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja nyt