barbeque on tunnettu siitä, että se valmistaa halvemmat lihapalat. Lihanpoltto keksittiin valmistamaan halvemmat ja vähemmän edulliset lihapalat, joita kukaan ei oikeasti halunnut. On paljon näitätyyppejä leikkauksia siellä, mutta on olemassa muutamia, jotka ovat parempia kuin toiset. Voit polttaa lontoolaista broileria tai hampurilaisia, mutta rehellisesti sanottuna hampurilaiset ovat parempia grillistä, ja lontoolaisbroileri sopii paremmin slowroast – tai crockpot-annoksena.

seuraavat lihaleikkeleet, joita käymme läpi, ovat parhaita lihansyönnin suhteen, ja ovat edelleen joitakin halvimpia lihoja, joita nykyään voi ostaa. Tällaiset lihat ovat yleensä kovempia kuin useimmat muut eläimen leikkaukset, ja savustamalla ne alhaisiksi ja hitaiksi, sidekudos ja lihas voivat hajota ajan myötä, luoden uskomattoman lopputuotteen.

sianlihan Lapa

sianliha on yleensä halvempi Luokka naudanlihaa. Sian paloja on niin paljon, että voit tupakoida ja osoittautua mahtavaksi, ja sinulla on taipumus huomata, että sian savustuspaloja on enemmän kuin naudanlihaa ylipäätään.

mutta todennäköisesti halvin sian leikkaus tulee olemaan sianpesä, joka tunnetaan myös nimellä ”Peppu.”Yleensä voit ostaa sianlihaa enintään 2,50 dollaria kilolta, mutta useimmissa tapauksissa se on yleensä noin 1,00 dollaria kilolta, riippuen siitä, missä asut. Ostaminen ne bulkvoi olla jopa halvempaa samoin.

ne ovat yksi helpoimmista lihapaloista, joita voi polttaa eikä tarvitse paljon. Peitä ne vain märällä tai kuivalla hieromalla ja polta niitä noin 8 tuntia@ 250 astetta. Niiden lämpötilaa ei tarvitse tarkistaa eikä niitä tarvitse liikutella savustimessa. Vain ylläpitää lämpötiloja koko keittoprosessin ajan. Kun hartialuun saa vedettyä puhtaaksi, se on tehty.

riippumatta siitä, mikä grillijuhla sinulla on, sinne tulee porsaanlihaa. Ei siis ole epäilystäkään siitä, miksi se on niin suosittu.

Klikkaa tästä artikkelimme Howto Smoke Pulled Pork in a Pellet Smoker.

Naudanrinta

Brisketti on klassinen Grilliruoka ja savustetut elintarvikkeet. On aina ollut eikä tule koskaan muuttumaan. Lehmän rinta tai levy on vatsa ja rinnan alue, joka on yksi eläimen kovimmista lihan paloista. Aivan levyn lopussa on kylki, jota käytetään kylki pihvi.Tämä lihatyyppi muistuttaa paljon rintalihaa, mutta toimii paremmin grillattuna.

kylkeä käytetään yleensä ruokatarvikkeissa, kuten fajitoissa. Mutta rinta ja levy toimivat erinomaisesti savustimessa. Sinulla on taipumus menettää lähes puolet alkuperäisestä painosta kypsennyksen aikana, mutta se on enemmän kuin sen arvoinen pitkällä aikavälillä.

se on yksi halvimmista naudan lihaleikkeleistä, mutta on edelleen suhteellisesti kalliimpi verrattuna sianlihaan tai kanaan. Brisket on vähemmän toivottavaa leikata ja yleensä maksaa missä tahansa $3.50 punta$5.00 punta. Levy voi olla hieman kalliimpaa joskus, etenkinjos leikattu, mutta silti ei niin paljon enemmän.

brisketia savustettaessa on viisasta varmistaa, että brisketin rasvakorkki on trimmattu ennen savustamista. Haluat myös suurikoriste. Älä osta 1-2 kilon palasta rintalihaa. Suurempi kokorinta näyttää tasaisemmalta ja oikeammalta, kun paino tai koko on suurempi. Brisketti hyötyy parhaiten kuivasta, pippurisesta hieronnasta ja pitkästä hitaasta paistosta 200-250 asteessa.

mikä tahansa puu sopii hyvin rintapieleen, mutta useimmat prefermesquite tai hikkori. Varmista, että kun liha on lopettanut savustamisen, anna sen kohota noin 30 minuuttia ennen viipalointia. Näin paistoprosessi valmistuu ja liha saa kaikki mehunsa säilymään. Varmista tocut vastaan viljan lihaa; muuten, se on hyvin kova jajänne.

puristit sanovat, että savustettuun reippaaseen saa laittaa vain suolaa ja pippuria, mutta sanomme, että aina pitää olla savustettua paprikaa. Jos haluat täydellisen listan naudanlihan rub-resepteistä, klikkaa tästä nähdäksesi artikkelimme Tentop dry rubs for smoking beef.

Klikkaa tästä artikkelimme Howto Smoke A Brisket in a Master buildt Smoker.

porsaan Varakylkeä

toinen suuri sianlihan kohde savustettavaksi olisi kylkiluut. Naudan ribsit ovat tietysti myös erinomaisia savustettavia,mutta porsaan ribsit ovat huomattavasti halvempia kuin naudan ribsit. Lisäksi porsaan kyljissä on enemmän rasvaa kuin naudan kyljissä. Ihmiset väittävät, että ylimääräinen rasva tekee porsaan kyljistä parhaimmat ympärillä, mutta toiset ovat eri mieltä.

on olemassa kaksi erilaista porsaankylkeä, baby back ribs eli ”St. Louis Style ribs” ja varakylki. Baby back kylkiluut ovat menossa olla Trimmattu, yhtenäinen koko, ja vähemmän rasvaa. Nämä kylkiluut ovat yleensä hieman kalliimpia ostaa noin $3.00 punta $5.00 punta.Se ei ole kovin paha, mutta verrattuna varakylki, on hugediference.

varakylki on koko kylki eikä yleensä valmiiksi lohkottu.Tämä tekee kylkiluiden telineestä melko suuren, ja kylkiluut tulevat yleensä kuulumaan paremmin kuin vauvan selän kylkiluut. Tämäntyyppinen kylkiluu on erittäin halpa noin $2.00 kiloa keskimäärin antaa tai ottaa hieman.

Tämä on yleisempi grillijuovien kylkityyppi ja yleinen suosikki. Kylkiluut ovat yhtä helppo polttaa kuin mikään muu porkproduct ja yleensä voidaan käsitellä samalla tavalla koko savustusprosessin. Voit valita makea tai kuiva hieroa alhainen ja hidas savustusmetodi.

Klikkaa tästä artikkelimme Howto Smoke Ribs in a Pellet Smoker.

kokonainen broileri

kaikista eri lihatyypeistä savustettavaksi, kanaa Halvin leikkaus oli mikä oli. Se on tavattoman eriproteiini ja hyvin monipuolinen, minkä vuoksi se toimii hyvin tupakoitsijassa. Kananpoikasia voidaan jopa muunnella tai valmistaa monin eri tavoin savustettuna.Tätä vaihtoehtoa ei ole saatavilla muunlaisille proteiineille.

jotkut näistä menetelmistä ovat hyvin yksinkertaisia, mutta silti amodifikaatioita. Kun ostat kanan kokonaisena, se tulee yleensä huomattavasti halvemmaksi kuin lähes mikään muu kana. Sinun pitäisi olla mahdollista päästä pois $1.00 – $2.00 per punta.

kun kana on pilkottu osiin, hinta yleensä nousee Ja vielä enemmän, kun se on nahaton ja luuton.Kananrinta Kallein leikkauksia ja on suosituin, muttakun se tulee kanan reidet, ne ovat paljon halvempia ja toimivat yhtä hyvin.

kanat on erittäin helppo valmistaa savustimessa, joten niitä voi valmistaa monella eri tavalla. Voit marinoida, hieroa, pyöritellä, jauhaa ja valmistaa niitä niin monella tavalla. Voit myös valmistaa kana spatchcocked jossa thewhole on kana on butterfied ja kokki koko, tämä toimii hyvin yli avotuli, mutta on myös melko helppoa, kun tupakointi niitä.

Jos haluaa tehdä herkuttelun helpoksi, voi tehdä humalaisen kanan, jossa savustetaan kananpoikanen kuivahieronnalla ja sen onkaloon asetetulla avoimella oluella, jotta se nousee pystyyn ja lisää lihan sekaan. Riippumatta menetelmästä, kana on erittäin halpa ostaa jahelppo keittää tai polttaa niin monella eri tavalla.

Klikkaa tästä artikkelimme Howto Smoke a Whole Chicken in a Caril Smoker.

johtopäätös

kun siellä on niin paljon erilaisia lihatyyppejä savustettavana, niin yleensä halvoilla paloilla on parempi mahdollisuus loistaa oikein savustettuna ja nämä 4 Kyllä. Se ei tarkoita, että sinun pitäisi rajoittaa itsesi vain niihin leikkauksiin, pitää vaihtoehtosi avoimina ja tutkia kaikkia vaihtoehtoja, joita sinulla on. Siellä voi olla muita leikkauksia omalla alueella, jossa voit saada paremman sopimuksen, jos niin, mene vaistosi!