Estas zanahorias salteadas simples son una de mis recetas vegetarianas para hacer para mi familia. Están listas de principio a fin en menos de 20 minutos, y el resultado final son zanahorias tiernas y naturalmente dulces. A los niños les encantan! (Y también nosotros, los padres.)

Zanahorias salteadas

Sé que todos sentimos esta presión de hacer muchas recetas complicadas para nuestros niños, pero la mayoría de las veces, simple es igual de bueno! Estas zanahorias salteadas son un ejemplo de los tipos de recetas de verduras que hago regularmente cuando estoy en un apuro de tiempo a la hora de la cena (¡que siempre es! y a mis dos chicas les encantan.

Son suaves, los sabores de las zanahorias brillan y puedes dejarlas cocinar sin supervisión en la estufa mientras preparas el resto de la comida.

CONSEJO: Me gusta hacer extra, así que tengo extras a mano para empacar en los almuerzos, ya sea en un termo o para comer a temperatura ambiente.

Ingredientes

Para hacer esta receta de zanahoria saludable, solo necesita:

• Zanahorias (1 libra o aproximadamente 6 medianas)
• Mantequilla o aceite de oliva
• Sal

CONSEJO: Tengo algunas variaciones de sabor en la parte inferior de la receta si desea ser más aventurero con los sabores!

Instrucciones paso a paso

He aquí un vistazo al sencillo proceso de hacer esta receta de zanahorias salteadas saludables para compartir con familia. Desplácese hacia abajo para ver la receta completa.Pelar y recortar los extremos de las zanahorias. (foto 1)

Cortar en rodajas. (foto 2)

Coloque una sartén mediana a fuego medio. Tapar y cocinar. (foto 3)

Retire la tapa y cocine, revolviendo ocasionalmente, para que el exceso de agua se evapore. (foto 4)

CONSEJO: Poner la tapa en la sartén mientras las zanahorias se cocinan atrapa el vapor para ayudar a evitar que las zanahorias se peguen a la sartén y resulten en rodajas perfectamente tiernas.

¿puedo hacer esta receta con zanahorias?

¡Claro! Si desea hacer esta receta con zanahorias pequeñas, córtelas en rodajas o córtelas longitudinalmente en cuartos para que se cocinen de manera tan rápida y uniforme como las zanahorias regulares en la receta que se muestra aquí.

¿Qué tipo de sartén es mejor para esta receta?

Hago esta receta de zanahorias fritas en una sartén grande antiadherente ya que las cocina uniformemente. Puede usar hierro fundido o acero inoxidable si lo prefiere.

¿Qué puedo servir estas con el?

Estas zanahorias van bien con platos de pollo al horno, Nuggets de Tofu, Pasteles de Salmón o cualquier otra proteína que disfrute su familia. También me encantan combinados con huevos revueltos y tostadas para una versión súper simple del desayuno para la cena.

CONSEJO: Puede hacer estas zanahorias con anticipación y servirlas cuando sea necesario. Simplemente déjelos enfriar un poco y guárdelos en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días. Calentar durante 15-30 segundos en el microondas para servir.

Variación: Zanahorias salteadas y brócoli

Para mezclar las cosas y usar otro vegetal básico, puede hacer esta receta con zanahorias y brócoli. Simplemente agregue las flores de brócoli picadas directamente a la sartén con las zanahorias. Apunta al mismo volumen de verduras (aproximadamente 1 libra), así que reduce un poco las zanahorias para que todas se cocinen hasta que estén tiernas.

Variación: Zanahorias salteadas con miel

A muchos niños les encanta la combinación de zanahorias y miel y el toque de dulzura extra puede ser justo lo que su hijo necesita para amar esta receta. Y todo lo que necesita hacer es rociar un poco de miel al final de la receta. ¡Esta puede ser una buena opción para los niños que piensan que no les gustan las zanahorias! (Sin embargo, evite servir miel a bebés menores de 1 año de edad.)

Los mejores consejos para el éxito

• Poner la tapa en la sartén mientras las zanahorias se cocinan atrapa el vapor para ayudar a evitar que las zanahorias se peguen a la sartén y resulten en rodajas perfectamente tiernas.
• Trate de cortar las zanahorias a un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor para que se cocinen al mismo ritmo.
• Haga que esta receta sea aún más divertida usando zanahorias arco iris. A menudo verás bolsas mixtas que tienen zanahorias moradas, amarillas y, a veces, rojas en la sección de productos de tu tienda.
• Use zanahorias bebé si eso es lo que tiene a mano.
• Puede agregar sabor extra rociándolo con miel, espolvoreándolo con comino o canela, o intercambiando la mantequilla o el aceite de oliva por aceite de sésamo tostado por un giro asiático.
• Para almacenar, dejar enfriar y almacenar en un recipiente hermético durante 3-5 días. Recaliente durante unos 30 segundos en el microondas o hasta que esté caliente.
• También te puede gustar mi receta de Papas fritas de Zanahoria asada.
• Encuentra todas mis formas favoritas de cocinar zanahorias aquí.

Me encantaría escuchar sus pensamientos sobre esta receta, ¡así que comente a continuación con preguntas o comentarios!

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