Zanahoria kheer o zanahoria payasam con sólo 3 ingredientes principales disponibles en el hogar. Video completo, fotos paso a paso post.
Hace 12 años, el mismo día decidí empezar un blog de repente después de haber hablado de ello con mi amiga Sangeeta durante unos días. Nunca tuve grandes planes en ese momento de que llegaría tan lejos Right Justo de mi amigo, ¡todos y cada uno de ustedes tienen una gran parte en este camino y siempre agradecidos por esto! Muchas gracias por estar siempre ahí
Así que celebramos el 13 Aniversario del Blog compartiendo contigo carrot kheer. Esta es la primera vez que añado almendras tostadas en tal postre (kheer/ payasam). Simplemente me encantó el sabor de la almendra tostada que se presta al dulce was Estaba pensando durante todo el proceso mientras preparaba si debía agregar o no algo como un clavo o canela para darle sabor. Pero me alegro de no haberlo hecho.
Porque habría dominado este sutil y natural sabor de badam asado con ghee y combo de zanahoria. Y el color encantador que la zanahoria añade a este postre sin nada. Así que hazlo simple, así, sin azafrán ni nada. Echa un vistazo a mis otras recetas de postres.
Pasemos a la receta de inmediato.
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Zanahoria kheer
Cup measurements
Ingredients
- & 1/2 cup carrot grated
- 2 cups milk
- 1/4 cup + 2 tbsp sugar
- 1/4 cup water
- 1 tbsp. ghee
- 1 cardamom powdered
- 8 to 10 almonds
Instructions
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First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
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Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
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Remoje las almendras por 10-20 minutos. Cortar en rodajas finas y cuajar aside.In otra sartén, calentar ghee. Ase las almendras en rodajas hasta que el aroma agradable emerja. Escurrir del ghee y mantener a un lado.
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En el mismo ghee, saltee la zanahoria a fuego medio hasta que se vuelva pálida, seca y suave cocida. Tarda aproximadamente 3 minutos.
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Añadir el agua, el azúcar y llevar a ebullición. No deje hervir por mucho tiempo.
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Vierta la leche y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
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Agregar polvo de cardamomo y almendras tostadas. Mezclar y apagar la llama.
Video
Notas
- he utilizado Amul de oro
- Usar un rallador fino de textura homogénea.
- Asegúrese de que la zanahoria se cocine antes de agregar azúcar.
- No cocine la zanahoria con azúcar durante mucho tiempo.
enlace del Video de YouTube : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0
Método de kheer de zanahoria:
- Primero lave, pele y ralle la zanahoria finamente. Usé 2 zanahorias que pesaban 180 gramos en total.
- lado a Lado, en una cacerola, llevar 2 tazas de leche a hervir. Hierva a fuego lento hasta que se reduzca a 1 taza.
- Remojar las almendras durante 10-20 minutos. Cortar en rodajas finas y reservar.
- En otra bandeja, calienta ghee. Ase las almendras en rodajas hasta que el aroma agradable emerja. Escurrir del ghee y mantener a un lado.
- En el mismo ghee, saltee la zanahoria a fuego medio hasta que se vuelva pálida, seca y suave cocida. Tarda aproximadamente 3 minutos.
- Añadir agua, azúcar y llevar a ebullición. No deje hervir por mucho tiempo.
- Vierta la leche y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
- Añadir cardamomo en polvo y almendras tostadas. Mezclar y apagar la llama.
Enjoy warm or cold, as per your choice.
