Durante el trimestre de invierno, me encanta hacer diferentes tipos de sopas y guisos reconfortantes. Son fáciles, baratos y pueden alimentarte a ti y a todos tus compañeros de habitación, al mismo tiempo que hacen que tu casa huela increíble. Recientemente, en una de mis reuniones de trabajo, mi gerente nos hizo todo este chile y se ha convertido en una de mis comidas favoritas para hacer para la cena. Le costará menos de 2 20 dólares y se puede hacer con muy poco esfuerzo, lo que es perfecto después de un agotador día de clase, trabajo, reuniones, pasantías y más.

: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo Total: 70 minutos

Porciones: 4

Foto por Judy Holtz

Ingredientes:
1 lb. carne molida de res o pavo
3 tazas de sopa de tomate
3 latas de frijoles (uso riñón y pinto)
3 cucharadas de mezcla de especias (sal, ajo en polvo, chile en polvo, pimienta de cayena)
1 cebolla amarilla

Ingredientes opcionales:
Crema agria
Cebolletas picadas
Queso Cheddar
Pan de maíz

Instrucciones:
1. En una olla grande, dore el pavo o la carne de res con una generosa cantidad de aceite de oliva a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida. Agregue 1 cucharada de mezcla de especias para sazonar la carne.

2. Una vez que la carne esté cocida y sazonada, vierta la sopa de tomate, los frijoles escurridos, la cebolla picada y la cantidad restante de mezcla de especias.

Foto de Judy Holtz

3. Mezcle todos los ingredientes, hierva, reduzca a fuego lento y deje cocer durante 1 hora.

Foto de Judy Holtz

4. Cubra con los ingredientes de su elección.

Foto de Marissa Arnett

5. Devorar.