Tofu crujiente mezclado en una salsa dulce súper sabrosa con pimientos y anacardos tostados.
Este tofu de Anacardo con miel de estilo asiático será tu nueva forma favorita de comer tofu.
Si usted ha estado por aquí un poco, ya sabes que no son grandes en el tofu. Todavía estoy de acuerdo con eso, pero Sarvesh no lo soporta. Si le doy un revuelto de tofu para comer, no se lo comerá.
Pero si lanzo el tofu en un masala picante como en este tofu tikka masala o en una salsa dulce y picante como en este tofu de Anacardo con miel, entonces no le importaría comerlo.
Quiero decir que no seguirá siendo su favorito, pero comería tofu y eso es suficiente para que yo diga que esta receta es un éxito. Así que si tienes a alguien como mi esposo que odia el tofu, prueba esta receta.
Por otro lado, si te gusta el tofu, este se convertirá en tu nuevo plato favorito de tofu. Es tan bueno!
Tiene estos trozos crujientes de tofu mezclados en una salsa dulce a base de miel con algunos anacardos crujientes. ¡No puedo tener suficiente!
Este tofu de anacardo con miel
✓ es una excelente manera de disfrutar del tofu
✓ es una excelente comida entre semana
✓ combina bien con arroz o fideos
✓ ¡también es ideal para preparar comidas!
Bien, la mejor parte de este plato es obviamente la salsa. Es dulce y un poco picante.
He añadido muchas cosas a la salsa para hacer una versión que me guste. Puede cambiarlo según su preferencia. Por lo tanto, si le gustan los sabores picantes, agregue más sriracha o hojuelas de chile rojo.
Quería que esta salsa estuviera en el lado más dulce, así que no agregué mucho de la salsa de chile. Le sugiero que pruebe la salsa antes de agregarla a la sartén.
De esa manera, puede hacer cambios antes de mezclarlo con el tofu y completar el plato.
¿Puedes hacer vegano este tofu de anacardo con miel? Bueno, puedes sustituir la miel por un edulcorante vegano como jarabe de arce o azúcar morena. ¡Pero honestamente, no cambiaría la miel si no tuviera que hacerlo!
El nombre del plato es «miel de anacardo», por lo que la miel es muy importante aquí. ¡Es el sabor de la miel lo que hace que esta salsa sea tan buena! Pero dicho esto, si eres vegano y quieres hacer un plato, reemplaza la miel con arce o agave.
¿Cómo hacer Tofu crujiente?
Para hacer tofu crujiente, asegúrate de usar tofu extra firme.
Luego, recuerde presionar el tofu con un objeto pesado durante 15 a 20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
También seco el tofu con una toalla de papel antes de cortarlo en cubos.
El paso final es cubrir el tofu extra firme con almidón de maíz y luego freírlo.
A medida que el plato se enfría, el tofu en este plato ya no permanecerá crujiente. Por lo tanto, le sugiero que sirva esto inmediatamente.
Sugerencias de servicio para el tofu de anacardo con miel? ¡Me encanta con arroz integral! Otras opciones incluyen fideos hakka o arroz blanco.
Si no eres una sartén de tofu, incluso puedes probar paneer en esta receta. ¡Apuesto a que a Sarvesh le encantará mucho más si hago esto con Paneer!
Método
Antes de comenzar, presione el tofu con un objeto pesado durante 15 a 20 minutos para deshacerse del exceso de humedad. Luego seque completamente con una toalla de papel y luego corte en cubos. Si el tofu tiene humedad, no quedará bien crujiente.
1-Primero prepara la salsa. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para la salsa: salsa de soja, vinagre de arroz, miel, salsa de chile dulce, salsa de tomate, sriracha, aceite de sésamo tostado y 2 cucharadas de agua. Reservar.
2-En un tazón grande, mezcle el tofu con 3 cucharadas de maicena, pimienta negra y sal hasta que todas las piezas estén recubiertas.
3-Calienta 2,5 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Coloque la pieza de tofu en una sola capa en la sartén.
4-Cocine el tofu de 4 a 5 minutos de cada lado hasta que esté dorado. Repetir con el tofu restante. Retire el tofu frito en un plato forrado con una toalla de papel.
5 – A la misma sartén ahora agregue los pimientos, cocínelos durante aproximadamente 2 minutos, los quiere crujientes.
6-Retirar en un plato junto con tofu en un plato forrado con papel toalla.
7-A la misma sartén ahora agregue la 1 cucharadita de aceite restante, agregue el ajo, el jengibre y la parte blanca de cebolla verde. Cocine durante 1 minuto hasta que el jengibre y el ajo comiencen a cambiar de color.
8 – Agregue la salsa preparada junto con las 2 cucharadas de agua restantes y déjela hervir.
9: En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharadas de agua y agregue la mezcla de maicena a la sartén. Asegúrese de darle un revoltijo rápido antes de agregarlo a la sartén, ya que la maicena se coloca en la parte inferior cuando se deja sin supervisión.
10-Revuelva la salsa, comenzará a espesarse inmediatamente.
11-Agregue el tofu y los pimientos junto con 1/4 de taza de anacardos.
12-Mezcle para combinar el tofu, los anacardos y los pimientos con la salsa. Apaga la calefacción.
Decorar con verduras de cebolleta. También puede adornar con semillas de sésamo.
¡Sirve Tofu de Anacardo con miel con arroz integral o fideos de tu elección!
Si ha probado esta receta de tofu de anacardo con miel, no se olvide de calificar la receta! Facebook Instagram también puede seguirme para ver las últimas novedades en mi cocina.
Miel de Anacardo de Tofu
Manali
Ingredientes
Salsa
- 1.5 tablespoons soy sauce 22 ml
- 1 tablespoon rice vinegar 15 ml
- 2 tablespoons honey 30 ml
- 2 tablespoons sweet chili sauce 30 ml
- 2 tablespoons tomato ketchup 30 ml
- 2 teaspoons sriracha 10 ml, or more to taste
- 1 teaspoon toasted sesame oil 5 ml
- 6 tablespoons water divided
Honey Cashew Tofu
- 12 oz tofu extra firme en cubos, alrededor de 2,5 tazas de tofu en cubos
- 3 cucharadas +2 cucharaditas de almidón de maíz dividido
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/4+ 1/8 de cucharadita de sal o al gusto
- 2.5 cucharadas + 1 cucharadita de aceite dividido, usé aceite de aguacate
- 2 pimientos medianos cortados en cubitos, usé una mezcla de pimientos verdes y rojos
- 5-6 dientes de ajo grandes finamente picados
- jengibre de 1 pulgada finamente picado
- cebolla verde picada de 5 tallos, partes blancas y verdes separadas
- 1/4 taza de anacardos tostados
Instrucciones
-
Antes de comenzar, presione el tofu con un objeto pesado durante 15 a 20 minutos para eliminar el exceso de humedad. Luego seque completamente con una toalla de papel y luego corte en cubos. Si el tofu tiene humedad, no quedará bien crujiente.
-
lo Primero es hacer la salsa. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para la salsa: salsa de soja, vinagre de arroz, miel, salsa de chile dulce, salsa de tomate, sriracha, aceite de sésamo tostado y 2 cucharadas de agua. Reservar.
-
En un tazón grande, mezcle el tofu con 3 cucharadas de maicena, pimienta negra y sal hasta que todas las piezas estén recubiertas.
-
Calor 2.5 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Coloque la pieza de tofu en una sola capa en la sartén.
-
Cocine el tofu de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Repetir con el tofu restante. Retire el tofu frito en un plato forrado con una toalla de papel.
-
A la misma sartén agregue el pimiento, cocinar durante unos 2 minutos, usted quiere que ellos crujiente. Retire en un plato junto con el tofu en un plato forrado con una toalla de papel.
-
A la misma sartén ahora agregue la 1 cucharadita restante de aceite, agregue ajo, jengibre y parte blanca de cebolla verde. Cocine durante 1 minuto hasta que el jengibre y el ajo comiencen a cambiar de color.
-
Agregue la salsa preparada junto con las 2 cucharadas de agua restantes y déjela hervir.
-
En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharadas de agua y agregue la mezcla de maicena a la sartén. Asegúrese de darle un revoltijo rápido antes de agregarlo a la sartén, ya que la maicena se coloca en la parte inferior cuando se deja sin supervisión.
-
Revuelva la salsa, que comenzará a espesor de inmediato.
-
Agregue el tofu y los pimientos junto con 1/4 de taza de anacardos. Mezcle para combinar el tofu, los anacardos y los pimientos con la salsa. Apaga la calefacción.
-
Adornar con cebollino verdes. También puede adornar con semillas de sésamo. ¡Sirve Tofu de Anacardo con miel con arroz integral o fideos de tu elección!
Notas
- Esta miel de anacardo de tofu sabe mejor cuando se sirve inmediatamente. El tofu pierde su sabor crujiente a medida que se enfría, por lo que para obtener el mejor sabor, sírvalo de inmediato.
- Para una salsa más picante, agregue más salsa picante (como sriracha) o hojuelas de chile rojo.
