Con su encantador color rubí y su intenso sabor a frambuesa, Chambord impresiona más allá de la suma de sus ingredientes, coñac, vainilla y frambuesas rojas o negras. Necesita un sustituto que sea igualmente memorable para este licor francés en su cóctel, salsa de cerdo, ensalada de frutas o cobertura de helado. Elija sabor y color en alternativas alcohólicas o no alcohólicas.
Elija Licores Afrutados
Los licores vienen con cualquier sabor a fruta que pueda imaginar. Las que están cerca del sabor a frambuesa de Chambord incluyen la mora, como Kroatzbeere o Marie Brizard y la fresa, llamada creme de fraise. Pero cualquier otro licor con sabor a fruta también funciona como sustituto uno por uno, solo que con diferentes gustos. Elija entre plátano, arándano, naranja, cereza, arándano, grosella negra, guayaba, kumquat o pera, por nombrar algunas de las muchas opciones. Estas alternativas de sabor fuerte le permitirán saborear hasta el último bocado o sorbo de su comida, una forma saludable de disfrutar de sus comidas.
Opte por Jarabes de frutas
El jarabe de fruta de frambuesa es una combinación cercana a Chambord, con o sin alcohol, pero con mucho más azúcar incluido. Al igual que con los licores, los jarabes vienen en una amplia gama de sabores intensos de frutas y diferentes niveles de dulzor. Si no puede encontrar frambuesa, sustituya otro jarabe hecho de bayas, naranjas, fresas o cerezas. Algunos jarabes también vienen en variedades sin azúcar endulzadas con un azúcar artificial como la Stevia.
Use Extractos y aceites aromatizados
Los extractos concentrados se elaboran disolviendo el aceite aromatizado en alcohol o cocinando líquidos hasta que estén extremadamente gruesos. Los aceites son más intensos que los extractos, así que use solo unas pocas gotas para sustituir el Chambord en cócteles o en la cocina, y use de 1/8 a 1/4 de cucharadita de los extractos. Busca extractos o aceite con sabor a frambuesa o combina con otros sabores de frutas similares.
Ve audaz Con el color
Para sorprender a tus amigos y familiares con un sustituto colorido del Chambord de color granate, prueba otros licores que tengan colores vivos. Midori, un licor japonés que sabe a melón dulce, es verde; Parfait d’Amour, un licor francés, es púrpura y sabe a cítricos y especias; y Chartreuse es un licor de hierbas que sabe a menta picante en su variedad amarilla verdosa y a miel y hierbas en su variedad amarilla.
Haga Su Propia Alternativa
Con solo jugo de frambuesa, azúcar y agua, puede crear su propia alternativa de jarabe simple a Chambord, sin el alcohol. Si no puedes encontrar jugo de frambuesa, haz el tuyo haciendo puré de frambuesas y colando las semillas. Hierva el jugo de frambuesa, granada, pera o jugo de naranja, junto con una cantidad igual de azúcar. Cocine la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Voila-jarabe de fruta para usar de cualquier manera y en las mismas cantidades que usaría Chambord.
