Sopa Cremosa de Tomate y Albahaca

La sopa Cremosa de Tomate y Albahaca es la versión glamurosa de la sopa de tomate clásica que todos conocemos y amamos. Es pura comida reconfortante en un día frío.

Cómo hacer Sopa Cremosa de tomate y albahaca

Puede hacer esta receta con tomates enlatados o tomates frescos. Recientemente he tenido un montón de jardín tomates que estaban haciendo un poco madura, y esta es una gran manera de utilizar en exceso los tomates, porque asado! Además, el sabor se intensifica cuando asas tomates. Es muy fácil asar tomates:Mezcle los tomates frescos en un poco de aceite de oliva virgen extra y áselos a 400 ° F durante 25-30 minutos. Deja que se enfríen un poco, y cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, pela y desecha todas las pieles.
– Si usas tomates enlatados, nos encantan los tomates San Marzano (¡son los mejores!), vienen en la lata amarilla.

Después de asar los tomates, debe dejarlos enfriar un poco para que pueda pelar las pieles. ¡Ahora estás listo para hacer la sopa! ¿Tienes una licuadora de inmersión? Es una excelente manera de hacer esta sopa suave sin tener que transferirla a una licuadora normal.

¿Se puede congelar una Sopa Cremosa de Tomate y Albahaca?

Si planeas hacer un lote grande de esta sopa específicamente para congelarla, omitiría la crema por completo. Aún puede congelar la sopa de tomate sobrante con crema, pero solo requiere recalentarla cuidadosamente para evitar que la crema se cuaje.

La sopa de tomate y albahaca es una de mis sopas favoritas para pedir cuando estoy fuera, y por alguna razón cuando se trata de sopa de tomate en casa, sería muy rápido para abrir una lata de sopa de tomate! ¡hasta ahora! ¡Esta receta de sopa cremosa de tomate y albahaca es muy buena! Puedes hacer un lote grande y congelarlo si quieres. Es perfecto para mojar sándwiches de queso a la parrilla cualquier noche de la semana. Formas más divertidas de decorar esta sopa es servirla con pasta orzo cocida, queso feta desmenuzado, parmesano rallado o cintas de albahaca fresca.

¿No te encanta la tendencia divertida de tomar comida reconfortante y hacerla elegante? Algo como la sopa de tomate clásica y el queso a la parrilla pueden convertirse en un aperitivo elegante cuando se sirven en divertidos vasos de chupito como este. Compré estas bandejas de madera y vasos de chupito el año pasado en Target. Venían con un juego de cuatro vasos en esta bandeja de madera. Me quité dos de los vasos y añadí las orlas de queso a la parrilla en ese lugar. Las fotos a continuación son de la primera vez que compartimos esta receta. Las fotos de arriba son una actualización de esta receta.

Ya sea que desee un tazón grande de sopa reconfortante para la cena o un aperitivo elegante para una cena divertida, de cualquier manera, esta receta es una ganadora.

Para esta receta necesita pesto de albahaca, puede usar totalmente comprado en la tienda, pero el pesto es súper fácil de hacer en casa. Puedes hacer pesto con piñones o almendras. Las almendras son más fáciles de encontrar en las tiendas y más asequibles.