La leche evaporada se puede usar de muchas maneras. Puede agregar un poco a sus batidos para darle un poco de cuerpo, puede espesar y endulzar su café, agregar un poco de cremosidad a las sopas y salsas y usarlo en lugar de la leche condensada en los postres.

Se elabora procesando el 60% del agua de la leche, lo que le da una textura increíblemente cremosa, pero solo una cuarta parte de la grasa que contiene la crema normal.

Siempre es útil mantener la leche evaporada en la cocina para que sepa que está disponible cuando necesita usarla. Sin embargo, si abres una lata o empaca y no la usas toda, ¿puedes quedarte con el resto?

se Puede congelar la leche evaporada? Sí, puede congelar la leche evaporada, pero los sólidos y líquidos de la leche pueden separarse cuando se descongelan. Todavía puedes usar la leche, pero es mejor usarla en un plato una vez descongelada, ya que hay poco que puedas hacer para que la leche evaporada vuelva a su textura original.

Para aprovechar al máximo la leche evaporada sobrante en casa, aprenda a congelarla y si debe congelarla o no.

Cómo congelar la leche evaporada

Puede prolongar la vida útil de la leche evaporada en su despensa congelándola. Sin embargo, primero debe hacer un poco de preparación.

Usted querrá asegurarse de que la leche esté lista para ser congelada y que le vaya bien cuando esté congelada y descongelada. Estos son los pasos a seguir para congelar la leche evaporada:

Elija un recipiente

Debe transferir la leche evaporada a un recipiente apto para el congelador antes de colocarla en el congelador. Las latas definitivamente no funcionan bien como recipientes de congelador y tienen una buena probabilidad de reventar cuando se dejan a una temperatura fría.

Cuando vierta la leche evaporada en un recipiente congelador, haga dos agujeros en la tapa de la lata para que la leche fluya libremente.

Estas son las mejores opciones para usar al congelar su leche evaporada:

• Contenedor de plástico: Los recipientes de plástico aptos para el congelador son una buena opción para usar para congelar, ya que se pueden usar una y otra vez. Afortunadamente, no necesitas un recipiente muy grande para contener una lata de leche evaporada. Asegúrese de que el recipiente se cierre herméticamente.
• Bolsa para congelador: Usar bolsas para congelador funciona bien si desea congelar algunas porciones de leche evaporada. Después de verter la leche en las bolsas del congelador, simplemente retire la mayor cantidad de aire posible. Congela las bolsas planas, poniéndolas una encima de la otra, para ahorrar espacio en el congelador.Bandeja de hielo: Si le gusta usar leche evaporada para batidos, avena u otros alimentos individuales, debe considerar congelar la leche evaporada en una bandeja de congelador.

Si no sabe cómo usar bandejas de congelador, ¡es simple! Verter la leche evaporada en la bandeja de hielo en cubos. Coloque esto en el congelador hasta que los cubos se congelen sólidos. A continuación, transfiera los cubos de la bandeja a una bolsa de plástico para congelador.

Puede elegir fácilmente uno o dos cubos a la vez más tarde. De esta manera, no desperdiciará una lata entera de descongelación si no necesita usar tanto.

Vierta La Leche

una Vez que tenga su recipiente listo, debe verter en la leche evaporada. Asegúrese de que los recipientes estén limpios y de que no haya otro contacto con alimentos que pueda contaminar la leche evaporada.

Cuando llene los recipientes, como recipientes de plástico para congelador o bolsas de plástico para congelador, no debe llenarlos hasta la parte superior. Deja un poco de espacio para que el líquido se expanda. Si no dejas espacio, es posible que tengas leche evaporada explotando en el congelador.

Etiquetar el recipiente

Debe etiquetar el recipiente con la fecha de congelación y el nombre del contenido. Esto es tan importante para asegurarse de que pueda identificar fácilmente la leche evaporada en el congelador y saber cuándo usar la leche.

Congelar

Una vez que su leche evaporada esté en su recipiente congelador y haya sido etiquetada y cerrada herméticamente, puede colocarla en el congelador para almacenarla a largo plazo.

Trate de mantener la leche en la parte posterior del congelador. Esto ayuda a protegerlo de las fluctuaciones de temperatura que pueden ocurrir con la apertura y el cierre frecuentes de la puerta del congelador.

¿Cuánto Tiempo Puede Congelarse La Leche Evaporada?

Almacenada correctamente, la leche evaporada se puede mantener en el congelador hasta por 3 meses. Estará bien usarlo después de este período de tiempo. Sin embargo, la calidad comenzará a disminuir y no tendrá la misma cremosidad y riqueza que esperarías.

Usarlo dentro de los 3 meses asegurará que aún pueda disfrutar de la buena calidad de la leche evaporada.

Cuándo Debe o no Congelar la leche Evaporada

La leche evaporada tiende a separarse cuando se congela y descongela. No será adecuado para muchas comidas y bebidas diferentes debido a su textura posterior a la congelación.

Saber para qué puede usar la leche evaporada congelada y para qué no debe, lo ayudará a decidir si debe congelar la leche evaporada y saber cuál es la mejor manera de usarla.

Usos Para Leche Evaporada congelada

La leche evaporada se separa cuando se descongela, por lo que hay pocos usos para ella una vez que se ha separado. Esto es para lo que puede usar leche evaporada congelada:

Crema batida: la leche evaporada descongelada que se separa se puede batir en crema. La leche evaporada debe descongelarse hasta que esté líquida pero aún muy fría. Batir la leche evaporada a alta velocidad hasta que forme picos rígidos.

A continuación, puede agregar azúcar a la leche evaporada, o crema batida, para endulzarla, y luego usarla inmediatamente con un postre.

El batido a alta velocidad ayuda a reincorporar los ingredientes, que no se han separado demasiado ya que la leche evaporada no se ha dejado descongelar por completo.

Utilizado en la cocina: la leche evaporada es un sustituto perfecto para la leche, la mitad y la mitad y la crema espesa en las recetas. No se cuaja a altas temperaturas, por lo que es un gran sustituto cuando se usa en la cocina.

Como la leche evaporada puede separarse cuando se congela y descongela, usarla en recetas cocinadas ayuda a ocultar un poco la separación y garantiza que la leche no se desperdicie.

Si queda leche evaporada, puede agregarla al puré de papas, macarrones con queso, sopas y guisos.

Hornear: Puede usar leche evaporada congelada y descongelada al hornear. Está bien para ser utilizado como sustituto de la leche en las recetas de pan y se puede usar para hornear pasteles, galletas e incluso pasteles deliciosos.

Cuando no debe Usar Leche Evaporada congelada

A medida que la leche evaporada descongelada se separa, se vuelve inutilizable para ciertas recetas, bebidas y comidas. Puede ser difícil reincorporar los sólidos y líquidos de la leche una vez que se han separado. Por lo general, esto solo se puede ocultar cuando se agrega a los platos cocinados.

Estos son algunos propósitos para los que no podría usar leche evaporada congelada:

Batidos y bebidas: no podrá descongelar la leche evaporada en batidos, té o café. Los sólidos de leche separados y los líquidos simplemente no sabrían bien y darían a las bebidas una textura extraña. A nadie le gusta el café grueso.

Avena: A algunos les gusta agregar leche evaporada a su avena, pero una vez más esto no se recomienda si la leche se separa de la descongelación. Simplemente agregará una textura desagradable a su avena y probablemente lo desanimará de su desayuno favorito.

Preguntas relacionadas

¡Esperamos que esta guía rápida y sencilla para congelar leche evaporada sea útil! Sin embargo, en caso de que necesite más información, hemos agregado algunas otras preguntas relacionadas para usted:

¿Cuánto Tiempo Dura La Leche Evaporada En La Nevera?

Una vez abierta, la leche evaporada se puede mantener en la nevera durante un máximo de 6 días. Sin embargo, una vez abierta, la leche evaporada debe guardarse en un recipiente hermético, o cubrirse herméticamente con papel de aluminio o plástico.

¿Cómo Debo Descongelar La Leche Evaporada Congelada?

Debe dejar que la leche evaporada congelada se descongele en la nevera durante la noche o durante unas horas. Esta es la forma más segura de descongelar la leche evaporada. Esto asegurará que no se exponga a temperaturas que podrían causar el crecimiento de bacterias.

¿Cómo Se Puede Saber Si La Leche Evaporada Se Ha Echado A Perder?

La mejor manera de saber si la leche evaporada se ha estropeado es olerla y echarle un vistazo. Si tiene un olor desagradable, un sabor extraño o tiene un cambio de apariencia, debe desecharse.

La leche evaporada a veces puede formar una película en la parte superior o una piel de leche, pero esto no siempre significa que se haya estropeado. Simplemente puede batir la leche evaporada para eliminar esta piel.

Congelación de leche evaporada – Resumen

Si tiene restos de leche evaporada que le preocupa que se echen a perder, definitivamente puede congelarla. Solo recuerde que una vez que la leche evaporada se haya congelado y descongelado, hay una buena probabilidad de que los sólidos de la leche y los líquidos se separen.

Esta separación está bien si planea usar la leche evaporada descongelada en recetas cocidas o horneadas. Pero no debe usarse para batidos y otras comidas que no se cocinen, donde la separación será evidente.

A Continuación: ¿ Puedo Congelar la Leche de Arroz? – La Guía Paso A Paso