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Una cereza fácil salsa de pasta de tomate hecha con una mezcla de tomates enlatados y tomates cherry, absolutamente deliciosa y la cobertura de pasta perfecta.
¿Qué hace que esta salsa de pasta de tomate cherry sea tan buena?
Esta salsa para pasta es muy buena por algunas razones.
Es fácil! No necesita especias o ingredientes exóticos, solo ingredientes básicos de la despensa junto con tomates cherry frescos, combinados en una sartén y cocidos.
Es rápido. Obtienes mucho sabor con solo 10-15 minutos de cocción a fuego lento.
La mezcla de tomates cherry con los tomates enlatados aporta instantáneamente un poco de frescura a la salsa, así como una dulzura sutil de los tomates cherry más dulces.
Es muy adaptable. ¿Quieres agregar algunos copos de chile rojo para darle especias? ¡A por ello! ¿No te sientes cómodo haciendo salsa de pasta sin condimento italiano? ¡Tira un poco!
Conseguí la receta básica de Tala Bashmi, una chef bahreiní muy talentosa que la preparó en un divertido video de cocina en vivo de Instagram.
Lo que necesitas para hacer esta salsa de pasta:
Necesitas:
Aceite de oliva y dientes de ajo: para la base perfecta para la salsa de tomate
Tomates enlatados y tomates cherry
Sal y pimienta: una pizca grande de cada uno, y eso es realmente todo el condimento que necesita
Albahaca fresca: La mejor hierba para agregar mucho sabor, batirá las cosas secas por una milla, pero la albahaca seca se puede sustituir en una pizca.
Mantequilla: Agregar un poco de mantequilla a la pasta terminada cuando todavía está caliente le da esta hermosa riqueza a la salsa de tomate.
Aceite de oliva: Del mismo modo, rociar la pasta terminada con un poco de aceite de oliva de buena calidad es una forma deliciosa de agregar riqueza y sabor.
Cómo hacer la salsa:
Primero, calienta el aceite de oliva en una sartén lo suficientemente grande como para que puedas agregarle los fideos de pasta cocidos más tarde.Saltee el ajo hasta que esté fragante, luego agregue los tomates enlatados con su jugo y los tomates cherry cortados a la mitad junto con sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los tomates se hayan roto y ablandado.
El siguiente es un paso que se reduce a la preferencia personal. Puedes tomar toda la salsa y mezclarla hasta que quede suave. Esto podría ser más popular si tienes niños pequeños a los que no les gusta la textura de su comida, o si quieres una salsa de pasta suave y cremosa.
Alternativamente, puede dejar la salsa en trozos tal como está, o, mi favorito personal es tomar la mitad de la salsa y mezclarla, y mantener la mitad restante en trozos. Este es el medio perfecto! Además, lo que suelo hacer con las sopas en realidad.
¿Qué pasta puedo usar?
Lo que prefieras. Personalmente, creo que los fideos largos y finos como los espaguetis, la pasta de cabello de ángel o el linguini funcionan mejor. Es una salsa tan simple pero con gran sabor, así que me gusta la pasta que es delgada para que realmente puedas cubrirla con la salsa.
Me gusta usar pasta de trigo integral! Tengo un resumen completo de excelentes recetas con pasta de trigo integral aquí.
¿puedo hacer esto con sólo tomates frescos?
Sí, puedes. Duplicaría la cantidad de tomates cherry, y no los haría puré a todos, definitivamente me quedaría un poco entero.
Con qué servir esta pasta:
Una cosa con la que estoy obsesionado, y que sería increíble tanto en la parte superior de la pasta como mezclada con la salsa, es este confitado de ajo.
Puede servir esto con una ensalada simple o con algunas verduras asadas al lado. O elija una ensalada más elaborada, como esta deliciosa ensalada de berenjena con granada.
Ve por carbohidratos adicionales y sirve la pasta con estos deliciosos panecillos caseros para cenar.
Cómo almacenar salsa extra o prepararla con anticipación:
Si la hace con anticipación, recomendaría no lanzar la pasta cocida en la salsa. Me gustaría preparar la salsa, refrigere por 2 a 3 días, a continuación, preparar la pasta fresca y echar en la salsa de como se calienta en la estufa.
Salsa de tomate Cherry para pasta
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 puede tomates enteros de 14,5 oz o 400 g
- 1 puñado grande de tomates cherry, cortado a la mitad en un paquete pequeño, o tantos como desee!
- big pinch salt
- big pinch pepper
- 1/2 pack pasta noodles, cooked around 200 g or 8 oz
- handful fresh basil leaves
- 1 tbsp butter
- 1 tbsp olive oil
- sprinkle grated fresh Parmesan cheese
Instructions
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Heat the olive oil in a large skillet until hot, then add the ajo machacado y saltear durante un minuto.
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Agregar la lata de tomates con su jugo, los tomates cherry, la sal y la pimienta.
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Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que los tomates se ablanden.
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Mantenga la salsa gruesa como está, o retire la mitad de la salsa a una licuadora y licúe hasta que esté suave y cremosa. Agregue la salsa mezclada de nuevo en la sartén con la salsa sin mezclar, y agregue los espaguetis cocidos y mezcle para combinar.
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Añadir la albahaca fresca picada y la mantequilla y mezcle suavemente para combinar. Espolvoree con mucho queso parmesano y rocíe con aceite de oliva justo antes de servir.
Notas
Tomate Cherry Pasta por everylittlecrumb en saltar a la comba.
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