Barras de Pastel de Zanahoria de Queso Crema: Barras densas, masticables y súper húmedas que saben a pastel de zanahoria con una cubierta de queso crema que se hornea directamente para que no tenga que preocuparse por glasearlas.! ¡Mucho MÁS FÁCIL que hacer pastel de zanahoria, pero con sabores similares que te encantarán!!
Receta fácil de Postre de Pascua
Estas barras de pastel de zanahoria son súper húmedas y con especias robustas, justo como creo que debería ser un pastel de zanahoria adecuado.
La capa de queso crema se cuece en las rubias para que no tengas que preocuparte por el glaseado más tarde. ¡Gol!
Son una barra muy densa y si te gustan los postres ligeros y aireados, este no es el adecuado para ti. Si te gusta algo en el que realmente puedas hundir tus dientes con toneladas de textura, entonces has venido al lugar correcto.
Y si te suenan bien, acabo de darme cuenta de que en 2014 hice Barras de Pastel de Zanahoria que son muy similares. De memoria, esta receta actual sabe más húmeda y más robusta que la anterior; probablemente porque la capa de queso crema atrapa la humedad y usé una mano más pesada con las especias esta vez.
¿Qué Hay En Las Barras De Pastel De Zanahoria?
Esta es una receta rubia rápida y fácil para preparar con ingredientes muy comunes, lo cual es genial. Necesitarás:
- Mantequilla
- Huevo + yema
- Azúcar morena
- Canela
- Pimienta de jamaica
- Jengibre molido
- Clavo
- Vainilla
- Harina
- Sal
- Zanahorias
- Queso crema
- Azúcar granulada
Cómo hacer Barras de Pastel de Zanahoria con Queso Crema
Simplemente derrita la mantequilla, agrega el huevo, agrega el azúcar moreno y las especias, agrega la vainilla, la harina y la sal y agrega las zanahorias. Transfiera a una bandeja para hornear.
Batir el queso crema con la yema de huevo, el azúcar granulada, extender la mezcla de queso crema sobre la masa y hornear. ¡Mucho más rápido y fácil que hacer pastel de zanahoria!
Si te gustan los frutos secos o las pasas, puedes agregar aproximadamente 1/2 taza de uno u otro.
Cómo almacenar las barras
Me siento cómodo almacenando postres horneados con queso crema en ellos a temperatura ambiente durante unos días. Si no lo está, guárdelos en la nevera, así de simple.
Saben bien en ambos sentidos. Si te gusta el pastel de zanahoria frío (o los brownies fríos), estos serán los platos perfectos para que te sirvan fríos.
¿Puedo Prepararlos con Antelación?
¡Sí! Debido a que las barras son tan húmedas, todavía saben increíbles un día después de hacerlas. Siéntase libre de hacer esto antes de una reunión familiar o unas vacaciones.
Consejos para hacer este Postre de Pascua fácil
Recomiendo usar zanahorias peladas enteras que se rallan en un rallador de cajas.
La textura es mejor para hornear porque se incorporan mejor a la masa que las zanahorias trituradas que puedes comprar en una bolsa. Guárdalos para un curry porque tienden a ser más gruesos y firmes que si los rallas a mano.
Probablemente solo necesites 1 jumbo o dos zanahorias de tamaño medio para estas blondies de pastel de zanahoria fáciles.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
- 1 taza de azúcar moreno claro, envasada
- 2 a 3 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimienta de jamaica
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal kosher, o al gusto
- 1 taza de zanahorias ralladas, sin apretar
- 4 onzas de queso crema estilo ladrillo, suavizado a temperatura ambiente (use toda la grasa para obtener mejores resultados)
- 1 yema de huevo (deseche la uso)
- 1/4 de taza de azúcar granulada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F, alinee una sartén de 8×8 pulgadas con papel de aluminio antiadherente resistente para facilitar la limpieza si lo desea, y rocíe con aerosol para cocinar.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a alta potencia para derretir, aproximadamente 1 minuto. Deja que la mantequilla derretida se enfríe para que no revuelvas el huevo.
- Agregue el huevo, el azúcar morena, todas las especias, la vainilla y el batidor para combinar.
- Agregue la harina, la sal y revuelva para combinar; no mezcle demasiado.
- Agregue las zanahorias y revuelva para combinar. Nota: Recomiendo rallar las zanahorias en la hoja más gruesa de un rallador de cajas para obtener mejores resultados. No aconsejo usar zanahorias trituradas en bolsas que puedas comprar porque la textura es mucho más firme y dura.
- Convertir la masa en una sartén preparada, alisar la parte superior con una espátula; reservar.
- En un tazón mediano, agregue el queso crema, el huevo, el azúcar y bata a fuego alto con una batidora eléctrica de mano hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 4 minutos.
- Voltee el queso crema sobre la masa de zanahoria con la hoja de un cuchillo de mantequilla o la punta de una espátula, y revuelva ligeramente el queso crema en la masa de zanahoria. No se arremolinará muy profundamente, pero solo un poco es todo lo que necesita.
- Hornee durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje que las rubias se enfríen, sin tapar en la sartén, a temperatura ambiente, durante al menos 2 horas (se prefiere pasar la noche) antes de cortarlas y servirlas.
Notas
Spice nivel: Tenga en cuenta que las rubias están robustamente condimentadas porque eso es lo que me gusta para que no tengan un sabor suave. Si te gusta que tus postres estén ligeramente condimentados, reduce todas las cantidades de especias a la mitad.
Pasas / nueces: Si te gustan las pasas y/o las nueces en tu pastel de zanahoria, siéntete libre de agregar 1/2 taza de cualquiera de las dos cuando revuelvas las zanahorias.
Almacenamiento: Guardo mis rubias a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días, pero puedes guardarlas en la nevera si te sientes más cómodo durante un máximo de 2 semanas, o en el congelador durante un máximo de 4 meses.
Información de la Nutrición:
Rendimiento:
12
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 232Total Grasa: 12gSaturated Grasa: 7gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 4gCholesterol: 61mgSodium: 137mgCarbohydrates: 29gFiber: 1gSugar: 20gProtein: 3g
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