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Mi pollo relleno Caprese se inspira en la clásica ensalada italiana, se prepara en 25 minutos y se carga con mozzarella, tomate secado al sol, aderezo balsámico y albahaca fresca. Los ingredientes se rellenan fácilmente en una pechuga de pollo, se ensartan y se cocinan a la perfección.
Estos son perfectos para un almuerzo, servidos junto con verduras salteadas para la cena, y están cargados con los sabores de Italia. Tomates secados al sol, queso mozzarella y albahaca fresca se rellenan dentro de cada pechuga de pollo que recibe un hilván de un aderezo balsámico simple.
Quería una comida rápida y esta pechuga de pollo rellena de Caprese hace el truco. No golpeo la pechuga de pollo y la rebano. Simplemente mantenga la mano firmemente sobre cada pechuga de pollo y, suavemente, con un cuchillo afilado, corte un bolsillo horizontalmente.
Uso pinchos largos de metal, pero los picos de dientes funcionan igual de bien para sujetarlo todo. Coloca las rodajas de albahaca, mozzarella y tomate secado al sol una encima de la otra y exprímelas. Seguro y en la sartén caliente van a saltear.
tenga cuidado de no cortar y cortar un agujero o el queso se derrita por completo.
Aunque el queso crujiente y cocido es tan bueno, a quién le importa, ¿verdad? De todos modos, rezumará un poco mientras se cocina y los trozos dorados de queso crujiente son demasiado buenos.
Estos son súper suculentos y tiernos. El tomate secado al sol y la albahaca fresca son demasiado buenos en la lengua, pero el aderezo balsámico que está untado por dentro y por fuera lo convierte en un perfil de sabor maravilloso.
Sartén chamuscada y luego asada en el horno, todo en la misma sartén, hace que esta sea una comida rápida y fácil.
No se adoban durante mucho tiempo y el queso mozzarella mantiene las cosas húmedas y tiernas en el interior, y le da crujientes en los bordes exteriores. ¡Que lo disfrutes!
Relleno de Pollo Caprese
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Ingredients
- 2 chicken breasts boneless and skinless (See Note 1)
- 1 tbsp Dijon mustard
- 4 tsp olive oil separated
- 1 tbsp balsamic vinegar
- pinch of sugar
- 1/2 tsp dried oregano
- 1/2 tsp each salt and fresh cracked black pepper
- 1/2 cup sun dried tomato cut into strips
- 4 slices mozzarella cheese See Note 2
- 8 leaves fresh basil
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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Whisk together the mustard, 2 teaspoons of oil, balsamic vinegar, sugar, oregano and salt an pepper in a bowl. This will emulsify and be thick and paste like.
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Rinse and pat dry the chicken with paper towels. Con un cuchillo afilado, corta horizontalmente un bolsillo en cada pechuga de pollo, ten cuidado de no cortarla por completo.
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Pincel el pollo por dentro y por fuera con el aderezo de vinagre balsámico.
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Coloque en la superficie de trabajo y cubra cada pechuga con 4 hojas de albahaca, la rebanada de queso mozzarella y cubra con tomate secado al sol. Asegure con un palillo de dientes o un pincho en la diagonal.
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Calor de las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva en una fuente sartén (yo uso de hierro fundido) a fuego alto. Agregue cuidadosamente el pollo y saltee durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.
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Transfiera la sartén con pollo al horno y cocine durante 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y el pollo se cocine completamente. Dejar reposar durante 2-3 minutos antes de servir. Decorar con hojas de albahaca rotas y servir junto con verduras salteadas.
Notas
2. Corté cada rebanada de mozzarella de 1/4 de pulgada de grosor cada una, aproximadamente 4 onzas en total.
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
