Estas mini Tartas de Cereza para hornear son una alternativa fantástica a la receta tradicional de pastel de Cereza estadounidense, pero igual de deliciosas! Son ligeros y delicados y están llenos de la mermelada de cerezas más deliciosa. ¡La corteza también se derretirá en tu boca!
¿Por qué se llama Tarta Bakewell?
Las tartas Bakewell son un postre tradicional británico asociado con la ciudad de Bakewell en Derbyshire. Son ligeros y escamosos y se pueden hacer con todo tipo de rellenos de frutas. Me encanta la cereza porque funciona bien contra el sabor de la almendra.
¡TARTALETAS BAKEWELL ABAJO!
¡SUSCRÍBETE A MI CANAL DE YOUTUBE PARA OBTENER MÁS VIDEOS DE RECETAS! (¡ES GRATIS!)
TE MOSTRAMOS CÓMO HACER UNA TARTA DE CEREZA PARA HORNEAR
Esta masa es fácil y ligera. Agregue harina, azúcar en polvo, sal a un procesador de alimentos y pulse.
a Continuación, añadir la picada, la mantequilla fría.
Añadir la yema de huevo con agua fría en un tazón pequeño y mezcla para combinar. Agrega eso al procesador de alimentos, pulsando mientras viertes la mezcla de yema de huevo.
Continúe pulsando hasta que se forme una bola de masa grande.
Retire la bola del procesador de alimentos y verá lo suave que es la masa.
Aplanar la bola de masa y envolverla en papel pergamino o envoltura de plástico y nevera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Haga el relleno
Este relleno se une tan fácilmente y se colocará encima de la mermelada de cereza dentro de las tartaletas. La combinación de sabor de almendra y cereza es simplemente deliciosa!
En una batidora eléctrica, agregue mantequilla ablandada, azúcar en polvo, huevos (a temperatura ambiente), extracto de almendras y almendras molidas o harina de almendras.
Puede moler sus propias almendras, pero me gusta comprar comida de almendras finamente molida en la tienda de comestibles. La harina de almendras le da al pastel una textura delicada a la parte de pastel de las tartaletas.
Añadir harina, sal y mezclar bien. ¡Ahora tu relleno está listo para usar!
Paso 3: Ensambla las tartaletas
Esta receta hace suficiente para una bandeja de tarta de 10 pulgadas, pero me gustan las mini tartas porque tienen algo muy lindo. ¡Puedes ir en cualquier dirección!
Para las tartaletas, utilizo estas mini sartenes de tartaletas inferiores extraíbles. La parte inferior extraíble hace que sea muy fácil deslizar el producto terminado en un soporte para pasteles o un plato de postre. Esta sartén para tarta también se puede usar para mis tartaletas de arándanos y mis pasteles de Naranja Pistacho.
para adaptarse A su masa para el pastel sartenes, estirar la masa en una superficie enharinada. La masa debe tener un grosor de ¼ de pulgada. Coloque la lata de tarta boca abajo y corte un círculo alrededor de la lata. No tiene que ser perfecto, pero necesita suficiente masa para presionar en la lata de tartaletas.
Coloque su lata de tartaletas con el lado derecho hacia arriba y presione la masa en la lata. Tenga cuidado de no presionar la masa demasiado delgada en el fondo o la mermelada de cereza se filtrará durante el proceso de cocción.
Luego, recorte el exceso de masa con un cuchillo afilado y deséchela.
Coloque las latas en el congelador durante aproximadamente 10 minutos. Usted no quiere pasta caliente que va a un horno caliente, ya que podría quedar derretido y deformes y la ruina de nuestra bonita tartaletas!
Después de que la masa se haya enfriado, retire las tartaletas del congelador y agregue una cucharada colmada de mermelada de cereza al fondo de cada tartaleta.
¿Qué tipos de mermelada se utilizan en tartas?
Puede usar cualquier tipo de mermelada, mermelada o conservas de frutas, pero aquí están algunas de las mejores mermeladas para tartas:
- mermelada de manzana
- cuajada de limón
- conservas de manzana
- mermelada de mora
- mermelada de arándanos
- mermelada de naranja
Luego, agregue el relleno cremoso de almendras que hicimos en la batidora de pie encima de la mermelada de cereza. Rellenar hasta la parte superior de la tartaleta y suavizar. El relleno se elevará ligeramente durante la cocción y creará una hermosa cúpula.
Rocíe un poco de almendras en rodajas sobre la parte superior y colocar en un 350F (170C) grado de horno durante unos 25 minutos o hasta que la corteza se establece y se doren.
Cuando hayan terminado de hornear, retírelas de las latas y termine con un polvo de azúcar en polvo y un cereza fresca. ¡Solo le da a la presentación algo extra!
También me gusta servir esto con crema batida casera. También puede agregar un poco de licor de cereza a su crema batida casera para un postre adulto.
¿Cuánto tiempo durará una tarta Bakewell?
Si envuelves bien la tarta en papel de aluminio y la dejas en la encimera, la tarta Bakewell durará de 2 a 3 días.
POR FAVOR, AVÍSEME SI HACE ESTA RECETA
Ingredientes
PARA CORTEZA:
- 1 ¼ de taza (150 g) de harina
- 2 cucharadas (13 g) de azúcar en polvo
- ¼ de cucharadita (1,25 ml) de sal
- ½ taza (120 g) de mantequilla, refrigerada y cortado en cubitos
- 1 yema de huevo
- 1-2 cucharadas (30 ml) de agua helada
RELLENO:
- ½ taza (120 g) de mantequilla
- ½ taza (50 g) de azúcar en polvo
- 3 huevos
- 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de almendras
- 1 taza (240 ml) de harina de almendras
- 3 cucharadas (22 g) de harina
- ¼ cucharadita (1,25 ml) de sal
- 5 cucharadas (75 g) mermelada de cereza
- ¼ de taza (30 g) de almendras crudas en rodajas
PARA crema BATIDA:
- 2 tazas (475 ml) de crema batida pesada
- 2 cucharadas (13 g) de azúcar en polvo
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
Instrucciones
En el recipiente de un proceso alimenticio combine la harina., azúcar, sal, pulso para combinar. Luego, agregue lentamente la mantequilla hasta que se forme una comida gruesa. En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y el agua y luego agregue lentamente esta mezcla de huevo al procesador de alimentos pulsando hasta que se forme una bola de masa.Voltear la masa sobre una superficie enharinada, aplanarla en un disco y envolverla en papel pergamino. Enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.Mientras tanto, hacer el relleno. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que se combinen. Añadir los huevos, el extracto de almendra, la harina de almendras, la harina y la sal y reservar.Coloque la masa en una sartén para tarta y recorte los bordes con un cuchillo para formar un borde limpio. Congela durante 10 minutos para que la masa se endurezca.A continuación, coloque 1 cucharada de mermelada en el fondo de cada lata de tarta, extiéndala para cubrir el fondo. A continuación, añadir una cucharada de relleno, hasta la parte superior, y alisar una espátula. Cubra con almendras crudas en rodajas.Hornee a 350F durante 25 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cuaje. Dejar enfriar.
Para crema batida: Combinar todos los ingredientes en el tazón de una batidora eléctrica. Batir hasta que se formen picos suaves.
Espolvorear con azúcar en polvo y cubrir con una cereza fresca antes de servir.
Notas
Esta receta también puede convertirse en un 10″ tarta así
Productos Recomendados
Como una de Amazonas y miembro de otros programas de afiliados, que gano en compras que califiquen.
-
Anchor Hocking 8-Inch Presence Glass Salad Plate, Set of 12 -
Cuisinart DLC-10SYP1 Food Processor, 7 Cup, White -
KROSNO 764-1 Pedestal Glass Cake Plate, 30 cm (11.8 in.), Clear -
John Boos Block RA03 Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board, 24 Inches x 18 Inches x 2.25 Inches -
KitchenAid KP26M1XBZ 6 Qt. Profesional de la Serie 600 Tazón de fuente-Levante Batidora de Pie – Negro de la Tormenta -
Paderno de la Cocina del Mundo Estriado No se pegue la Tarta del Molde con base Desmontable, 4×1-pulgadas
Información de Nutrición:
Rendimiento: 5Serving Tamaño: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 191Total Grasa: 10gSaturated Grasa: 4gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 6gCholesterol: 162mgSodium: 58mgCarbohydrates: 19gFiber: 1gSugar: 14gProtein: 6g
