Receta de Pastel de Queso de Calabaza con bajo Contenido de carbohidratos
Cómo hacer una Buena Receta de Pastel de Queso de Calabaza con Bajo contenido de Carbohidratos
El pastel de queso es probablemente uno de los postres más intimidantes para hacer. Hay dos preocupaciones. ¿Cuándo se hace realmente y se romperá?
El mío obviamente no se agrietó, pero luché un poco con la cocción. Se supone que debes sacudirlo un poco. Si se mueve un pequeño círculo en el medio, apaga el horno. No usé baño maría (baño de agua), como dice el libro de cocina de Loveless Cafe, es una pérdida de tiempo.
Hornea durante una hora y media (lo que parece mucho tiempo). Luego apague el horno, deje la puerta abierta y déjela reposar allí durante otros 30 minutos. Sácalo del horno y pasa un cuchillo afilado por el borde. Cubra con papel de aluminio durante varias horas para que se enfríe. Es mejor que lo refrigeres durante la noche, pero que lo enfríes durante al menos 6 horas. 
Detente aquí si estás buscando una receta de tarta de queso de calabaza. Es un pastel de queso cremoso alto y denso, absolutamente delicioso, lleno de sabor a pastel de calabaza con una corteza de harina de almendras sin granos.
Puede elegir hacer de esta una receta baja en carbohidratos y apta para ceto usando desviador, o puede usar azúcar. Eso depende de ti. El resto de la receta sigue siendo la misma y está inspirada en Cheesecake Factory.
Serví esta receta de pastel de queso de calabaza en una cena de cumpleaños reciente mientras la cumpleañera estaba en la dieta cetogénica. A todos les encantó. El Sr. Tigre de espinacas, que odia el pastel de calabaza y el pastel de queso, comió una buena parte.
Esta es la razón por la que digo nunca digas nunca. Crees que sabes lo que te gusta, pero no te cortes porque tal vez simplemente no lo has preparado de la manera correcta o te has convencido de algo que no es cierto.
Día Nacional del Estímulo
Solo te digo esto porque si crees que te conoces a ti mismo completamente, echa otro vistazo, reconsidera. Hay mucho más en ti de lo que sabes, y tal vez esperando florecer. Si bien todos tenemos el placer de envejecer, también tenemos el placer de no haber terminado nunca. Los perros viejos no solo pueden aprender nuevos trucos; pueden inventarlos.
Los humanos somos fluidos. Cambiamos. Lo reconsideramos. Perdonamos. Nos reconciliamos. Redescubrimos. Podemos encanecer, arrugarnos y perder colágeno a medida que nos duelen las articulaciones, pero nuestros corazones y mentes pueden seguir creciendo, sorprendiéndonos. . Eso es real. Te animo a que te animes a descubrir algo nuevo sobre ti mismo.
Solía decir «No hago postres, no horneo» y mírame ahora. Descubrí que puedo y lo hago. Ahora tengo una panadería casera keto, que nunca me propuse hacer.
Este pastel de queso de calabaza con bajo contenido de carbohidratos no me dio ningún problema. Serví con una mezcla de crema espesa y crema agria al lado.
Utilicé esta receta de Wholesome Yum para obtener una corteza sin granos, usando harina de almendras para hacer una corteza precocinada.
Valores nutricionales de Pastel de queso de calabaza Ceto
Utilicé esta calabaza orgánica, que tiene menos de 24 carbohidratos netos para toda la lata. El pastel de queso entero sirve 10 y tiene 48 carbohidratos netos, lo que lo convierte en una opción de postre muy baja en carbohidratos y amigable con el ceto a 4 carbohidratos netos por rebanada (12 rebanadas para un pastel).
El Edulcorante para Grano Libre de Keto Cheesecake de Calabaza
Para el edulcorante he utilizado el Impalpable Viraje (eritritol), que puedo decir honestamente probado como un postre hecho con el azúcar. He usado Swerve muchas veces y a veces obtienes un efecto de enfriamiento, pero esto no sucedió con el pastel de queso. Puedes leer aquí por qué me encanta Desviarme.
Artículos de cocina Que necesita para esta Receta de pastel de calabaza con bajo contenido de carbohidratos
Me gusta usar un molde con forma de resorte, pero puede usar un molde para pasteles de servicio pesado de 9 pulgadas. Es posible que te quede un poco si haces lo que puedes poner en otra sartén. (Afiliado de Amazon).
Recomiendo encarecidamente usar papel pergamino un procesador de alimentos funciona mejor que un mezclador porque no creará aire. Si usas una batidora, asegúrate de dar golpecitos en la bandeja para hornear de la encimera para eliminar el aire.
Estas son las rondas de papel pergamino que uso y me encanta que tengan las pequeñas pestañas.
El molinillo de nuez moscada no es absolutamente necesario, pero mi cocina no estaría sin él, porque la nuez moscada solo sabe bien si está recién molida.
Bandeja de resorte de 10 pulgadas
Procesador de alimentos
Molinillo de nuez moscada
Más Pasteles de queso de Espinaca Tiger
La receta de pastel de queso más Popular aquí son las Barras de Pastel de Queso Pecan de Arce sin Granos.
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Low Carb Pumpkin Cheesecake Recipe (Keto and Paleo friendly)
Ingredientes
- 4 paquetes de 8 onzas de queso crema con grasa completa temperatura ambiente
- ¼ de taza de crema agria con grasa completa
- 4 cucharaditas canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
- 1 lata de calabaza orgánica pura de 15 onzas ver notas
- 2 3/4 tazas de desviación Confectioner’s Sweetener
- 1 tablespoon vanilla extract or Bourbon
- 4 large room temperature lightly beaten eggs
Bottom Crust
- 2 cups almond flour
- 1/2 cup pecans
- 1/3 cup melted butter
- 1 teaspoon vanilla
- 1 tablespoon Swerve or sugar
Instructions
Make Crust
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Coloque las pacanas en el proceso alimentario hasta que se trituren en trozos pequeños.
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Añadir harina de almendras, mantequilla derretida, vainilla y virar.
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Pat hacia abajo en una de 9 pulgadas molde desmontable. Puede que no tengas suficiente para subir por los lados. No te preocupes por eso.
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Hornear durante 10 a 15 minutos hasta que esté hecho. Dejar enfriar.
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Make Filling
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In a a bowl, add all spices, swerve, vanilla to pumpkin, Mix well. Set aside.
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Using a food processor, mix cream cheese until it is very smooth. Add in swerve. Mix well.
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Add in sour cream, pumpkin,. Mix well.
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Add vanilla.
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Add eggs until just mixed.
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Pour into prepared pan.
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Bake at 325 degrees for up to 1 hour, 15 minutes or until the outside is set and the middle still jiggles a little, It will continue to cook.
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Turn oven off. Open oven door. Leave in for an hour.
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Take cheesecake out. Dejar enfriar durante dos horas.
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Refrigere por al menos seis horas o durante la noche.
Notas
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