Si te gusta el popular aderezo de jengibre de zanahoria que se encuentra en los restaurantes japoneses-americanos, ¡te enamorarás de este Dip de Zanahoria fácil!! Increíblemente suave y increíblemente cremoso con un delicioso sabor dulce y salado, este dip lleno de sabor es saludable y totalmente adictivo.!
Actualizado: Este post se publicó originalmente en enero de 2015. Tomé nuevas fotos y actualizé el post a continuación para incluir más información sobre el dip de zanahoria dulce. También ajusté la receta a la perfección y agregué fotos paso a paso para mostrarte lo rápido y fácil que es hacer este cremoso dip casero.
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Receta de Dip de zanahoria
Si eres fanático del aderezo naranja vibrante que se encuentra en los asadores japoneses-americanos, ¡te enamorarás de este dip cremoso! Este dip fresco y delicioso sabe exactamente como el aderezo dulce y zippy que se sirve comúnmente en ensaladas en restaurantes de sushi y hibachi.!
Increíblemente cremoso, rico y de textura deliciosa, este dip tiene un sabor refrescante, dulce y salado que contiene toneladas de sabor umami. Ligero y increíblemente adictivo, ¡ni siquiera tienes que ser fanático de las zanahorias para disfrutar y devorar este dip!
Este aderezo suave a base de zanahoria convertido dip no es solo para papas fritas! ¡Este ha sido uno de mis condimentos favoritos durante años! Si bien esto es delicioso servido como un dip para crudité y galletas saladas, ¡también está delicioso sobre pita tostada o baguette! ¡Y se puede usar como reemplazo de mayonesa o mostaza en sándwiches! Además, es delicioso en ensaladas y es un delicioso complemento para tazones a base de granos. ¿Conoces tu tostada de aguacate favorita? ¡Dale un poco de pizazz con una buena mancha (o schmear) de esta crema!
Honestamente, este dip es tan versátil y delicioso que probablemente debería llamarse ‘Salsa para acompañar todo’. Te recomiendo que guardes un lote en la nevera de ahora en adelante hasta, bueno, siempre.
¿Qué es dip de zanahoria?
El dip de zanahoria es un plato cremoso y suave hecho de mezclar zanahorias cocidas con varios aromáticos y condimentos en un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia. Tiene un sabor salado, naturalmente dulce y se puede usar como dip, untar o condimento.
¿Ingredientes en salsa?
Si buscas en Internet encontrarás toneladas de recetas de salsa de zanahoria dulce. Si bien todos están centrados en las zanahorias, los ingredientes exactos en el dip pueden variar mucho. Este dip de influencia asiática es cremoso fuera de este mundo y solo requiere 10 ingredientes.
- Zanahorias crudas frescas: Las zanahorias son la base de la salsa, así que seleccione zanahorias frescas. Asegúrese de que sus zanahorias sean de color naranja firme y brillante con una piel lisa y sin manchas.
- Garbanzos: los Garbanzos son lo que hace que este dip cremoso!
- Tahini: El tahini es simplemente un puré de semillas de sésamo en una pasta o mantequilla. Le dan a la salsa un agradable sabor a nuez.
- Miso blanco: También conocido como miso dulce, este ingrediente proporciona un sabor umami al tiempo que resalta las zanahorias naturales, suaves y dulces.
- Vinagre de arroz sin sazonar: de sabor suave, el vinagre de arroz ayuda a redondear el sabor de las salsas.
- Ajo: El ajo proporciona un sabor aromático y delicioso.
- Jengibre: En general, de sabor suave, el jengibre tiene un sabor cálido que combina deliciosamente con zanahorias.
- Aceite de sésamo tostado: Con un sabor profundamente a nuez, el aceite de sésamo le da a la salsa un sabor extremadamente lujoso y rico.
- Mirin: Similar al sake, el mirin tiene un sabor dulce que contrasta con el miso y acentúa las zanahorias maravillosamente.
- Miel: Use la miel al gusto en esta receta. La cantidad de miel que use dependerá de su sabor específico y de lo dulces que sean naturalmente sus zanahorias.
Cómo servir el dip?
Este dip cremoso se sirve mejor frío, frío o a temperatura ambiente. Se puede servir en forma de salsa como aperitivo o merienda, como untar para sándwiches o crostini, o como salsa para mariscos, pollo y cerdo.
¿Qué servir con salsa?
Puede servir este dip cualquier variedad de verduras frescas, papas fritas, panes o galletas saladas. Sin embargo, te recomiendo que mantengas las cosas simples para permitir que los sabores en el dip brillen realmente. Le sugiero que se mantenga alejado de galletas, papas fritas y panes con sabores fuertes que dominarán la salsa.
- Pan de Pita caliente o Naan
- Chips
- Galletas
- Baguette o Crostini tostados
- Verduras frescas: rábanos, guisantes, mini pimientos dulces, coliflor, pepino, apio, zanahorias y más.
- Tazones para ensaladas y granos: cubra las ensaladas y los tazones para granos con una generosa cucharada de salsa para una explosión de sabor.
- Sándwiches: use la salsa como condimento para untar en sándwiches y envolturas.
- Nuggets de pollo o tiras de pollo: este dip es una salsa increíble para mojar nuggets, tandas y tiras.
- Pollo: sirva pollo asado, asado o escalfado junto con esta salsa.
- Mariscos a la parrilla: use la salsa como salsa para vieiras, salmón a la parrilla, lubina chilena al horno y más.
- Carne de cerdo: combine la salsa con carne de cerdo asada o a la parrilla para obtener una combinación sabrosa.
¿Cómo hacerlo?
¡Este dip de jengibre con zanahoria y sabor brillante solo requiere 10 ingredientes! Es fácil de preparar y aún más fácil para devorar!
(Desplácese hacia abajo para ver las medidas e instrucciones detalladas en la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de la página)
- Cocinar zanahorias: Cocine las zanahorias hasta que estén muy tiernas utilizando uno de los tres métodos enumerados a continuación. Una vez cocidas, deja que se enfríen un poco para que puedas manejarlas con seguridad.
- Asado: Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque las zanahorias encima del papel de aluminio y rocíe las zanahorias con 2 cucharadas de agua. Sazonar con sal y pimienta. Levante los bordes del papel de aluminio hacia arriba y sobre las zanahorias para encerrarlos y formar un paquete. Selle los bordes bien cerrados. Transfiera la bandeja para hornear al horno y ase durante 40-45 minutos, o hasta que las zanahorias estén extremadamente tiernas. Retirar del horno.
- Saltear: Picar las zanahorias en trozos de 1 pulgada. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir las zanahorias y sazonar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén muy tiernas, unos 13-15 minutos. Retire las zanahorias de la sartén.
- Hervir: Picar las zanahorias en trozos de 1 pulgada. Ponga a hervir una olla grande de agua. Sazone el agua generosamente con sal. Agregue las zanahorias y hierva hasta que estén muy tiernas, unos 13 minutos. Escurrir las zanahorias.
- Opcional para los garbanzos más cremosos: Mientras se cocinan las zanahorias, cocine los garbanzos. Coloque los garbanzos en una cacerola mediana y espolvoree con bicarbonato de sodio. Agregue suficiente agua para cubrir los garbanzos con 2 pulgadas de agua. Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Hervir durante 18-20 minutos o hasta que los garbanzos estén muy suaves. (Nota: Reduzca el calor según sea necesario para mantener la ebullición, pero evite que el agua hierva. Transfiera los garbanzos a un colador de malla fina y escurra. Enjuague bien con agua fría. Deseche el exceso de pieles de garbanzo que se hayan desprendido durante el proceso de cocción
- Comience la inmersión: En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, combine el tahini, el miso, el vinagre, el ajo y el jengibre. Sazone con ¾ de cucharadita de sal. Procese hasta que la mezcla esté espesa y cremosa, deteniéndose para raspar los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
- Añadir agua: Con el procesador en marcha, añadir ¼ de taza de agua helada, 1 cucharada a la vez. Detente y raspa el lado del tazón según sea necesario si la mezcla se apodera de ti. Mezcla hasta que la mezcla esté suave y espesa.
- Añadir las zanahorias y los garbanzos: Agregue las zanahorias y los garbanzos cocidos al procesador. Mezcla hasta que la mezcla esté suave, aproximadamente 3 minutos.
- Añadir el aceite de sésamo, mirin y miel. Continúe procesando hasta que la mezcla esté muy cremosa y suave como la seda, agregando más agua helada 1 cucharada a la vez si es necesario, hasta que se logre la cremosidad deseada.
- Servir: Pruebe y ajuste para condimentar con sal, pimienta, miel y vinagre si lo desea. Transfiera a un tazón para servir y rocíe con un poco de aceite de sésamo. Cubra con guarniciones opcionales de su elección. Servir y disfrutar!
Consejos para el mejor, cremosos inmersión:
- asegúrese de cocinar las zanahorias hasta que estén muy tiernos para la textura más suave posible. Puedes cocinar las zanahorias como quieras. Para obtener el mejor sabor, recomiendo asarlos.
- Para obtener la consistencia más cremosa, recomiendo encarecidamente cocinar los garbanzos (ya cocinados). Cocinar los garbanzos enlatados (o secos y cocidos) con bicarbonato de sodio descompone los garbanzos y crea una inmersión increíblemente suave.
Cómo hacer dip de jengibre de zanahoria fotos paso a paso:
¿Puedes hacer dip por adelantado?
El dip de zanahoria dulce se puede preparar con hasta 5 días de antelación. De hecho, este dip sabe mejor si se prepara con anticipación para que los sabores tengan la oportunidad de fusionarse y casarse.
Guarde la inmersión preparada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
¿Cuánto tiempo se mantendrá?
La inmersión sobrante debe guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador. La inmersión refrigerada adecuadamente durará hasta 7 días. (Consulte las instrucciones de congelación a continuación.)
¿Se puede congelar el dip de zanahoria casero?
La inmersión casera se congela maravillosamente! Guarde la salsa en un recipiente hermético y seguro para el congelador. Asegúrese de dejar al menos ½ pulgada de espacio para la cabeza, ya que la inmersión se expandirá a medida que se congele.
El dip de zanahoria se mantendrá bien hasta 4 meses en el congelador. Si bien puede almacenarlo de forma segura durante más tiempo, puede cambiar la consistencia y la textura.
Descongelar en el refrigerador y remover bien antes de usar. Una vez descongelado, el dip debe usarse en 5 días.
Consejo profesional: Freeze dip en porciones pequeñas e individuales para un fácil refrigerio y control de porciones.
Refrescante, sabroso, ultra cremoso y totalmente soñador, este dip casero de jengibre y zanahoria dulce es increíblemente sabroso y totalmente adictivo. Maravilloso como aperitivo, merienda o para untar, ¡anhelará este dip durante todo el año!
Hasta la próxima semana, amigos, saludos, ¡por un aperitivo saludable que seguro les encantará a todos!
XOXO
Cheyanne
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La mejor Receta de Salsa de Zanahoria Dulce
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Receta de salsa de zanahoria
La receta se puede escalar hacia arriba o hacia abajo usando el control deslizante si coloca el mouse sobre el número de porciones.
Equipment
-
Food Processor or High Powered Blender
Ingredients
- 3 medium Carrots – peeled & ends trimmed (about 7 ½ ounces)
- 1 (16 oz.) can Chickpeas – rinsed & drained (SEE NOTES)
- 1/2 tsp Baking Soda (OPTIONAL)
- 3 TBS Tahini – stirred
- 2 TBS White Miso
- 2 TBS Unseasoned Rice Vinegar
- 2 cloves Garlic – peeled & minced
- 1 inch-long piece Fresh Ginger – grated (about 1 heaping TBS)
- 1/4 – 1/2 Cup ICE COLD Water – to taste
- 2 1/2 tsp Toasted Sesame Oil – plus more for drizzling top
- 2 tsp Mirin
- 2-4 tsp Honey – to taste (or Agave for vegan-option)
- Flakey Sea Salt & Ground Black Pepper
For Garnish: Minced Cilantro, Sliced Scallions, Sesame Seeds, Micro Greens or Sprouts
For Serving: Pan de Pita, Papas fritas, Galletas saladas, Verduras frescas
Instrucciones
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Cocinar zanahorias: Cocine las zanahorias hasta que estén muy tiernas utilizando uno de los tres métodos enumerados a continuación. Una vez cocidas, deja que se enfríen un poco para que puedas manejarlas con seguridad.a. Asado: Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque las zanahorias encima del papel de aluminio y rocíe las zanahorias con 2 cucharadas de agua. Sazonar con sal y pimienta. Levante los bordes del papel de aluminio hacia arriba y sobre las zanahorias para encerrarlos y formar un paquete. Selle los bordes bien cerrados. Transfiera la bandeja para hornear al horno y ase durante 40-45 minutos, o hasta que las zanahorias estén extremadamente tiernas. Retirar del horno.
b. Saltear: Picar las zanahorias en trozos de 1 pulgada. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir las zanahorias y sazonar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén muy tiernas, unos 13-15 minutos. Retire las zanahorias de la sartén.
c. Hervir: Picar las zanahorias en trozos de 1 pulgada. Ponga a hervir una olla grande de agua. Sazone el agua generosamente con sal. Agregue las zanahorias y hierva hasta que estén muy tiernas, unos 13 minutos. Escurrir las zanahorias.
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Opcional para los garbanzos más cremosos: Mientras se cocinan las zanahorias, cocine los garbanzos. Coloque los garbanzos en una cacerola mediana y espolvoree con bicarbonato de sodio. Agregue suficiente agua para cubrir los garbanzos con 2 pulgadas de agua. Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Hervir durante 18-20 minutos o hasta que los garbanzos estén muy suaves. (Nota: Reduzca el calor según sea necesario para mantener la ebullición, pero evite que el agua hierva. Transfiera los garbanzos a un colador de malla fina y escurra. Enjuague bien con agua fría. Deseche el exceso de piel de garbanzo que se desprendió durante el proceso de cocción
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Comience el dip: En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, combine el tahini, el miso, el vinagre, el ajo y el jengibre. Sazone con ¾ de cucharadita de sal. Procese hasta que la mezcla esté espesa y cremosa, deteniéndose para raspar los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
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Añadir agua: Con el procesador ejecuta, añadir ¼ de taza de agua FRÍA, 1 cucharada a la vez. Detente y raspa el lado del tazón según sea necesario si la mezcla se apodera de ti. Mezcla hasta que la mezcla esté suave y espesa.
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Añadir la zanahoria y garbanzos: Agregar las zanahorias cocidas y garbanzos para el procesador. Mezcla hasta que la mezcla esté suave, aproximadamente 3 minutos.
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Añadir el aceite de sésamo, el mirin y la miel. Continúe procesando hasta que la mezcla esté muy cremosa y suave como la seda, agregando más agua helada 1 cucharada a la vez si es necesario, hasta que se logre la cremosidad deseada.
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Servir: Pruebe y ajuste para condimentar con sal, pimienta, miel y vinagre si lo desea. Transfiera a un tazón para servir y rocíe con un poco de aceite de sésamo. Cubra con guarniciones opcionales de su elección. Servir y disfrutar!
Notas
- Se puede utilizar 1 ½ tazas de secado y cocción de los garbanzos en lugar de enlatados.
- Para obtener la consistencia más cremosa, recomiendo encarecidamente cocinar los garbanzos (ya cocinados).
- Puedes cocinar las zanahorias como quieras. Para obtener el mejor sabor, recomiendo asarlos.
- Hacer con anticipación: La inmersión se puede hacer con 5 días de anticipación. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Rendimiento de la receta: Aproximadamente 2 tazas
La información nutricional es una aproximación basada en 8 porciones.
