«Me encantan el queso y la redención, así que dejé de lado mi escepticismo y volví a meter el dedo del pie en el extremo de Domino’s de la piscina de pizza con el nuevo Pan con queso Relleno.»

Aunque creemos que las tiendas de mamá y papá hacen la mejor pizza del país, seríamos negligentes si no nos mantuviéramos al tanto de lo que hacen las cadenas. Pónganse los trajes, es hora de otra Reacción en Cadena, amigos.

Comí un montón de pizza Domino’s un buen verano durante mis años de adolescente, porque estaban en una guerra de precios con el nuevo Little Caesar’s en la ciudad. No recuerdo los detalles, pero sé que una promoción implicaba un gran descuento si entregaba una recompensa de los imanes de refrigerador del competidor. Y mis amigos y yo pasamos demasiado tiempo conspirando para hacer nuestro pedido lo más complicado e incómodo posible, porque tienes otros off 3 de descuento si la entrega toma más de media hora.

Luchamos duro por esas pizzas con descuento, y obtuvimos exactamente lo que merecíamos. La pizza Domino’s de esa época era terrible, lo que debieron saber años antes de admitirlo en una campaña publicitaria increíblemente franca, por lo que centraron sus esfuerzos en su único mercado viable: el de los pobres y los tontos de la pizza. Cada dólar ahorrado era otro dólar desviado al fondo de licores de malta, así que no nos importaba lo mala que fuera la comida.

No he tenido muchos Domino’s desde entonces, pero sigo escuchando que ha mejorado mucho. Por supuesto, la mayoría de las veces escucho eso de los propios Domino’s en su serie de anuncios algo desesperados pero entrañables que se pueden resumir como «¡Ya no apestamos, lo juramos!»Me encantan el queso y la redención, así que dejé mi escepticismo a un lado y volví a meter mi dedo del pie en el Domino’s end de la piscina de pizza con el nuevo Pan con queso relleno.

Tuve demasiadas asociaciones negativas de la infancia para confiar en mí mismo con una evaluación justa de la nueva y supuestamente mejorada Domino’s pizza, pero pensé que podría ser razonable con los palitos de pan rellenos de queso que dominan la publicidad televisiva actual de la cadena. Lo que llaman un palito de pan relleno se parece a un calzone para mí, y recién salido de una mala cita con la Pizza Hut P’Zone, me sentí calificado para juzgar la versión de Domino’s.

El pan relleno con queso viene en tres sabores: Queso; Tocino y Jalapeño, Espinacas y queso Feta. Cada calzone de 5 5.99 viene cortado en 8 «palitos de pan» y contiene tanto queso como una pizza mediana. El sitio web de Domino’s lo llama » una mezcla de queso hecha con 100 por ciento de mozzarella y cheddar.»Hmm. El lector cuidadoso (o paranoico) podría ver un poco de margen de maniobra en la redacción. Eso no dice «una mezcla de mozzarella y queso cheddar», ¿verdad? Pero está bien si sabe bien.

Los exteriores de los tres se cocinaron a fondo, lo que proporcionó un agradable contraste entre la corteza crujiente y el interior acolchado. Se dice que el exterior está «sazonado con una pizca de ajo, perejil y queso romano», y aunque no pude detectar mucho sabor adicional más allá de la corteza básica de pizza, el sabor era lo suficientemente bueno y la textura era aún mejor.

La capa suave de pan que separa la corteza del relleno es muy buena, aunque quizás un poco demasiado gruesa. Domino’s podría cortar media pulgada de pan y reducir el queso en consecuencia y seguir sin estafar a nadie. La proporción es buena; hay demasiado pan y queso.

El queso en sí es bastante soso. Es salado y pegajoso, lo cual es casi suficiente, pero como la mayoría de la mozzarella comercial, carece de evidencia definitiva de que sea un producto lácteo real. Esto significa que el sabor simple del queso carece de brillo por sí solo, y Domino’s comete el extraño error parsimonioso de no proporcionar ninguna salsa para mojar. No solo tienes que pensar en pedir salsa por separado, sino que tienes que pagar 60 centavos por ella.

También podría quitar la cobertura de salsa del camino aquí, entonces: Pedí una bañera de Ajo, Barbacoa, Pateador Caliente, Marinara y Habanero de Mango Dulce, y todos fueron decepcionantes. El ajo parecía merengue de limón y sabía a polvo de ajo vertido en mantequilla de palomitas de maíz de cine. La barbacoa era un lodo súper espeso de azúcar morena en salsa de tomate. La marinara podría haber sido peor, pero también podría haber tenido un sabor más allá de la pasta de tomate y la sal. El Habanero de Mango dulce era genéricamente afrutado, aunque más picante de lo esperado. Kicker Hot sabía como una mezcla de Bloody Mary con sal de apio.

Eso está bien, sin embargo, porque las Espinacas y el Queso Feta y el Jalapeño y los Panes con queso Rellenos de Tocino son lo suficientemente buenos como para estar solos. Los rellenos son un poco escasos dadas las cantidades de queso y pan, pero son casi sorprendentemente sabrosos.

Trozos reales de queso feta salado y picante se incorporan a la mezcla de queso estándar, y si tomas bocados lo suficientemente grandes como para asegurarte de golpear uno, elevan esto millas por delante del queso normal. La espinaca es lo suficientemente picante como para cortar todo el pan y la mozzarella.

El Tocino y el Jalapeño son aún mejores. Las rondas enteras de pimientos en escabeche tienen un calor constante y distintivo y un toque frutal. El tocino está en el lado grueso y flácido y no sabe particularmente ahumado, curado o bacon, pero si solo piensa en esto como un calzone de jamón y jalapeño, estará más que satisfecho.

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