Racimos de caramelo de Maní salado ~ Este caramelo casero se puede ensamblar en minutos con solo tres componentes: cacahuetes salados, caramelo y chocolate derretido.
de Cacahuate Salada Caramelo Clusters_
Esta es una forma rápida y fácil sin hornear el postre. Así que con el Día de la Madre a la vuelta de la esquina necesitaba algo que pudiera preparar sin mucho alboroto para regalar.
Ding! Introduce estos Racimos de Caramelo de Maní Salado.
¿Alguien ha notado cómo mis recetas de últimamente han sido súper fáciles, súper rápidas y no requieren mucho tiempo? Hay una razón para eso. Ahora, me encantaría usar la excusa de que el trabajo y el hogar han estado muy ocupados, pero parece que ese ha sido el ritmo de vida últimamente.
Así que, realmente no tengo excusa. Odio admitirlo, pero estoy cansada y me siento perezosa. Afortunadamente, es viernes y este fin de semana voy a suplicar a mi hijo, que durante la semana tiene que ser sacado de la cama, pero se despierta a la primera luz del fin de semana, ¡para DORMIR!
En serio, que alguien me diga qué pasa con eso?
Los niños de cuatro años no deberían pasar el punto de necesitar a mamá por la mañana. Junto con eso, creo que ahora es un buen momento para lanzar su Lista de Cosas para Bebés junto con la Lista de Cosas para la Miel de su padre, que parece completamente apropiada para este fin de semana del Día de la Madre.
Algunas notas:
- Hice esto con salsa de caramelo casera que siempre tengo a mano. Estoy seguro de que puedes usar caramelo comprado en la tienda, pero no lo he probado. Si alguien lo hace, por favor regrese y déjenos saber cómo funciona.
- Si eres alérgico a los cacahuetes, cualquier nuez servirá.
- Si el caramelo no es lo tuyo, usa otro agente aglutinante para los frutos secos, como la mantequilla de maní, la Nutella o la miel.
Racimos de caramelo de Maní salado
Hace 1 docena de racimos de 11/2 pulgadas
Preparación: Alinee la hoja para hornear con papel pergamino.
Ingredientes:
Racimos:
- 2 ½ tazas de cacahuetes salados
- 1 taza de salsa de caramelo casera (la receta sigue)
- 2 tazas de chocolate picado derretido
Salsa de caramelo casera:
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 10 cucharadas de crema espesa
- ½ cucharaditas de sal kosher
Instrucciones:
Racimos:
- Mezcle los cacahuetes con salsa de caramelo. Saca una cucharada medida sobre el pergamino. Congela los racimos de caramelo de maní salado durante 30 minutos.
- Coloque el chocolate en un recipiente a prueba de calor y coloque sobre el agua a fuego lento (no encendida) y caliente hasta que se derrita.
- Retire los racimos de caramelo de maní salados del congelador y sumérjalos en chocolate derretido y luego colóquelos en papel pergamino para descansar hasta que el chocolate se haya endurecido.
Salsa de caramelo casera:
Añadir azúcar y agua en una cacerola a fuego medio-bajo. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Use un cepillo húmedo para quitar los cristales que se formen en el lateral. Una vez que el azúcar se haya disuelto, aumente el calor a alto. De vez en cuando, usando el mango, dale a la olla un remolino para mantener la mezcla en movimiento. No revuelva la mezcla directamente. La mezcla comenzará a burbujear después de un minuto. A medida que la mezcla se oscurezca a un color ámbar medio, aproximadamente 5-7 minutos, agregue la mantequilla y la crema a la cacerola. La mezcla burbujeará salvajemente. Batir para combinar (las burbujas disminuirán al enfriarse). Agregue sal y revuelva para combinar.
