Apuesto a que has oído hablar de mezclar frutas congeladas en un delicioso batido saludable. Es rápido, cómodo y delicioso. Pero, ¿qué pasa si prefiere la versión de jugo más liviano para acompañar su comida? ¿Puedes beber jugo de fruta congelada? ¿Puede manejarlo tu amigo de jugos? ¿El resultado jugoso será el mismo que los frescos?

Te cubrimos porque, al igual que tú, tenemos las mismas preguntas. Primero, conozcamos a los 2 personajes principales de este jugoso asunto: Mr. Juicer y Ms.FrozenFruit.

El Hombre de la Casa, el Sr. Exprimidor

Vayamos directamente a la pregunta: ¿puede jugo de fruta congelada? Bueno, ¡la respuesta es sí! Es posible que tenga que descongelarlos antes de empujarlos a través del exprimidor. Si los exprimes de inmediato, es posible que arruines el exprimidor (a menos que obtengas un exprimidor de buena calidad) o tengas un caso grave de congelación cerebral. Pero le sugerimos que también revise el manual de su confiable exprimidor o llame a la línea directa de servicio al cliente para asegurarse.

Ahora que sabes que puedes hacer jugo de fruta congelada, la pregunta más importante es: ¿quieres hacerlo? ¿Es bueno para ti?

El Granizado Incomprendido: La Sra. Fruta congelada

Cuando hablamos de jugos, la imagen que parpadea en nuestra mente es fruta fresca que entra en el exprimidor y va al paraíso de los jugos. Por alguna razón, la idea de colocar fruta congelada a través de un exprimidor simplemente no tiene sentido. Y de alguna manera, creemos que las frutas frescas son más saludables para nosotros y tienen más vitaminas que las congeladas.

Básicamente, congelar frutas es una buena manera de conservarlas y abastecerse de frutas, especialmente si vive en un área donde las frutas frescas no son fácilmente accesibles.

Puede comprar frutas congeladas en su supermercado o conseguir frutas frescas y congelarlas usted mismo en la comodidad de su propio hogar. Frutas congeladas comercialmente o frutas congeladas caseras: ¿cuál es mejor para usted?

Frutas congeladas comercialmente o Frutas Congeladas compradas en tiendas

Las frutas congeladas comercialmente se recogen en el punto máximo de su madurez, que también es el estado donde pueden brindarle la mayor cantidad de nutrientes. Después de ser cosechados, se lavan, blanquean, cortan, congelan y envasan en un lapso de unas pocas horas. De esta manera se preserva su frescura y valor nutritivo. Algunos estudios muestran que para algunas frutas, estar en un estado congelado aumentó su valor nutricional y, a veces, incluso aumenta cuanto más tiempo están en un estado congelado.

Las frutas frescas tienen un viaje diferente. Se recogen antes de este andripen de primer estado durante el viaje de la granja a su supermercado, y finalmente a su casa. Luego, en su casa, debe guardarlos durante unos días antes de consumirlos. Ese viaje completo toma de 3 días o incluso meses para algunos tipos de frutas.

Un buen consejo para recoger frutas congeladas: compruebe si están Congeladas o congeladas individualmente. IQF es un tipo de método de congelación que congela piezas individuales de frutas o verduras pequeñas (incluso pasta de carne) en cuestión de minutos. El tiempo de congelación rápida evita la formación de grandes cristales de hielo dentro de las células de la fruta, lo que les permite mantener su forma, sabor, color y olor. Personalmente, lo experimento con las bayas congeladas, huelen de maravilla. Las frutas congeladas individualmente también le facilitan la porción para sus bebidas o comidas.

Frutas congeladas en casa

Hay momentos en los que prefiere o tiene que congelar frutas en casa. Puede ser una preferencia personal o una forma de controlar la vida útil de las frutas sobrantes o frutas que puede tener sobrecompradas porque fue comprar 6 y obtener 2 gratis en su supermercado. De cualquier manera, la congelación casera es una buena manera de conservar su fruta favorita y evitar el desperdicio.

Pero, si planeas congelar frutas en casa, asegúrate de aplicarles un poco de acidez, como el jugo de limón con ácido ascórbico, para evitar que se oxiden o se vuelvan marrones. Luego, póngalos en un contenedor hermético o en una bolsa sellada al vacío. Asegúrate de que la temperatura de la nevera esté a cero grados F o más baja y evita dejar la puerta de la nevera abierta de tal manera que la temperatura interior fluctúe porque esto afectará la calidad de la fruta congelada en casa.

Y por favor no los deje en el congelador para siempre antes de usarlos. Ya que no pasaron por los procesos comerciales de escaldado y congelación rápida y pueden haber estado expuestos al aire y otras cosas en el medio ambiente que podrían conducir al crecimiento de bacterias. Lo mejor es usarlos dentro de unas pocas horas o al día siguiente.

Recuerde cortarlos en bocados más pequeños antes de exprimirlos. Tendrá que descongelarlos antes de cortarlos, ya que incluso el mejor cuchillo de chef no podrá cortar una fruta sólida congelada (al menos sin dañarla).

Ahora que estás listo para hacerlo, ¿cuál deberías elegir?

Mencionamos anteriormente que las frutas congeladas comercialmente se recogían en su punto máximo de maduración, por lo que contienen los nutrientes de este estado desde la granja hasta su hogar.

Las frutas frescas tardan más tiempo en llegar a usted y madurar en el camino y en su propio interior, sin los nutrientes de su planta madre o árbol. Al congelar en casa, está congelando una fruta no tan buena de una manera no tan rápida. Hay mucho deterioro en el valor nutricional.

Supongo que nuestro punto al explicar la diferencia de la fruta congelada comercialmente y la fruta congelada en el hogar es desacreditar la idea de que las frutas congeladas comercialmente son saludables como frescas. Además, algunas frutas solo están disponibles para ti en forma congelada, que en realidad es más nutritiva.

Buttake tenga en cuenta que el jugo de frutas congeladas puede no cosechar los mismos resultados. Por un lado, el rendimiento no será tanto y la consistencia no será la misma, ya que la congelación afecta a la composición celular de la fruta.

¿Cuál debería elegir? Si me preguntas, ambos. Además, es posible que algunas frutas solo estén disponibles en forma congelada. Al menos ahora lo sabes, los congelados son tan buenos para ti. Por lo tanto, la próxima vez que visite el supermercado, no se limite a pasar por la zona de frutas frescas y regalar frutas congeladas, ¡porque también son buenas para usted!