El pastel de pastor es un plato clásico hecho con carne molida sazonada y puré de papas. Es un plato reconfortante y reconfortante que a menudo se sirve en días festivos, ¡pero también se puede disfrutar en cualquier día! ¿Pero puedes congelar el pastel de pastor?
Si tienes muchas sobras en la mano, siempre puedes guardar el resto del pastel de pastor en el congelador. Sin embargo, la cobertura de puré de papas puede dejar de ser tan esponjosa una vez que se haya congelado y descongelado. El puré de papas podría adquirir una textura granulada, lo que podría ser desagradable para algunos. Si no te importa un poco de cambio de textura, sigue adelante y congela tu pastel de pastor sobrante.
¿Cómo congelar el Pastel de Pastor?
Congelar Pastel de pastor casero
Si, por ejemplo, no le gusta la idea de congelar puré de papas, sugerimos excluir la cobertura al congelar la mezcla de pastel de pastor. Comience por preparar la base del pastel de pastor como lo haría normalmente. Deje que la carne molida sazonada se enfríe completamente antes de empacarla para congelarla.
Una vez que el plato se haya enfriado, vierta la mezcla en un recipiente de plástico rígido con una tapa hermética. Cubra el recipiente con una envoltura adhesiva para sellar el plato y evitar fugas, luego asegúrelo con la tapa hermética. Escriba la fecha de almacenamiento y luego péguelo en el congelador. Una vez que esté listo para servir, puede batir la cubierta de puré de patata y extender una capa uniforme de ella antes de recalentar el plato en el horno.
Congelación de sobras de Shepherd’s Pie
las sobras y no hay posibilidad de que pueda excluir la cobertura de puré de papas, luego puede empacar el plato tal cual. Sugerimos usar un recipiente de plástico rígido con una tapa hermética porque una bolsa de plástico solo estropeará la cobertura.
Con una cuchara grande de madera o una espátula, coloque el plato con cuidado en el recipiente de plástico rígido. Haga esto con cuidado para que la cobertura no se perturbe mientras transfiere el pastel de pastor a un recipiente diferente. Cubra el recipiente con la tapa hermética. Escriba la fecha de almacenamiento y luego péguelo en el congelador.
Cómo hacer Pastel de pastor apto para congelador
Esta receta reúne los sabores ricos y tradicionales de pastel de pastor, pero es más amigable para el congelador que el clásico amado. Es el plato perfecto para cualquier reunión u ocasión especial.
Ingredientes
Para la capa de carne y verduras:
- 1 libra de carne molida
- 1 ½ taza de cebolla amarilla picada
- ¾ tazas de zanahoria picada
- ½ tazas de guisantes frescos o congelados
- ½ tazas de granos de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza de caldo de carne
- sal y pimienta al gusto
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Para la cobertura de puré de papas
- 2 libras de papas Yukon gold, peladas y cortadas en cubos
- ½ tazas de crema espesa
- ¼ tazas de leche
- 3 cucharadas de mantequilla derretida o ablandada
- 1 taza rallada queso cheddar
- sal y pimienta al gusto
Comience precalentando el horno a 425 grados Fahrenheit. En una sartén grande, dore la carne a fuego medio alto hasta que esté completamente cocida. Escurrir el exceso de grasa y añadir las cebollas y las zanahorias. Sazone con una pizca de sal y pimienta y cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
Agregue los guisantes y el maíz y cocine durante 2 minutos. Agregue la mantequilla derretida y agregue la harina, las hojas de tomillo y el ajo. Revuelva para incorporar completamente todos los ingredientes y luego vierta el caldo de carne. Hierva la mezcla a fuego alto hasta que el caldo se reduzca a una salsa espesa. Retire la sartén de la comida y luego vierta la mezcla de carne de res y verduras en una fuente para hornear de 8×8.
Para hacer la cobertura de puré de papas, hierva las papas en cubos en una olla hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Luego, escurre el agua y unta las papas hervidas en una sola capa en una sartén. Dejar reposar durante cinco minutos para liberar el calor. Con un triturador de papas o un tenedor, presione sobre las papas hervidas para triturarlas y luego agregue gradualmente la crema, la leche, la mantequilla y el queso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Con una espátula, esparce el puré de patata encima de la mezcla de carne y verduras.
Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la cubierta de puré de papas se dore.
Sugerencias de vida útil, descongelación y recalentamiento
Cuando se mantiene en el congelador, el pastel de pastor durará al menos 2 meses. Se mantendrá más tiempo cuando la temperatura se mantenga a 0 grados Fahrenheit constantes. Para descongelar el pastel de pastor, simplemente deje que la sartén se descongele en el congelador la noche anterior. Se puede calentar el pastel metiendo en el horno y hornear durante una hora a 350 grados Fahrenheit.
Resumen
¿Puedes congelar el pastel de pastor? Si desea una porción caliente de pastel de pastor, siempre puede congelar este plato y servirlo en cualquier momento del día. Dado que el pastel de pastor se mantendrá tan bien en el congelador, no hay necesidad de preocuparse por qué hacer con las sobras.
