las Lentejas son uno de esos alimentos en lugares donde es muy fácil de cocinar demasiado. Si te has encontrado con abundancia, es posible que te preguntes si es posible congelar las lentejas cocidas.

¿Qué Son Las Lentejas?

Las lentejas son un tipo de legumbre comestible. Canadá e India producen la mayoría de los cultivos de lentejas del mundo. Las lentejas vienen en una variedad de colores, incluyendo amarillo, verde y negro.

Las lentejas se pueden comer y se utilizan en una variedad de platos, sobre todo en el plato indio Dal. También se utilizan en sopas, guisos y ensaladas. Las lentejas se asocian con mayor frecuencia con la cocina vegetariana y vegana.

Las lentejas son baratas, fáciles de cocinar y son una excelente manera de aumentar el volumen de los platos. Tienen un sabor suave, por lo que absorben bien otros sabores y condimentos.

Las lentejas secas nunca necesitarán congelarse – se mantendrán hasta 2-3 años si se almacenan en las condiciones adecuadas, y es probable que aún sean seguras para comer incluso después de este tiempo.

¿Se Pueden Congelar Las Lentejas Cocidas?

Sí, las lentejas cocidas se pueden congelar, tal como están y como parte de otro plato, como un curry o una sopa.

Cocinar y congelar lentejas con anticipación podría ahorrarle tiempo y dinero. Si a menudo haces platos que requieren lentejas cocidas, tenerlos listos en el congelador significa que puedes sacarlos y usarlos directamente en el plato que estás haciendo con lentejas congeladas o descongelarlos rápidamente primero (consulta las instrucciones de descongelación a continuación).

Si bien puede comprar lentejas ya cocidas en una lata, esta opción es significativamente más cara que comprarlas secas y cocinarlas usted mismo.

Cómo congelar Lentejas cocidas

Si estás cocinando lentejas para usarlas en otros platos en una fecha posterior, vale la pena cocinarlas un poco. También vale la pena señalar que las lentejas cocidas congeladas cambian ligeramente la textura: se vuelven un poco más pegajosas y tienen menos mordida y forma que antes.

Sin embargo, siguen siendo perfectamente deliciosos y comestibles.

• Antes de congelar las lentejas cocidas, asegúrese de que estén completamente frías del proceso de cocción.
• Si se congelan las lentejas cocidas de una lata, enjuágalas bien con agua fría.
• Deje que las lentejas se escurran el mayor tiempo posible.
• Una vez enfriadas, las bebidas se dividen en los tamaños de porción que crees que necesitarás: cuanto más pequeño sea el tamaño de la porción, más fácil será descongelarlas.
• Divida las porciones entre bolsas de congelador, recipientes de plástico para congelador o frascos (o una combinación de los tres si es necesario!)
• Fecha y etiqueta de las lentejas.
• Lentejas manténgalas bien en el congelador hasta seis meses

Si está congelando lentejas como parte de otro plato, como una sopa o curry, vale la pena ver si la receta que está utilizando tiene instrucciones específicas para seguir.

¿Se pueden congelar y recalentar las lentejas?

Sí, las lentejas congeladas se pueden recalentar, ya sea como están o cuando se agregan a otro plato, como el estofado.

Al recalentar cualquier producto alimenticio, es importante asegurarse de que esté completamente caliente y recalentado a un mínimo de 75 grados C (¡puede verificar la temperatura con una sonda de alimentos si está preocupado!)

Se pueden recalentar en agua hirviendo, agregándolas a un plato ya caliente, como un ingrediente en una sopa o en el microondas. Las lentejas se pueden recalentar tanto en estado congelado como descongelado.

¿Cómo Descongelar las Lentejas Cocidas

por supuesto, antes de recalentar su lentejas cocidas, puede que desee para descongelar primero. Las lentejas se pueden descongelar en el refrigerador durante la noche o en la encimera durante un par de horas, sin embargo, asegúrese de que no permanezcan más tiempo y luego se refrigeren hasta que sea necesario.

También recuerde que cuanto más grande sea la porción congelada de lentejas, más tiempo tardará en descongelarse.