Es esa época del año en la que el aroma de los árboles de Navidad recién cortados, la cocción de pan de jengibre y las naranjas llenas del olor dulce y picante de los clavos de olor llenan la casa. También es temporada de ponche de huevo, que puede haber, al menos, entusiasmado a la gente que escucha NPR. Probablemente lo escuches cada noviembre y diciembre, pero el ponche de huevo es una bebida que amas u odias. Y si, de hecho, te encanta, probablemente quieras encontrar una manera de disfrutarlo por más tiempo.

Por Alimento52, ponche de huevo, esta bebida navideña cremosa, espesa y rica, nació de una bebida conocida como posset. Un posset, según Merriam Webster, es una leche cuajada endulzada y especiada, mezclada con cerveza y servida caliente. Hoy en día, como comparte Kitchn, el ponche de huevo casero se hace tradicionalmente con huevos crudos, azúcar, leche, crema espesa y alcohol en forma de bourbon, ron o coñac, y se espolvorea con un poco de nuez moscada. Desafortunadamente, ¿Cómo Puedes Congelar Esto? señala que el ponche de huevo casero tiene una vida útil bastante corta, ya que solo se mantiene fresco durante un solo día. El ponche de huevo comprado en la tienda, por otro lado, puede durar hasta siete días una vez abierto y almacenado adecuadamente en el refrigerador. La diferencia entre su vida útil es el resultado de la pasteurización de la versión comprada en la tienda. Pero no se desesperen, amantes del ponche de huevo. Resulta que es fácil congelar su alegría navideña y disfrutarla cuando lo desee.