Bright Future Youth and Family Services

Resumen ejecutivo

Oportunidad

Problema

La sociedad carece de recursos para la población juvenil menos privilegiada o sin hogar. Eugene, como todas las otras ciudades, tiene una migración de adolescentes sin hogar que han huido de casa. Están aquí durante unos meses del año y luego se enganchan a California durante el invierno para un clima más cálido. Estos son adultos jóvenes que no tienen idea de cómo ser parte de la sociedad. No pueden mantenerse por sí mismos y, finalmente, tienen hijos y el ciclo continúa.

Solución

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Proporcionamos educación alternativa para jóvenes en riesgo y asistencia profesional en el condado de Lane. Queremos que esta experiencia sea valiosa para nuestros clientes. Hacemos esto a través de una serie de planes de estudio financiados por Lane Workforce Partnership, Oregon Youth Conservation Corps, Oregon Department of Human Resources y los distritos escolares locales.

Nuestro programa más reciente es un programa de artes culinarias en el que los estudiantes aprenden sobre la preparación de alimentos y el manejo seguro y luego ponen este conocimiento en uso preparando almuerzos para sus compañeros en la Escuela Chambers. Después de completar el plan de estudios de 9 semanas, los estudiantes son colocados en una empresa local de servicios de alimentos para una capacitación práctica de 60 horas donde pueden continuar desarrollando sus habilidades. Actualmente, el programa de artes culinarias está disponible para cinco estudiantes por trimestre escolar de 9 semanas, o aproximadamente 25 estudiantes por año. Los estudiantes inscritos en el programa son seleccionados por su sincero interés en el campo culinario y su excelente asistencia.

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Mercado

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De acuerdo con la Cámara de Comercio del Área de Eugene, » el corazón de la economía de Eugene son las pequeñas y medianas empresas de cosecha propia. La mayoría de los negocios de Eugene emplean a menos de 20 trabajadores. Desde tiendas minoristas especializadas hasta firmas de servicios financieros, desde consultorías de administración hasta comestibles étnicos, la comunidad de pequeñas empresas de Eugene es diversa, activa, próspera y bien respaldada. Incluyendo propietarios únicos y sociedades limitadas, hay más de 10,000 negocios en y alrededor de Eugene.»La población de Eugene/Springfield ha crecido un 3.95% en promedio desde 1998 y este nuevo crecimiento ha significado nuevos negocios y oportunidades de expansión para las empresas de catering que pueden atender las necesidades de estos negocios.

Catering Para niños anticipa que las empresas de Eugene/Springfield tienen una demanda insatisfecha de almuerzos con servicio de catering y otros eventos. Y a diferencia de otros restaurantes y negocios relacionados con la comida, el catering de empresa a empresa no es tan cíclico como el catering de empresa a consumidor. Las empresas siguen teniendo reuniones de almuerzo y los empleados que desean comprar sus almuerzos durante todo el año. Con el fin de obtener información sobre el tamaño y la demanda del mercado, realizamos una investigación de mercado limitada. Se envió una encuesta por correo electrónico a 144 organizaciones sin fines de lucro del Condado de Lane que solicitaron su demanda actual o futura de servicios de catering y su interés en patrocinar un negocio de catering sin fines de lucro. Recibimos muchas respuestas como las que siguen.

» Creo que esta es una gran idea y podría ser un buen recurso para la comunidad. Springfield / Eugene Hábitat para la Humanidad no organiza muchas reuniones a la hora del almuerzo, sin embargo, hay un grupo de aproximadamente 13 o 14 Directores Ejecutivos de afiliados de Hábitat que se reúnen aquí aproximadamente cada tres meses que podrían usar su servicio.»- Susan Brown, Coordinadora de Voluntarios, Eugene / Springfield Hábitat para la Humanidad

» i tenemos un evento que necesitamos catering, primero llamaremos a su programa. Tenemos una política de usar primero a las organizaciones sin fines de lucro para los servicios.»- Bob Smith, Director ejecutivo, Pacific Youth Corps of Oregon

«Nuestras necesidades de catering no son muy grandes, tal vez algunas veces al año. Sin embargo, puede ponerse en contacto conmigo para discutir el programa. Mi hijo asiste a la Escuela Chambers y me gustaría escuchar más detalles.»- Mark West, Museo Agrícola del Condado de Lane

«Tenemos Reuniones Generales de Miembros donde requerimos un lugar para 50 a 100 personas. No estoy involucrado en la organización de las reuniones, pero sé que nuestra organización necesita un lugar para reunirse donde se pueda servir comida y cerveza. Tal vez escuchará de Dave, creo que la primera reunión es generalmente en octubre.»- Emily, Oficina de la Federación de Enseñanza de Graduados

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Competencia

Varios otros proveedores de servicios de catering ofrecen almuerzos en caja para clientes comerciales. Sin embargo, ninguna de estas empresas se especializa en servir al sector sin fines de lucro, ni son una organización sin fines de lucro que beneficia a la comunidad local. Catering para Niños se especializará en desarrollar excelentes relaciones con su clientela sin fines de lucro. Creemos que esta posición única, combinada con comidas frescas y de alta calidad a precios competitivos, distinguirá a Catering For Kids como el principal proveedor de catering para el sector sin fines de lucro del Condado de Lane.

¿Por qué nosotros?

Catering For Kids se dedica a brindar a los jóvenes en riesgo la oportunidad de adquirir experiencia laboral y habilidades transferibles al proporcionar a nuestros clientes alimentos caseros saludables y un excelente servicio a precios razonables. Los empleados de Catering For Kids serán estudiantes inscritos en el programa de artes culinarias de Chambers School and Career Center y que estén interesados en adquirir experiencia laboral en la industria de restaurantes y servicios de alimentos. Las experiencias que los estudiantes tienen mientras participan en este programa los ayudarán a hacer la transición de la escuela al trabajo y les permitirán desarrollar habilidades empresariales que serán transferibles a cualquier trabajo en el futuro.

Expectativas

Pronóstico

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El siguiente gráfico de referencia indica nuestros indicadores financieros clave para los primeros tres años. Prevemos un crecimiento lento pero constante de la demanda de nuestros servicios y el consiguiente aumento de los gastos operativos. Durante el primer año, la comida para Niños solo servirá a su mercado interior, a medida que avanzamos hacia el mercado exterior en el segundo año.