Pastel de Zanahoria Ultimate con Relleno de Mermelada de Pastel de Zanahoria hecho con un delicioso pastel de zanahoria sin nueces con piña, glaseado de queso crema y la mermelada de Pastel de Zanahoria más increíble.

Nos encanta nuestro clásico Pastel de Zanahoria cubierto con Glaseado de Queso Crema, pero esta receta lleva esa receta a un nivel completamente nuevo con la introducción de la mejor mermelada que jamás comerás.

Ultimate Carrot Cake

Delicioso pastel de zanahoria (sin nueces) hecho con piña y relleno de Mermelada de pastel de Zanahoria casera (esto puede ser lo mejor que he puesto en tostadas) y glaseado de queso crema. Instrucciones incluidas para hacer capas adicionales también. ¡Esto es lo último en pasteles de zanahoria y un postre navideño perfecto!

Este pastel de zanahoria es sin duda el mejor, más increíble y definitivo pastel de zanahoria. Sí, lo sé, soy parcial. Pero aquí está la cosa, soy una bonita persona de libros y te doy todos los clásicos. Así que cuando te di toda la receta clásica de Pastel de Zanahoria hace un mes, lo decía en serio. Esa receta es un pastel de Zanahoria clásico perfecto.

Esta receta? Esta receta es como el Pastel de zanahoria que horneas para alguien, pero no quieres dárselo después de que haya terminado de hornearlo. Quieres quedártelo para ti porque probaste las migas, probaste la mermelada y ahora es como si te hubieras convertido en Joey de tus amigos y ya no compartes comida.

Es así de bueno. Sin embargo, requiere un poco más de trabajo que la versión clásica, así que sumérgete.

Cuántas capas para el pastel de zanahoria perfecto:

Esta receta como está escrita hará un pastel de doble capa. Usé tres moldes para pasteles de 10″ porque hice una receta doble para la oficina de mi esposo. Al hacer una sola receta, puede caberla en dos moldes para pasteles de 8 o 9″ con bastante facilidad.

Me encanta mi batidora de pie, pero realmente no la necesita para esta receta de pastel, guarde el lavado adicional y simplemente úselo para su glaseado. Agregue a sus sartenes y hornee a 350 grados durante 30-35 minutos hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque. Deja que los pasteles se enfríen por completo.

¿Es necesario el suero de mantequilla para este pastel de zanahoria?

Sí, hay una mezcla única de ingredientes en esta receta para crear un equilibrio de sabores.

El suero de mantequilla y el glaseado de queso crema agregan sabores ácidos que ayudan a igualar los sabores de dulzura en el pastel, mientras que la piña ayuda a cortar parte del dulzor con acidez. El suero de mantequilla también crea una reacción química en los procesos de horneado que ayuda a crear la textura húmeda y tierna del pastel.

Todos ellos están equilibrados intencionalmente, por lo que cualquier sustitución aquí desequilibraría los sabores.

Si desea editar los ingredientes, inténtelo como se escribió la primera vez. El único sustituto que haría es el siguiente.

¿PUEDO SUSTITUIR EL ACEITE POR COMPOTA DE MANZANA EN ESTA RECETA DE PASTEL DE ZANAHORIA?

Sí, la compota de manzana se puede usar en lugar del aceite vegetal, pero afectará la textura del pastel. Esto también es cierto si usas mitad puré de manzana y mitad aceite. El aceite funciona para mantener la miga húmeda y tierna y, mientras que el puré de manzana lo hace en cierta medida, aún creará un pastel más seco.

Cómo congelar un pastel de capas con relleno de mermelada:

Este pastel requiere un poco más de atención con el glaseado. Ya que estamos agregando un relleno de mermelada al centro, debe asegurarse de no exudar la mermelada de los lados del pastel. Para hacer esto, hago un círculo de glaseado alrededor del perímetro de la capa para mantener el atasco.

Esto significa que nada de la mermelada sale de los lados del pastel.

Al estilo de un Pastel de Chocolate alemán, también usamos el último tercio de la mermelada de Pastel de Zanahoria para decorar la parte superior del pastel. Se ve hermoso y festivo también porque el color de la mermelada es un naranja precioso.

Cómo hacer un pastel de tres o cuatro capas:

Si desea convertirlo en un pastel de cuatro capas, doble la receta de glaseado.

Corte cada capa horneada en dos.

Agregue la misma cantidad de mermelada de pastel de zanahoria a cada capa que antes y frote como siempre.

Si desea que esto sirva a una multitud más grande, también puede doblar la receta de pastel y hornear esto en 3 moldes para pasteles de 10″ y hornearlos durante 35-40 minutos. Deberías doblar el glaseado y la mermelada de pastel de zanahoria. Esto también podría convertirse en un pastel de seis capas, pero luego requeriría aún más glaseado.

CONSEJOS PARA HACER ESTA RECETA DE PASTEL DE ZANAHORIA

• Agregue una taza de pasas a esta receta de pastel de zanahoria para un dulzor adicional. Para este pastel recomendaría pasas doradas.
• Puedes hacer esta receta en latas de cupcakes, sacar el núcleo del centro, rellenar con la mermelada de pastel de zanahoria y luego pillar las tapas con el glaseado de queso crema. Guarda una pequeña tapa de la magdalena que sacaste para cubrir la parte superior de la mermelada.
• Los copos de coco tostados harían un gran toque decorativo en la parte superior del pastel.
• Tamizar los ingredientes secos es esencial para la ligereza del pastel, por favor, no se salte este paso.
• Muchas personas usan un procesador de alimentos o un rallador de cajas para rallar sus zanahorias. Si usa un rallador de queso fino de mano para hacerlo, obtendrá una textura más fina que permite que las zanahorias se derritan en su pastel y lo hace aún más húmedo.
• Haga este pastel en una bandeja, luego corte la bandeja por la mitad, haga un pozo pequeño para poner la mermelada, vuelva a colocar la mitad superior y frote la parte superior.
• Como regla general, debe llevar los pasteles a temperatura ambiente antes de servirlos, o puede confundirlos con pasteles rancios cuando en realidad solo están fríos.
• Si está haciendo esto para alguien con alergia, sustituya los 3 huevos grandes con 1 1/2 puré de plátanos o 1/2 taza de puré de manzana.
• Debido a que está usando queso crema en el glaseado, no deje este pastel afuera durante la noche, el queso crema debe refrigerarse.
• Otras ideas decorativas: nueces, crema batida, salsa de caramelo, crema de mantequilla (como se muestra arriba), trozos de piña, trozos de pastel desmenuzados que puede haber recortado para nivelar su pastel.

MORE CAKE RECIPES

• Classic Yellow Cake
• Red Velvet Cake
• Oreo Cake
• Easy Chocolate Cake
• Chocolate Peanut Butter Cake
• Mint Chocolate Cake
• Boxed Cake Mix Hack