¡Este Pastel de calabaza de especias Chai está ricamente condimentado y es súper cremoso! ¡Es perfecto para el Día de Acción de Gracias o Navidad!
Pastel de calabaza Chai
¡Feliz domingo, amigos míos! La temporada de fiestas está en el aire y no podría estar más emocionada. Para celebrarlo, he hecho un pastel de calabaza con especias chai.
El pastel de calabaza es, con mucho, mi postre navideño favorito. No me malinterpretes, me encanta el pastel de manzana pie y el pastel de batata.y bueno, todo pastel. Pero la calabaza es mi apretón principal.
Pregunta: ¿Cuál es tu postre navideño favorito?!
Esta receta de pastel de calabaza es tan fácil como puede ser. Hacer el relleno es tan simple y directo, ¡e incluso puedes hacerlo la noche anterior! Para hacer el relleno necesitarás puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza), leche condensada endulzada, huevos, azúcar morena, vainilla y un montón de especias. Nuestras especias son canela molida, jengibre, nuez moscada, cardamomo, clavo de olor y pimienta negra. Estas especias son las que le dan a este pastel su fabuloso sabor a chai.
Bien, hablemos de corteza. Para este pastel seguí mi receta favorita de corteza de pastel. Si también desea usar esto, puede encontrar la receta aquí. Si desea ahorrar tiempo, no dude en usar una corteza comprada en la tienda o su receta favorita de corteza de pastel. Tiene que ser una corteza de pastel de 9″ pase lo que pase.
Sugiero cubrir la corteza a la mitad de la cocción para evitar una corteza demasiado marrón. Puedes cubrirlo con papel de aluminio o un protector de corteza de pastel.
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Esta receta es súper fácil, pero tarda un poco más de una hora en hornearse… y luego otra hora en enfriarse. No te preocupes! Sírvete un vaso de ponche de huevo (con tal vez un trago de bourbon?), pon algo de música y ocúpate de ti mismo mientras el postre de tus sueños se cuece. Luego, simplemente corte, sirva y devore. ¡Espero que os guste!
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Chai de Especias para Pastel de Calabaza
de Preparación 15 minutos
Cocinar 1 hora, 5 minutos
Inactivo 1 hora
Total de 2 horas, 20 minutos
Autor bakerbynature
Ricamente especias para pastel de calabaza se derrite en tu boca suave como la seda.
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza enlatada (no mezcla de pastel de calabaza)
- 1 y 1/2 tazas de leche condensada endulzada
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2⁄3 de taza de azúcar moreno claro, envasado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- 1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
- 1⁄2 cucharadita de jengibre molido
- 1⁄2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1⁄4 de cucharadita de clavo molido
- 1 (9 pulgadas) corteza de pastel de mantequilla a prueba de tontos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados (F).
- Extienda la masa de pastel sobre una superficie de trabajo bien enharinada, enrollándola hasta obtener una masa redonda de 12 pulgadas. Coloque suavemente la masa en un molde para pasteles de 9 pulgadas y recorte los bordes o engarce decorativamente; colóquelos en la nevera mientras prepara el relleno.
- En un tazón grande con una batidora de mano, o en el tazón de una batidora de pie que se ajuste al accesorio de batidor, combine la calabaza, la leche condensada endulzada, los huevos, el azúcar morena, la vainilla y las especias; bata a velocidad media durante 2 minutos o hasta que estén bien combinados.
- Retire la corteza de la nevera y vierta el relleno.
- Hornee a 400 grados durante 15 minutos, luego reduzca el fuego a 350 grados y hornee durante 50 minutos adicionales, o hasta que los bordes estén establecidos y el centro esté casi establecido (todavía estará un poco tambaleante).
- Enfriar en una rejilla de alambre durante al menos una hora antes de cortar. Servir con crema batida o helado.
Notas
* Después de 30 minutos de cocción, asegúrese de cubrir la corteza con un protector de corteza de pastel o papel de aluminio para evitar que la corteza se dore demasiado. * El relleno se puede hacer con hasta 48 horas de antelación.
Platos Postre
Pastel de cocina
Datos nutricionales
Tamaño de porción 1 rebanada
Cantidad por Porción
% Valor diario
* Los valores porcentuales diarios se basan en un valor de 2.000 dieta de calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades calóricas.
