Últimamente, hemos estado haciendo muchas palomitas de maíz saladas para bocadillos y noches de cine, pero mi diente dulce obtuvo lo mejor de mí esta semana y mis palomitas de maíz regulares se convirtieron en, ¿estás listo para ello?, Palomitas de maíz de manzana Caramelizada Con canela.
Esta página puede contener enlaces de afiliados, consulte mi política de divulgación completa para obtener más detalles. Primera Publicación: Oct. 14, 2018 Last Última actualización: 4 de abril de 2020
Es difícil resistirse a la receta clásica de maíz dulce con caramelo, pero nunca está de más agregar algunas golosinas adicionales a veces, y para esta receta, agregué chips de manzana seca dulce y algunos batidos de canela para una actualización de maíz con caramelo. Dulce crujiente y delicioso!
Ingredientes
- Aceite vegetal
- Maíz sal
- Manzanas secas
- Marrón azúcar
- Jarabe de maíz blanco
- Mantequilla
- Canela
- Bicarbonato de sodio
Aquí hay algunos consejos importantes cuando prepare esta receta: tenga un tazón gigante para poner las palomitas de maíz porque cuando vierta el caramelo, debe agitarlo para cubrir las palomitas de maíz. Así que en mi pereza de hoy solo saqué un cuenco semi-gigantesco y, sí, tenía palomitas de maíz por todo el mostrador y el piso. Confía en mí, ¡hazlo a lo grande!
Cómo hacer palomitas de maíz en casa
¿Haces tus propias palomitas de maíz o las compras en bolsas? Puedes ir en ambos sentidos para esta receta, pero hacer tus propias palomitas de maíz es fácil.
- Ponga el aceite en una sartén grande con tapa y preferiblemente un mango largo como una cacerola.
- Deje que el aceite se caliente, agregue las palomitas de maíz y coloque una tapa en la sartén.
- Mueva la sartén hacia adelante y hacia atrás sobre la llama para que los granos de palomitas de maíz no se quemen.
- Espere a que comience el estallido.
- Cuando no escuches más chasquidos, está hecho. Retire la tapa, agregue un poco de sal y disfrute.
Cómo hacer palomitas de maíz en maíz caramelo
Si no ha hecho maíz caramelo, debe probarlo. No dejes que hacer caramelo te asuste. No tiene nada que ver. Se tarda literalmente 5 minutos en hacerlo.
Paso. 1 Después de que el maíz se haya reventado, coloque en un tazón grande o sartén y agregue las rodajas de manzana secas.
Paso 2. Derrite la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de maíz y la canela en una cacerola.
Paso 3. Una vez que el azúcar moreno se disuelva y la mezcla esté burbujeante, agregue bicarbonato de sodio para hacer que el caramelo forme un poco de espuma y cambie de color. El bicarbonato de sodio evita que el caramelo se cristalice y mantiene las palomitas de maíz recubiertas de caramelo masticables.
Paso 4. Eso realmente solo tomó 5 minutos para hacer el caramelo y ahora está listo solo vierte encima de las palomitas de maíz. Dale a las palomitas de maíz un gran revoltijo para cubrir los granos, en el tazón gigante. Mi maíz de caramelo no está totalmente cubierto de caramelo, solo porque nos gusta de esa manera. Si te gusta el maíz con caramelo totalmente recubierto, usa menos palomitas de maíz.
Paso 5. Hornea las palomitas de maíz durante 45 minutos a 250 grados, esto hace que todo sea más crujiente. Solo asegúrate de removerlo de vez en cuando.
Esta receta es fácil y deliciosa y es un regalo perfecto para un aperitivo simple, una noche de cine, fiestas, anuncios, incluso un sabroso regalo.
Desea cambiar las cosas en esta receta
- En lugar de la canela, agregue especias para pastel de manzana: esta especia agrega sabores deliciosos
- Si le gustan las manzanas, simplemente agregue más manzanas secas a la receta
- Para el amante de los frutos secos, las nueces son una gran adición a esta receta
- Si le gustan los dulces y salados, agregue una cucharadita de sal a la receta
Algunos consejos para esta receta
Hornea el maíz con caramelo
Una vez que viertas la salsa de caramelo sobre las palomitas de maíz y lo mezcles todo, puedes comenzar a comerlo, pero hay otro paso importante que hará que el maíz con caramelo extra crujiente es hornearlo a baja temperatura baja. Además, al hacer esto, las palomitas de maíz no se volverán rancias tan rápido.
Por qué añadir bicarbonato de sodio
Por qué añadir bicarbonato de sodio en una receta de palomitas de maíz. En realidad, este es un paso muy importante para hacer la salsa de caramelo, es un poco científico y lo que sucede es que el bicarbonato de sodio hará que la espuma de caramelo suba y creará pequeñas burbujas en la salsa, por lo que cuando se enfríe, esas burbujas de aire mantendrán el caramelo suave. Qué sucede si lo deja fuera, hay una buena probabilidad de que se rompa un diente porque el recubrimiento de caramelo será duro.
¿Qué puedo hacer con las sobras?
Coloque el maíz caramelizado sobrante en un recipiente sellado o en una bolsa de plástico y debe conservarse bien durante un par de días. Esta es otra razón para hornear las palomitas de maíz, ya que evita que se endurezcan más rápido.
No se olvide de fijar a su tablero favorito
Aquí están los ingredientes que necesita para hacer este sabroso bocadillo.
Si te gusta hacer tus propias palomitas de maíz, este popper de palomitas giratorias de 6 1/2 cuarto de galón es definitivamente el camino a seguir. Ya no agites la sartén sobre el quemador, solo gira la perilla y saca un poco de maíz.
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Mi historia de amor secreta con maíz caramelo se remonta a hace mucho tiempo. Me refiero a cuando mi madre solía hacer grandes lotes de palomitas de maíz recubiertas de caramelo dulce. Fue una delicia para comer y toda la casa olía a caramelo bondad.
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Palomitas de Caramelo y Manzana con Canela
Equipment
Ingredients
Popcorn
- 1 tbsp oil
- 2/3 cup popping corn
- salt to taste
- 4 oz. dried apples
Caramel
- 1/2 cup brown sugar
- 1/4 cup white corn syrup
- 1/2 cup butter
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp. baking soda
Instructions
Pop Corn
-
In a large pan with a lid, heat the oil.
-
Agregue las palomitas de maíz al aceite caliente y coloque la tapa en la sartén. Agite la sartén suavemente de un lado a otro sobre el fuego para que los granos de palomitas de maíz no se quemen.
-
Siga agitando la sartén hacia adelante y hacia atrás una vez que el maíz comience a estallar. Una vez que el maíz esté listo, apague el fuego, retire la tapa y agregue sal al gusto.
-
Vierta las palomitas de maíz en un tazón lo suficientemente grande como para que pueda agitarlas.
Caramelo
-
En una pequeña sartén agregar la mantequilla, el azúcar morena, jarabe de maíz y la canela. Calentar a ebullición, revolviendo la mezcla. Esto tarda unos 5 minutos.
-
Una vez que la mezcla hierva, retire del fuego y agregue 1/2 cucharadita. de bicarbonato de soda. Esto hará que el caramelo forme espuma ligeramente.
-
Inmediatamente verter el caramelo sobre las palomitas de maíz y manzanas. Revuelva completamente para distribuir el caramelo.
Hornear el caramelo de maíz
-
Calentar el horno a 250 grados. Vierta las palomitas de maíz cubiertas de caramelo en una bandeja para hornear engrasada. Hornee durante 45 minutos volteando el maíz caramelizado cada 15 minutos.
-
Cuando se hace verter las palomitas de maíz en un tazón grande. Cubra las sobras con una envoltura de plástico.
Notas
Algunos consejos para esta receta
Hornea el maíz caramelo
Una vez que viertas la salsa de caramelo sobre las palomitas de maíz y lo mezcles todo, puedes comenzar a comerlo, pero hay otro paso importante que hará que el maíz caramelo sea más crujiente. Asegúrate de tomarte el tiempo para hornear las palomitas de maíz recubiertas de caramelo a baja temperatura. Además, al hacer esto, las palomitas de maíz no se volverán rancias tan rápido.
Por qué agregar bicarbonato de sodio
Por qué agregar bicarbonato de sodio en una receta de palomitas de maíz. En realidad, este es un paso muy importante para hacer la salsa de caramelo, es un poco científico y lo que sucede es que el bicarbonato de sodio hará que la espuma de caramelo suba y creará pequeñas burbujas en la salsa, por lo que cuando el caramelo enfríe esas burbujas de aire manteniendo el caramelo suave. Qué sucede si lo deja fuera, hay una buena probabilidad de que se rompa un diente porque el recubrimiento de caramelo será duro.
Qué puedo hacer con el maíz caramelizado sobrante
Ponga el maíz caramelizado sobrante en un recipiente sellado o en una bolsa de plástico y debe mantenerse bien durante un par de días. Esta es otra razón para hornear las palomitas de maíz, ya que evita que se endurezcan más rápido.
Si desea cambiar las cosas en esta receta, pruebe estas sugerencias
- En lugar de la canela, agregue especias para pastel de manzana: esta especia agrega sabores deliciosos
- Si le gustan las manzanas, simplemente agregue más manzanas secas a la receta
- Para el amante de los frutos secos, las nueces son una gran adición a esta receta
- Si le gustan los dulces y salados, agregue una cucharadita de sal a la receta
Nutrición
no me importa compartir esta increíble merienda. Hay un montón de este bocadillo dulce con palomitas de maíz crujientes y manzanas para todos.
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Como siempre hecho con amor!
Jere’
