Receta de pakora de queso con fotos paso a paso. Una variación cursi de pakoda son estos sabrosos pakoda de queso. La capa de besan exterior crujiente y el queso fundido pegajoso dentro son texturas contrastantes en esta receta.
Tanto el pakoda de queso como el Paneer pakoda son bocadillos que se sirven en la mayoría de los restaurantes. hay varias formas de hacer el pakora de queso. Al hacer pakoda de queso, me gusta usar especias que acentúan el sabor del queso en el pakora.
Para el queso puede usar queso procesado o queso mozzarella. La masa tiene que ser espesa o de lo contrario el queso se puede derretir y gotear en el aceite mientras se fríe.
Cheese pakoda se puede hacer como un aperitivo rápido para niños o para pequeñas fiestas o reuniones. Esta receta de pakoda de queso se puede reducir a la mitad, duplicar o triplicar fácilmente.
El pakoda de queso se puede servir caliente con chutney de menta o chutney de cilantro o salsa de tomate. Incluso la salsa sriracha o una salsa de chile dulce acompañan bien a los buñuelos de queso. Recuerde servirlos calientes para obtener el mejor sabor. Si sirve pakora de queso caliente o a temperatura ambiente, no obtendrá el mejor sabor. A medida que el queso derretido se vuelve espeso y solidificado.
Cómo hacer pakoda de queso
1. En primer lugar, en un mortero, tome ¼ de cucharadita de pimienta negra y ¼ de cucharadita de semillas de cilantro. Puedes añadir más pimienta negra si quieres.
2. Aplastar groseramente. Manténgase a un lado.
la Fabricación de queso pakoda bateador
3. En un tazón para mezclar, tome ½ taza de besan (gramo de harina).
4. A continuación, agregue la pimienta negra molida en trozos grandes y las semillas de cilantro.
5. Agregue 1 pizca de asafétida, 1 pizca de bicarbonato de sodio (opcional), teaspoon cucharadita de cúrcuma en polvo (o de 2 a 3 pizcas), ¼ de cucharadita de chile rojo en polvo y ½ cucharadita de semillas de sésamo (semillas de sésamo blancas o negras).
6. Agregue sal según el gusto. Agregue menos sal, ya que el queso ya tiene sal.
7. Agregue de 4 a 5 cucharadas de agua o agregue según sea necesario.
8. Mezcle hasta obtener una masa suave y gruesa sin grumos. Si el medio tiene una consistencia media, agregue de 1 a 2 cucharadas más de besan y mezcle de nuevo.
9. Tome 5 cubos de queso amul o 125 gramos de queso procesado o queso mozzarella. Tenga en cuenta que los cubos de queso deben retirarse directamente de la nevera y luego cortarse en rodajas. No utilice cubos de queso que estén a temperatura ambiente.
10. Corta cada cubo de queso en dos partes iguales.
Freír queso pakoda
11. Caliente el aceite para freír o freír poco profundo en un kadai o sartén.
12. Cuando el aceite se caliente, agregue de 4 a 5 gotas del aceite caliente en la masa de besan.
13. Mézclalo muy bien. Esto ayuda a hacer que las pakoras de queso sean crujientes y también absorben menos aceite mientras se fríen.
14. Ahora revisa una pequeña porción de la masa en el aceite. Debe aparecer de manera constante y gradual en la parte superior. Esto significa que el aceite está lo suficientemente caliente para freír.
15. Coloca el cubo de queso en la masa.
16. Cubrir uniformemente con la masa.
17. Ahora deslice suavemente o coloque cada cubo de queso recubierto de masa en el aceite caliente. Freír pakora de queso a fuego medio a medio-alto.
18. Cuando un lado esté crujiente y dorado, voltéalo y fríe el segundo lado.
19. Voltee de nuevo y continúe freír.
20. Puedes voltear un par de veces y freír hasta que las pakodas estén crujientes y doradas. Sin embargo, tenga en cuenta que no fríe demasiado estos pakodas. Fríelos hasta que se doren.
21. Retire los buñuelos de queso fritos con una cuchara ranurada.
22. Colóquelos en toallas de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
23. Sirva el pakoda de queso caliente con cualquier chutney o salsa o salsa de su elección, como chutney de pudina o chutney de cilantro de menta o chutney verde o salsa schezwan o chutney de ajo con chile rojo. Tenga en cuenta que el pakoda de queso debe servirse caliente. si se sirven calientes o a temperatura ambiente, el queso fundido se espesa y solidifica.
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Queso Pakora
Por Dassana Amit
Ingredients
to be coarsely crushed
- ▢ ¼ teaspoon black pepper or add as per taste
- ▢ ¼ teaspoon coriander seeds
for pakora batter
- ▢ ½ cup besan (gram flour)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing)
- ▢ 1 pinch baking soda
- ▢ ⅛ cucharadita de cúrcuma en polvo (de 2 a 3 pizcas)
- ▢ ¼ de cucharadita de chile rojo en polvo
- ▢ ½ cucharadita de semillas de sésamo negro o blanco
- ▢ sal según el gusto
- ▢ 4 a 5 cucharadas de agua o añadir necesario
otros ingredientes
- ▢ 125 gramos de queso procesado o 5 amul cubos de queso
- ▢ necesaria de aceite para freír o fritura superficial
Instrucciones
preparación
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En primer lugar, en un mortero, tome semillas de pimienta negra y cilantro.
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Triturar en trozos grandes. Manténgase a un lado.
la fabricación de queso pakora bateador
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En un bol tomar ½ taza besan.
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Agregue las semillas de pimienta negra y cilantro trituradas en trozos gruesos.
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Agregue asafétida, bicarbonato de sodio, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, semillas de sésamo y sal según el gusto.
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Agregue de 4 a 5 cucharadas de agua o agregue según sea necesario.
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Mezcle hasta obtener una suave gruesa bateador sin grumos.
hacer queso pakora
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Tomar 5 cubos de queso amul o 125 gramos de queso procesado o queso mozzarella. Tenga en cuenta que los cubos de queso deben retirarse directamente de la nevera y luego cortarse en rodajas. No utilice cubos de queso que estén a temperatura ambiente.
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Cortar cada cubo de queso en dos partes.
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Caliente el aceite para freír o freír poco profundo en un kadai o sartén.
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Cuando el aceite se caliente, agregue de 4 a 5 gotas del aceite caliente en la masa de besan.
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Mezclar muy bien. Esto ayuda a hacer las pakoras crujientes y también absorben menos aceite mientras se fríen.
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comprobar Ahora una pequeña porción de la masa en el aceite. Debe aparecer de manera constante y gradual en la parte superior. Esto significa que el aceite está lo suficientemente caliente para freír pakoras.
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Coloque el cubo del queso en la masa y cubrir de manera uniforme con la mezcla.
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Ahora deslice suavemente o coloque cada cubo de queso recubierto de masa en el aceite caliente. Freír las pakoras a fuego medio a medio-alto.
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Cuando un lado esté crujiente y dorado, voltee y fríe el segundo lado.
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la Vuelta de nuevo y seguir a freír.
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Puede voltear un par de veces y freír hasta que los buñuelos de queso estén crujientes y dorados. Sin embargo, tenga en cuenta que no fríe demasiado estos pakodas. Fríelos hasta que se doren.
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retirarlas con una espumadera.
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Colóquelos en toallas de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
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Sirva el pakora de queso caliente con cualquier chutney, salsa o salsa de su elección. Tenga en cuenta que el pakoda de queso debe servirse caliente. Si se sirven calientes o a temperatura ambiente, el queso fundido se espesa y solidifica.
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