Billy y Lorena Smith están de vuelta en el negocio.
La pareja abrió el Pub Cherry Street en 202 N. Cherry St.en Lancaster en enero. Es una empresa que Billy Smith define como » una taberna y pub estadounidense vanguardista. Tiene comida de pub clásica y una fusión de cosas de otros países.»
Sin embargo, era casi el restaurante que nunca lo fue.
Los Smiths ya eran conocidos en la comunidad como los propietarios del popular Billy Crickets en 1130 N. Memorial Dr. Abrió en 1996, pero cerró en 2011 como resultado de problemas con el propietario.
«Después de años de disputas, decidimos que era hora de desconectar. Fue un puñetazo en el estómago cerrarlo, pero lo hicimos, y luego nos mudamos a Florida», dijo Smith.
Entonces, se aburrió. Así que los Smith volvieron a Lancaster y decidieron tener otra oportunidad en el negocio de los restaurantes.
«La bienvenida a casa que hemos recibido ha sido muy humilde. Nada menos que increíble,» dijo Smith. «No nos dimos cuenta de lo que la gente realmente pensaba de Billy Grillos hasta que regresamos. Cientos de nuestros antiguos clientes ya han estado en el pub. Definitivamente teníamos una ventaja antes de abrir.»
Cherry Street Pub es diferente de Billy Crickets.
«Es mucho más informal. No tenemos las entradas completas que teníamos allí. Estamos más orientados a sándwiches, y hay más platos ligeros», dijo Smith. Sin embargo, algunos grillos de Billy, como los calamares, se han abierto camino en el menú.
El menú consta de clásicos de pub como fish and chips, además de hamburguesas y sándwiches como Reubens.
«Solo son alimentos buenos, sólidos y confiables», dijo Smith. «No estoy tratando de competir en trendy. Eso no me interesa.»
Hay un especial cada noche, como pastel de pastor y salchichas y puré. Hay una selección de cervezas artesanales y de Ohio de barril.
El pub Cherry Street está a una cuadra de la calle Principal en una esquina de un barrio residencial. El lugar ha sido un restaurante desde la década de 1930. En el pasado, ha sido el hogar de Snead’s y Bib’s.
Ubicado en el lado este de Lancaster, está lejos del centro comercial River Valley, donde se encuentran la mayoría de los nuevos negocios y restaurantes de la ciudad.
«El lado este ha sido descuidado durante mucho tiempo, pero este ha sido un gran rincón durante 80 años», dijo Smith. «Siento que estamos recuperando la historia de la comunidad. Es realmente gratificante ver las caras de las personas que entran y recuerdan haber entrado (en este edificio) con sus abuelos.»
Smith compró el edificio hace unos seis años, con solo vagos planes sobre qué hacer con él.
«El mayor atractivo fue la barra trasera. Había estado en el edificio desde la década de 1930», dijo Smith. «Fue hermoso, y siempre vi mucho potencial allí. Miraba el bar y tenía una visión.»
Entonces Billy Crickets cerró, y Smith pensó que estaba dejando el negocio. «No hicimos nada con el edificio,» dijo Smith.
Cuando los Smiths regresaron a Ohio, se formó una visión para un nuevo restaurante y comenzaron las renovaciones.
«Estaba en mal estado, y realmente quería traerlo de vuelta. Tuvimos que hacerlo en primera clase», dijo Smith.
El lugar recibió nueva calefacción y refrigeración, nuevos pisos y techos, y una actualización general de su aspecto.
«fue una inmensa cantidad de trabajo. No creo que la gente lo reconozca como el viejo restaurante cuando entre en él hoy.»
Smith dijo que está encantado de haber tenido la oportunidad de abrir otro lugar en Lancaster, y que está feliz de estar en el lado este. «Esta esquina nunca pasará de moda.»
El pub Cherry Street está abierto de 11 a. m. a 11 p. m. De lunes a sábado. El brunch de fin de semana y el horario de domingo están en consideración.
Fuera del menú
-*- Tai Tiki, un restaurante de inspiración polinesia propiedad de la gente detrás de Tai Asian Bistro en Lane Avenue, está programado provisionalmente para abrir en abril en 1014 N. High St. www.taitiki.com.
– * – El cubo oxidado en 180 Market St. en New Albany ha reabierto después de una renovación de seis semanas. La ubicación tiene mesas, cabinas y sillas nuevas, una chimenea de piedra y una zona de estar de bar ampliada.
-*- Rita’s Italian Ice regala Hielo Italiano gratis en todos los lugares, incluidos los del centro de Ohio, el viernes, para conmemorar el primer día de primavera y recordar a los clientes que ahora está abierto para la temporada. Para más información, vaya a www.ritasice.com.
-*- Baba’s Columbus, una combinación de tienda de comestibles, panadería y cafetería, abrirá esta primavera en 2515 Summit St.Los propietarios esperan abrir a finales de abril, pero aún no han fijado una fecha. Para más información, vaya a www.babascolumbus.com.
-*- Zoup Fresh Soup Co. está programado para abrir otra ubicación el 26 de marzo en 1543 Lennox Town Lane. Este será el segundo restaurante para los franquiciados locales Jim y Treva Weaver, que abrieron un Zoup en Westerville en 2013. La nueva ubicación estará abierta de 11 a.m. a 9 p. m. de lunes a sábado y de 11 a. m. a 7 p. m. el domingo.
Se puede contactar a la columnista del restaurante Dispatch Denise Trowbridge en [email protected].
