Delicioso pan de Carrabbas que viene hacia ti. Prueba la salsa de aceite de oliva para acompañar. Hágalo con todo uso recto para un pan auténtico en Carrabbas o pruebe una versión más saludable mezclándolo con medio trigo integral blanco. Consulte el tutorial 101 para obtener técnicas de medición útiles.

Instrucciones de la masa:
En un tazón grande o recipiente de plástico (Uso una caja de zapatos de 5 cuartos de the Dollar Tree, levadura y sal en 3 tazas de agua tibia (aproximadamente 100 grados). Utilice el método de agitación y cuchara para medir la harina. Revuelva ligeramente la harina en un recipiente y colóquela en una cuchara dosificadora. Nivela con un cuchillo de mantequilla. Agregue la harina, mezclando hasta que no queden parches secos. Puedes mezclar esto con una cuchara de madera o en una batidora grande, como un utensilio de cocina. No necesita amasar esto, simplemente mezcle bien. Cubrir. Deje que la masa suba a temperatura ambiente durante 2 horas.

Refrigere hasta una semana. Si se usa harina de trigo integral, recomiendo usarla dentro de los 5 días.

Instrucciones para hornear:
Coloque la bandeja para asar en la rejilla inferior del horno. Coloque la piedra para hornear en la rejilla central y precaliente a 450 grados. Cuando esté listo para hornear,espolvoree un poco de harina sobre la masa y corte una pieza del tamaño de un pomelo con un cuchillo dentado. Voltee la masa en las manos para estirar ligeramente la superficie, creando un pan redondo. No amasar la masa. Solo forma un pan. Coloque la masa en una cáscara de pizza (hemos usado una tabla de cortar de madera o plástico) espolvoreada con harina de maíz. Deje reposar la masa durante 40 minutos o más. Espolvoree la masa con harina. Haz una tabla de dedos tic tac con el cuchillo. Deslice la masa sobre la piedra para hornear. Hornea hasta que estén bien doradas, por 30 minutos. Enfriar en una rejilla de alambre.

Receta original de Pan Artesanal En 5 minutos al día, Gracias por el libro de cocina, Jeff.