La quinua (pronunciada «kee – nwa») es un grano sudamericano que se parece un poco al mijo, pero tiene un color más claro y dorado. Era el grano favorito de los Incas del Perú antes de la llegada de los Conquistadores en el siglo XVI. Fue «redescubierta» en la década de 1980 por un par de estadounidenses, que procedieron a cultivar y estudiar la planta en los Estados Unidos. Generalmente, el grano se encuentra en tiendas de alimentos saludables. Puede comprar el grano en sí o una variedad de alimentos que se hacen de él (cereales, pasta, pan). Los pájaros saborean la quinua.

Este grano es un excelente alimento para aves de compañía, ya que su contenido nutricional supera a la mayoría de los otros granos, particularmente en términos de proteínas. Tiene más del doble de proteína que los granos como el maíz, el arroz y la cebada. La quinua también proporciona calcio, fósforo, potasio, vitamina E y vitaminas del grupo B. El grano tiene un sabor a nuez. Se puede germinar o cocinar.

Cuando cocinas quinua, parece que se » limpia «y luego brota un poco de»cola». Se cocina rápidamente (10-12 minutos), por lo que es una excelente comida de último minuto. Cuando pongo los cuencos en las jaulas de mis pájaros con quinua simple o con algunas verduras mezcladas, sus cabezas están en el cuenco, las colas hacia arriba, por el tiempo más largo. Emergen con los divertidos granos deportivos de la cola que cubren sus picos. Esta es una fuente de nutrición particularmente excelente para las aves sudamericanas, ya que podemos estar relativamente seguros de que estas aves comieron este grano en la naturaleza. Crece libremente en los Andes y en muchas partes de América del Sur. Las aves lo toman rápidamente y rara vez lo rechazan porque tiene una apariencia similar a la de una semilla. La receta básica para la quinua es muy simple; pones dos partes de agua hirviendo en 1 parte de quinua y hierves durante 10-12 minutos. Puedes agregarle casi cualquier cosa y tus pájaros se zambullirán y comerán contentos.

la Quinua Desayuno Tratamiento

1 parte de la quinua

2 partes de agua

Unsulphured pasas

Cinammon palo

de maíz Congelado

Traer agua con el palo de canela añadido a hervir. Añadir la quinua. Cocine durante 8 minutos, agregue las pasas de uva. Cocine 2-3 minutos más o hasta que los brotes se vuelvan «claros» y broten sus «colas».»Agregue el maíz justo al final para calentarlo. Escurre (necesitarás un colador de malla fina para esto).

Enfriar hasta que esté caliente y servir.

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