Se dice que las madres que comieron mariscos, como pescado, durante el embarazo han dado a luz a niños con un Coeficiente intelectual (Cociente Inteligente) más alto, en comparación con las que no comieron pescado. Esto se debe al hecho de que los mariscos son una gran fuente de proteínas y otros nutrientes: vitaminas (vitamina D y colina), minerales (hierro, zinc, yodo, cobre y selenio). Además, contiene ácidos grasos Omega-3 poliinsaturados, como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), que son muy útiles en el desarrollo mental del niño.

Durante el embarazo, la madre embarazada debe tener cuidado con lo que come para un embarazo saludable y seguro. Los mariscos (pescados y mariscos) juegan un papel importante en la dieta de una mujer embarazada, ya que tienen altos beneficios nutricionales. Los estudios de investigación indican que la ingesta de mariscos disminuye el riesgo de nacimientos prematuros y reduce el peso del bebé.

Tipos de mariscos seguros para comer Durante el embarazo

Los siguientes tipos de mariscos son seguros para comer por las madres embarazadas:

Mariscos

Los mariscos bien limpios y bien cocinados (como las gambas) son seguros para comer. Son una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan en el desarrollo general del bebé, especialmente el cerebro, los nervios y los ojos. También contiene un bajo nivel de grasas saturadas. Las mujeres embarazadas pueden comer salteados de langostinos o pasteles de cangrejo como algunas recetas saludables. Por lo tanto, las mujeres embarazadas no necesitan perderse mariscos hasta que estén bien cocinados.

Aunque deben tener cuidado, ya que los mariscos pueden contener algunos contaminantes ambientales: PCB (bifenilos policlorados), dioxinas, pesticidas y otros contaminantes. La variedad incluye rodaballo, besugo, fletán, cazón (o salmón de roca o Husa), lubina y cangrejo. Es una buena idea limitar su ingesta a dos porciones a la semana.

Pescado ahumado

Los mariscos ahumados y el pescado son muy ricos en los nutrientes necesarios durante el embarazo. Contiene vitaminas A y D, así como proteínas. Las vitaminas A y D están presentes en el aceite de hígado de pescado. También son una fuente rica de complejo vitamínico B, especialmente B6, B12 y niacina. Tiene un contenido de grasa muy bajo. Es seguro comer pescado ahumado durante el embarazo, ya que no es «crudo». Los parásitos, si los hay, mueren durante el ahumado de los peces. Los mariscos y pescados ahumados deben consumirse durante el embarazo, ya que son una buena fuente de calcio, hierro, yodo, fósforo, zinc, potasio, selenio y ácidos grasos omega-3, que son necesarios para el desarrollo del cerebro, los ojos y el sistema nervioso del bebé.

Se recomienda el consumo de solo mariscos ahumados enlatados. Además, las mujeres embarazadas deben evitar comer mariscos como tiburones, marlines y peces espada, etc. Estas variedades pueden contener metilmercurio, que es muy venenoso. Además, este tipo de mariscos puede tener bacterias listeriales (que pueden causar listeriosis, una afección peligrosa durante el embarazo). Esta enfermedad puede provocar abortos espontáneos, mortinatos y otras complicaciones relacionadas con el embarazo.

Las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comprar mariscos. Podría conservarse junto con el pescado crudo, causando contaminación y la transferencia de bacterias.

Pescado azul

El pescado azul como el arenque, la sardina, la caballa, las sardinas y el salmón son una buena fuente de grasas esenciales necesarias para las mujeres embarazadas. Son una buena fuente de varias vitaminas esenciales, como calcio, nutrientes y ácidos grasos omega-3 necesarios para el bebé en desarrollo y la madre. Por lo tanto, es importante incluirlo en la comida. La variedad incluye pilcards, atún fresco, anguila, salmón, arenque, caballa, trucha, sardinas, arenques, y anchoas.

El pescado azul puede contener contaminantes ambientales: PCB (bifenilos policlorados), dioxinas, pesticidas y otros contaminantes. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben limitar la ingesta de estos peces a dos porciones en una semana.

Sushi

Es seguro comer sushi hecho de pescado previamente congelado. Es importante congelar el pescado, ya que mata parásitos como gusanos cinta adhesiva. Estos parásitos pueden enfermarte si el pescado no se congela y se consume directamente. El pescado crudo utilizado para hacer sushi debe congelarse a -20 grados durante un mínimo de 24 horas. El uso de pescado fresco para preparar sushi puede ser riesgoso durante el embarazo. Uno puede elegir variedades de sushi completamente cocidas que estén disponibles. Si preparas sushi por ti mismo, asegúrate de congelar el pescado durante 24 horas, y en caso de que lo compres en una tienda o restaurante donde hacen sushi, puedes preguntar al personal si tienes alguna preocupación. El sushi hecho de salmón ahumado no necesita congelarse antes de consumirlo, ya que fumar mata cualquier parásito en el pescado. Aparte del sushi, también se pueden preparar otros platos a partir de pescado crudo y pueden ser consumidos por mujeres embarazadas, hasta que se hayan congelado adecuadamente. Salar o hacer encurtidos de los alimentos crudos también es seguro para comer.

Otro

Aceite de pescado: El aceite de pescado es rico en ácidos grasos omega-3, que también ayudan a las mujeres durante el embarazo. La ingesta de aceite de pescado durante el embarazo reduce el riesgo de diversas complicaciones, como el parto prematuro, la presión arterial alta y los abortos espontáneos. El aceite de pescado se puede obtener comiendo pescado o consumiendo suplementos. El aceite de pescado está hecho de pescado como salmón, hígado de bacalao, grasa de ballena y atún.

Mariscos Que no son seguros para comer Durante el embarazo

Los siguientes tipos de mariscos no son seguros para comer durante el embarazo:

Pescado rico en mercurio

El mercurio afecta gravemente el desarrollo de los bebés, especialmente en términos de su sistema nervioso. En su mayoría, todos los peces contienen algún nivel de mercurio. Algunos peces como el blanquillo, el escolar, el pez espada, el reloj anaranjado, la caballa real, el marlín y el tiburón pueden contener niveles muy altos de mercurio. Por lo tanto, no deben ser consumidos por mujeres embarazadas. Se recomienda que incluso las mujeres que planean quedar embarazadas dejen de comer estos peces durante unos meses. El mercurio absorbido por el pescado y el marisco puede acumularse en el cuerpo de las mujeres embarazadas. Se necesita mucho tiempo para eliminarlo naturalmente del cuerpo.

El mercurio se libera al aire a través de la contaminación y también está presente en nuestro medio ambiente. Es una forma líquida de metal. El mercurio, cuando cae en el agua, se convierte en metilmercurio. Es una toxina que los peces y los mariscos absorben a través de su comida. Este metilmercurio afecta gravemente el sistema nervioso de los bebés y los niños pequeños. El mercurio en los mariscos no es motivo de preocupación para los adultos. Si una mujer embarazada consume regularmente pescado con altos niveles de mercurio, puede acumularse en el torrente sanguíneo. Esto podría afectar negativamente el cerebro y el sistema nervioso en desarrollo del bebé. También podría provocar un fallo reproductivo, un parto prematuro y un aborto espontáneo, así como retrasos físicos y del desarrollo en los bebés.

Mariscos crudos

Comer pequeñas cantidades de mariscos crudos durante el embarazo puede causar intoxicación alimentaria, ya que puede contener bacterias, virus o parásitos dañinos, como tenias, toxoplasmosis, salmonela y trematodos. La intoxicación alimentaria puede o no dañar al bebé, aunque puede dañar la salud de las mujeres embarazadas. Los parásitos agotan los nutrientes esenciales requeridos por una madre embarazada y el bebé. Los mariscos deben congelarse adecuadamente y cocinarse bien antes de comerlos. Esto elimina virus, parásitos y bacterias, y también hace que los mariscos sean seguros para comer.

Atún

El atún suele contener altos niveles de mercurio. El atún blanco y los filetes de atún tienen niveles de mercurio más altos (casi tres veces) en comparación con el atún ligero enlatado. Aunque hay un límite más alto para el consumo de atún que es seguro. Este límite es de 12 onzas para atún claro y 6 onzas para atún blanco por semana. Este límite no es aplicable al atún enlatado. Hay diferentes especies de atún que son bajas en mercurio, como aleta amarilla, tongol y listado. Las mujeres embarazadas no necesitan limitar su consumo de atún enlatado.

Mariscos procesados

Las mujeres embarazadas deben evitar una ingesta inusualmente alta de sodio, ya que puede provocar hinchazón o aumento de la presión arterial. Esto puede causar enfermedades a la madre y puede dañar al bebé. El procesamiento de mariscos implica la adición de sal. Esto hace que el contenido de sodio en los alimentos sea muy alto. Por lo tanto, debe evitarse.

Porción recomendada de mariscos: Las mujeres embarazadas pueden comer de 2 a 3 comidas (es decir, hasta 12 onzas – 340 gramos) de pescado y mariscos a la semana. Se podían mezclar y consumir diferentes tipos de pescado y marisco. El atún claro enlatado, el camarón, el cangrejo, la trucha, el arenque, el abadejo (pescado azul de Boston), la anchoa, la carbonera, la merluza, el salmonete, el eglefino, el bagre, el eperlano, el bacalao, la tilapia, las vieiras, la platija, las almejas, el lenguado, las ostras, los cangrejos de río, la corvina, las sardinas, el pescado blanco y el salmón son bajos en contenido de mercurio y, por lo tanto, son seguros para comer durante el embarazo. Las mujeres embarazadas deben consumir la misma variedad de pescado o mariscos solo una vez por semana para estar seguras.