¿Alguna vez ha hecho una salsa de tomate fresco? Bueno’re ¡son mis cosas favoritas en verano! Es tan sencillo como echar unos cuantos ingredientes en la licuadora, y estarás listo en solo minutos. Me encanta hacer una salsa de tomate fresca simple para todo, desde Parmesano de Berenjena hasta Buñuelos de calabacín, pero si voy a por fideos simples, me encanta la salsa checca.

Entonces, ¿qué es la salsa checca de todos modos? Es una salsa de tomate fresca tradicional utilizada en la preparación italiana de Pasta alla Checca, y es una especie de salsa de tomate reforzada. Si eres como yo y amas las cosas que saben frescas y ricas al mismo tiempo con un poco de queso, bueno, entonces just ¡acabas de planear la cena para muchas noches maravillosas de verano por venir!

Los tomates frescos se echan en la licuadora con albahaca, ajo picado, aceite de oliva y queso parmesano recién rallado. Luego se sazonan al gusto con sal y pimienta antes de mezclarlos en una salsa gruesa. Luego se revuelven pequeños cubos de mozzarella fresca antes de lanzarla con pasta recién cocida o fideos de calabacín salteados.

Aquí estamos con todo, pero la mozzarella en el vaso de la batidora….

…y ¡listo!

Esta salsa es tan rápido que puede han hecho y todavía tenemos que esperar para su agua de la pasta llegue a punto de ebullición! Y, para una actualización de la pasta, todavía estamos comiendo DeLallo o Jovial pasta de arroz integral 100% porque son las mejores pastas sin gluten que he probado hasta ahora. Vamos de un lado a otro entre las 2 marcas, principalmente dependiendo de la tienda en la que haya estado recientemente, ambas son excelentes.

Ya que es el apogeo del verano y estamos completamente inundados de calabacines, hemos estado comiendo fideos de calabacines varias veces a la semana. Siempre habrá un lugar especial en mi corazón amante de los carbohidratos para la pasta, pero sorprendentemente los fideos de calabacín son bastante adictivos, pruébalos y verás a lo que me refiero.

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