Esta semilla de chía papilla hace una deliciosa, el calentamiento y saludable de empezar el día. Lleno de nutritivas semillas de chía, este es un desayuno fácil y versátil. Simplemente agregue una variedad de aderezos a su papilla de chía: nueces, fruta, yogur para que este desayuno sea tan decadente o tan simple como desee. Paleo, Vegano, Whole30 y Sin Gluten.

(Este post de gachas de semillas de chía se publicó por primera vez en junio de 2016)

Me encanta el pudín de semillas de chía, pero cuando el clima se vuelve más frío, es bueno tener algo cálido para comenzar el día. Si está buscando un desayuno sin granos, esta gachas de semillas de chía es una gran opción fácil en lugar de su gachas estándar hechas con avena.

Las semillas de chía se comen mejor remojadas: retienen hasta 8 veces su peso normal en agua. Esto significa que son súper hidratantes para el cuerpo. De hecho, son la fuente vegetal más rica de ácidos grasos esenciales omega 3 que son antiinflamatorios (fuente).

Las semillas de chía son ideales para cualquier condición inflamatoria de la piel seca y escamosa y ayudan a hidratar el cuerpo y, por lo tanto, la piel. ¿Qué podría ser mejor que eso……Un instante de la mañana pick me up!

Las semillas de chía también son una buena forma de fibra, proteína, calcio y zinc. Son beneficiosos para tener en su dieta si no tiene lácteos y busca aumentar los niveles de calcio (fuente).

Notas de receta adicionales para hacer Gachas de semillas de Chía

¿Puedo remojar las semillas de chía durante la noche?

¡Sí! Para hacer este desayuno, lo mejor es comenzar la noche anterior remojando las semillas de chía para que pueda obtener la mayor parte de los nutrientes de estas semillas densas en nutrientes, también las hace más fáciles de digerir. ¡Lo bueno es que este proceso toma solo aproximadamente 1 minuto de preparación por la noche!

¿Cómo remojo las semillas de chía?

Coloque 1/4 taza de semillas de chía en un tazón, cubra las semillas de chía con 400 ml de su leche favorita. (Usé 250 ml o 1 taza de leche de coco y 150 ml o 2/3 taza de leche de almendras). Revuelva, asegurándose de que la chía esté cubierta por todo el líquido y cubra el tazón. Deja las semillas de chía en remojo durante la noche en el refrigerador y luego solo tienes un par de minutos de cocción para hacer por la mañana. ¡Tranquilo!

¿Por qué mi papilla de chía o budín de chía está líquido?

Debe espesar cuando se cocina y para la «papilla» creo que sabe mejor si la mezcla de chía no es demasiado espesa. Sin embargo, si está demasiado líquida para usted, agregue algunas semillas de chía más y déjelas reposar un poco hasta que se espese.

¿Qué coberturas puedo tener en gachas de chía?

• Puede usar cualquier fruta: bayas, plátanos, peras, manzanas, ciruelas, feijoas y kiwis funcionan bien.
• Puede revolver el polvo a través de la mezcla de chía, como el cacao en polvo, si desea una papilla de chía «de chocolate», o agregar un poco de especias, como una pizca de jengibre molido, nuez moscada o canela.
• Me gusta agregar un poco de textura, por lo que las nueces picadas, el coco desecado, el coco afeitado o la linaza molida son buenas opciones.
• Si no tienes nada de lo anterior, una cucharada de mantequilla de maní o almendras puede ser una opción fácil de cubrir que agrega un poco de proteína y grasa.
• El yogur y/o el yogur de coco pueden cubrir bien la papilla.
• No he añadido ningún edulcorante, solo he dejado que la fruta endulce la papilla de forma natural. Si lo desea más dulce, puede rociar jarabe de arce sobre la parte superior o si desea que sea lo más libre de azúcar posible, pero aún dulce, puede revolver algunas gotas de stevia a través de la mezcla líquida de chía antes de que se cuaje y mantener la fruta al mínimo.

Un poco más sobre los ingredientes que he utilizado para hacer la papilla de chía en esta receta……….

He usado almendras picadas, bayas congeladas en la licuadora para darme un chorrito de bayas y peras salteadas de canela y feijoas (están en temporada en Nueva Zelanda en este momento). He espolvoreado un poco de coco afeitado alrededor del costado y lo he rematado todo con una cucharada de yogur de coco.

Ahora……sí, uso una variedad de ingredientes cuando me siento un poco decadente y tengo un poco más de tiempo, como en el fin de semana……..¡y también para que las fotos se vean bien, por supuesto!

No…..Probablemente no agregaría TODOS estos ingredientes si tuviera una mañana ocupada por delante. Algunos ingredientes simples pueden funcionar bien y su papilla de chía todavía sabrá bien.

Las bayas congeladas blitzed hacen un poco más de lo que necesitará para que pueda guardarlas en la nevera para sus próximos desayunos o agregarlas a un batido.

¿La Papilla de Semillas de Chía Es Paleo?

¡Sí, lo es!

¿La Papilla de semillas de Chía es baja en carbohidratos?

Sí por sí sola, la papilla de semillas de chía es baja en carbohidratos netos debido a su alto contenido de fibra. Pero los carbohidratos generales de su avena dependerán en gran medida de los ingredientes que use. Si usa mucha fruta con alto contenido de azúcar y carbohidratos, como plátanos, o agrega jarabe de arce que no, el resultado final no será un desayuno bajo en carbohidratos. Si desea que su papilla de chía sea lo más baja posible en carbohidratos, adhiérase a la fruta que es más baja en azúcar, como las bayas.

Consejos nutricionales adicionales

He utilizado peras picadas en esta receta, ya que actualmente están en temporada para nosotros. La pera humilde a menudo se pasa por alto, pero contienen altos niveles de antioxidantes y son una gran fuente de vitamina c, cobre y vitamina K. Las peras también contienen pectina, que es una fibra soluble que se une al colesterol y ayuda a eliminar toxinas del cuerpo (fuente).

Siempre deje la piel en sus peras, ya que la piel contiene niveles sorprendentemente altos de fitonutrientes, incluidos polifenoles anticancerígenos, flavanoides antienvejecimiento y el glutatión súper antioxidante que puede ayudar a prevenir el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y la presión arterial alta (fuente).

También he añadido feijoas picadas a esta papilla de semillas de chía y, como tienen una temporada muy corta, me gusta aprovecharlas al máximo cuando puedo!

¿has probado feijoas antes? Las Feijoas son exclusivas de Nueva Zelanda, Brasil, Bolivia y Argentina. Las feijoas son parte de la familia de la guayaba, la piel es verde y la pulpa carnosa tiene un sabor ácido y aromático distintivo que también es ligeramente dulce. ¡Si no vives en un lugar donde crecen los feijoas, realmente te lo estás perdiendo! ¡Ven aquí!

Las feijoas crecen en abundancia en otoño en Nueva Zelanda y si tienes la suerte de tener amigos con árboles de feijoa (como nosotros), generalmente te dejarán una o dos bolsas llenas en la puerta de tu casa.

Los feijoas son una excelente fuente de vitamina C, 100 g de fruta fresca proporciona aproximadamente 20,3 mg de vitamina c, que es el 34% de la IDR. Feijoa también contiene pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B como la vitamina B3, B5 y B6 y folato, así como minerales como calcio, magnesio, cobre y manganeso (fuente).

Para otras deliciosas recetas de semillas de chía, puede probar:

Pudín de Chía de Mango con Coco y arándanos

Mermelada de Chía fácil, ¡No se requiere cocinar!
Fresa, Acai & Parfait de Chía de coco

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¡Que tengas una semana encantadora!

Hope