Kala Chana Chaat, es una ensalada de Garbanzos Negros envasada con nutrición hecha con garbanzos negros, cebollas crujientes, tomates aguacate y especias. Esta ensalada refrescante tiene sabores frescos y picantes, y se puede disfrutar como un excelente desayuno o refrigerio rico en proteínas. Vegano & sin gluten.
Se tarda solo 10 minutos en preparar esta deliciosa ensalada con garbanzos precocinados. Esta ensalada es perfecta para hacer con los garbanzos sobrantes. Cada vez que hago Kala Chana Curry o Sookha Kala Chana, cocino algunos garbanzos adicionales, para poder hacer esta ensalada.
¿Qué es kala chana (garbanzos negros)?
Kala chana es un garbanzo negro indio, también llamado gramo de Bengala. Son más pequeños en tamaño, tienen un exterior áspero y un sabor más a nuez que los garbanzos de color marrón claro. Sin embargo, se pueden usar de la misma manera que los garbanzos más ligeros.
Los garbanzos negros son una fuente de nutrientes. Son ricos en proteínas, fibra, vitaminas y tienen un índice glucémico bajo que ayuda a regular el azúcar en la sangre. Son una parte importante de la dieta vegetariana de muchos indios.
En los Estados Unidos, los garbanzos negros están disponibles en las tiendas de comestibles indias o en Amazon. También puede sustituirlos con garbanzos blancos (garbanzos) en esta receta.
¿Qué es Chaat?
Chaat es básicamente un snack salado, servido como entremeses o bocadillos de puestos o carritos de comida en la India. El Chaat suele ser crujiente, picante y picante al mismo tiempo. Por lo general, se agrega una base, especias, chutneys y guarniciones a un chaat.
¿Cómo hacer Ensalada de Garbanzos Negros?
Esta ensalada es muy fácil de hacer con los ingredientes básicos que pueda tener en casa. El único ingrediente principal es el garbanzo negro, que uso pre-hervido en esta receta. Me gusta hervirlos en la olla instantánea o en la olla a presión. Consulte las notas de la receta para obtener detalles sobre cómo hervir garbanzos negros.
Reunir todos los ingredientes y picar el pimiento verde, la cebolla, los tomates y los aguacates.
Mezcle las cebollas, los tomates, los chiles verdes y las especias. El chile verde y el chile rojo en polvo son completamente opcionales, así que siéntase libre de omitirlos para que esta ensalada no sea picante.
Ahora, agregue el aguacate, la menta, el cilantro y el jugo de limón.
Consejos para hacer una ensalada de Kala chana perfecta
√ Puede agregar verduras de su elección en esta ensalada. A algunas personas les gusta agregar papas hervidas, pepinos o si el mango está en temporada, agregue algunos mangos crudos picados para que sea más picante.
√ Ajuste las especias a su gusto. Omita el chile verde y el chile rojo en polvo para que no sea picante, especialmente para los niños.
√ Esta ensalada también se puede hacer con garbanzos blancos hervidos, garbanzos verdes o brotes.
¿por Qué te encantará este Negro Ensalada de Garbanzos?
√ Esta es una receta sin aceite ni azúcar
√ Es alta en proteínas y fibra
√ Los garbanzos negros son bajos en carbohidratos
√ Vegan & Receta sin gluten
Explosión del pasado:
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Kala Chana Chaat Receta (Negro Ensalada de Garbanzos)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Kala Chana (Black Chickpea) boiled
- ▢ 1/4 cup Red Onion diced
- ▢ 1/4 cup Tomato diced
- ▢ 1 green chili optional
- ▢ 1/4 cup Avocado chopped
- ▢ 1 tbsp Mint leaves
- ▢ 1 tbsp Cilantro leaves
- ▢ 1 tsp Lemon juice
- ▢ 1/4 tsp Black salt (Kala namak)
- ▢ 1/4 tsp Kashmiri red chili powder or another mild red chili powder
- ▢ 1 tsp Chaat Masala
- ▢ 1/2 tsp Dry Mango powder (Amchur)
- ▢ Salt to taste
Instructions
-
Add the boiled black chickpeas to a bowl. Add green chili, onions, tomatoes and spices to it. Stir well.
-
Agregar aguacate, hojas de menta, hojas de cilantro y jugo de limón. Revuelva bien.
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pruebe y ajuste de sal si es necesario.
Notas
- Usted puede añadir las verduras de su elección en esta ensalada. A algunas personas les gusta agregar papas hervidas, pepinos o si el mango está en temporada, agregue algunos mangos crudos picados para que sea más picante.
- Esta ensalada se puede hacer con garbanzos blancos hervidos, garbanzos verdes, frijoles o brotes también.
Hazlo menos picante: Ajusta las especias a tu gusto. Omita el chile verde y el chile rojo en polvo para que no sea picante.
Cómo hervir garbanzos negros: Lave y remoje 1/2 taza de garbanzos negros en agua durante la noche. Deseche el agua. Cocine a presión con 1,5 tazas de agua fresca en una olla instantánea durante 30 minutos o en una olla a presión de estufa para 2 silbatos a fuego alto y 30 minutos a fuego lento. Deje que la presión se libere de forma natural. Escurre el agua y usa los garbanzos negros en esta receta.
Note: Nutrition values are my best estimates. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.
