¡Visitar a la familia siempre es divertido! Especialmente cuando se trata de hacer todo tipo de Kababs, recientemente hicimos Kabab Chenjeh, que son trozos de lomo de cordero o de ternera (filete) que se asan a la parrilla.
Kabab Chenjeh
Ingredientes (2-4 personas):
1 lb de lomo de cordero (filetes) — cortado en cuadrados pequeños
1 cebolla roja grande –finamente picada
una pizca muy pequeña de sal
pimienta negra
aceite o aceite de oliva
Direcciones:Para el adobado del Kabab Chenjeh picar finamente la cebolla y mezclarla con la carne. Añadir un poco de pimienta negra y un poco de aceite. Si desea agregar sal, asegúrese de agregar solo una cantidad muy pequeña (una pizca).
Adobar la carne al menos 1 día antes de asarla a la parrilla. Esto hace que la carne sea mucho más tierna 
Para asar el Kabab Chenjeh, agregará piezas a un pincho de Kabab y luego asará. Si lo asas demasiado, el Kabab se secará y no será tan bueno. Si el fuego es alto, el Kabab Chenjeh solo tardará unos 5-6 minutos en cocinarse. Tampoco quieres quemar la carne, así que asegúrate de vigilarla.
Servir con arroz o pan and y por supuesto un poco de menta, cebollas verdes, etc. para adornar 
