Helado Elástico de Salep

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¡El helado elástico de Salep debe estar en su Lista de Deseos de alimentos! Es tan único, súper fresco, elástico y rico en sabor e historia. ¡Y no se requiere máquina de helados! El helado de Salep elástico toma solo un puñado de ingredientes y unas pocas horas de tiempo, principalmente tiempo de congelación. ¡No creerás el estiramiento!

Así que cuando miras esa imagen destacada, ya te estás dando cuenta de que este es un helado elástico de Salep que no se parece a ningún otro. Me encantaría saber cuántos de ustedes han probado el helado Salep. Asegúrate de comentar a continuación para compartir tu experiencia. Así que, por supuesto, esta idea para hacer helados elásticos Salep surgió de ver el Elastigirl elástico de Increíbles 2, así que echa un vistazo a mi Video de Demostración en YouTube para una plantilla de helados dulces y un tutorial sobre cómo hacerlo exactamente. Qué, no bailas mientras cocinas?! DEMOSTRACIÓN DE RECETAS EN YOUTUBE!

Para una versión de CHOCOLATE de este helado, echa un vistazo, ¡Helado elástico de Booza de Chocolate!

Aunque nunca he tenido la experiencia agitada de caminar por las calles de Turquía, he oído que el helado elástico de salep es tan elástico y duradero que la gente puede saltar la cuerda con él. Increíble, pero espero que no se lo coman después. ¡Mira esto!

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¿Qué es Salep?

Para aquellos de ustedes que no saben qué es el helado elástico de Salep, es un helado turco que proviene del uso del ingrediente único de Salep. Salep con almidón proviene de los tubérculos de tierra de las orquídeas. Salep es un agente espesante y produce una textura masticable y elástica con un aroma ligeramente picante que se suaviza una vez que lo empapa con leche y azúcar.

En Turquía, una bebida salep es un tónico caliente especial compuesto de salep, leche y azúcar. En el siglo VIII, cuando Turquía se convirtió al Islam, ya no se les permitía consumir alcohol. Así que se creó este brebaje relajante. La leyenda cuenta que este brebaje «mágico» restaura la virilidad masculina. Además, esta fue la bebida popular del Imperio otomano y luego se expandió a Inglaterra y Alemania antes de que el café y el té estuvieran en demanda. Incluso entonces, la bebida de Salep se ofrecía con tés y cafés.

El helado turco, o Dondurma, se encuentra en las calles de Turquía en vendedores y tiendas. Baten el helado a mano, por lo que no se necesita una heladera para este helado elástico de salep. Para obtener más información sobre el historial, consulte https://en.wikipedia.org/wiki/Dondurma.

Cómo hacer Helado elástico de Salep

Como mencioné, este helado elástico de salep se hace a mano. Si bien es un pequeño compromiso de tiempo, no podría ser más fácil.

Si ves mi video, verás que solo se necesita un poco de batido cada 30 minutos durante unas horas para lograr el helado más elástico, único y fresco de la historia.

El primer paso para hacer este helado elástico de salep es calentar la leche y la crema. Lo llevarás a fuego lento y luego mantendrás el fuego bajo. Tenga su salep y azúcar ya mezclados y luego, agréguelos gradualmente a la crema caliente mientras bate. Si está usando vainilla en polvo para darle sabor, agréguelo ahora. Si tiene extractos, espere hasta el final. Decidí usar agua de vainilla y rosas para mejorar aún más el sabor de este helado, así que los agregué en la marca de 35 minutos.

Luego, dejará que esta mezcla se cocine durante aproximadamente 45 minutos. Asegúrese de removerlo a veces y use su cucharón o cuchara para levantar la mezcla y volver a verterla hacia abajo. He oído que ayuda con el estiramiento!

Después de 45 minutos, tendrá una mezcla espesa que se asemeja a budín o natillas antes de enfriarlo.

Enfríe Su Helado elástico de Salep

Entonces querrá mantener este helado en el congelador. Use un recipiente a prueba de congelador y cúbralo con envoltura de plástico. Ahora llega el momento de esperar y batir. Durante las siguientes 5 horas, sacará esa mezcla cada 30 minutos aproximadamente. A continuación, tendrá que batirlo y estirarlo hacia arriba durante un par de minutos. Repita el procedimiento cada 30 minutos hasta que haya alcanzado un total de 5 horas.

a Continuación, se puede comer o dejar que se congele un poco más. Lo dejé pasar la noche y a la mañana siguiente tenía ESTIRAMIENTO! Déjalo en la encimera durante unos 10 minutos del congelador si haces el método nocturno. ¡Este helado era increíblemente elástico y divertido! ¡Debes probar esto en algún momento de tu vida! El helado es masticable, elástico y FRESCO. Cubra con algunos pistachos triturados y tendrá una delicia turca que será increíblemente memorable.

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