¡Estas galletas de azúcar de cereza son mejores que una caja de chocolates! Las galletas son fáciles de hacer y no requieren refrigeración. Esta receta de galletas sin esfuerzo no es demasiado dulce, ¡pero es increíble que se derritan en la boca!

Sé que los niños esperan cajas de chocolate para el Día de San Valentín. Puedo comprarles cajas pequeñas, pero el verdadero placer serán estas galletas de azúcar de cereza. Esta es sin duda una de las mejores recetas de galletas de azúcar y la base viene de mi amigo en la cocina de Katrina.

Esta receta es súper simple y la mejor parte es que no requiere refrigeración.!

¿Qué Necesito Para Hacer Estas Galletas de Azúcar?

Mantequilla ablandada – Siempre horneo con mantequilla sin sal

Harina – Para todo uso

Azúcar

Extracto de vainilla

Huevo

Polvo de hornear

Sal

Cerezas al Marrasquino – Picadas y completamente escurridas

Azúcar en polvo – Para el glaseado

Crema Espesa

Jugo de cereza – De cerezas picadas

Cortador de galletas

Alfombrilla de silicona para hornear – opcional, pero le recomiendo que invierta en estos. En su lugar, se pueden usar hojas de papel pergamino.

*Colorante Rojo para alimentos * Opcional

¿Cómo Hago Galletas de Azúcar de Cereza?

Precaliente el horno a 350 grados, alinee las bandejas para hornear y déjelas a un lado.

En el tazón de una batidora de pie, comenzar nata mantequilla. Debes batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén muy cremosos, suaves y suaves.

Batir en el extracto de vainilla y el huevo.

En un tazón aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. La masa se volverá bastante rígida.

Incorpora las cerezas picadas.

Divida la masa por la mitad y trabaje con la mitad a la vez, extienda la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Sumerge el cortador de galletas en la harina y luego presiona las formas. Estas galletas son un poco más gruesas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas y hornee las galletas durante 6-8 minutos. Los bordes se fijarán y se dorarán.

Retire la bandeja para hornear del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos o hasta que estén lo suficientemente frías como para transferirlas a una rejilla de enfriamiento.

Repita con el resto de la masa para galletas.

Mientras las galletas se enfrían en rejillas de alambre, prepara el glaseado.

En un bol, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo. Agregue jugo de cereza y suficiente crema espesa para obtener una consistencia untable; agregar más crema o azúcar en polvo según sea necesario.

Si desea un color más brillante para la masa o el glaseado, puede usar unas gotas de colorante para alimentos.

Extienda cuidadosamente el glaseado sobre las galletas enfriadas.

Cómo almacenar galletas de azúcar

Para almacenar sus galletas de azúcar esmeriladas, coloque las galletas con el lado derecho hacia arriba en una capa plana en su recipiente. Luego, coloque una hoja de papel encerado o papel pergamino sobre las galletas antes de colocar otra capa de galletas en el recipiente.

¿Se Pueden Congelar Las Galletas De Azúcar?

Las galletas de azúcar, como la mayoría de las galletas, se pueden congelar, pero si planea decorar sus galletas de azúcar con glaseado, congélelas antes de decorarlas. A continuación, congelar en capas, separadas por pergamino o papel encerado, en un recipiente hermético.

Cuando sea necesario, descongele las galletas y luego decore según las instrucciones de la receta,

Estas galletas son más una galleta crujiente que una galleta suave. Si quieres que tus galletas sean un poco masticables, te aconsejo que las hagas un minuto o dos. Estarán crujientes por fuera, pero suaves en el centro.

Mi masa para galletas de azúcar es Demasiado Desmenuzable

A veces, la masa se desmenuzará después de mezclar toda la harina. Está bien agregar un poco de agua a la masa, solo una o dos cucharadas a la masa hasta que se junte y mantenga su forma.

¿De Qué Otra Manera Puedo Darle Sabor A Las Galletas De Azúcar?

Puede agregar fácilmente un poco de extracto de almendras a estas galletas de azúcar si desea agregar un poco más de sabor a esta receta.

Puede omitir las cerezas y agregar fresas escurridas, frambuesas, ralladura de limón, ralladura de lima, coco rallado o nueces.

También puede frotar estas galletas con crema de mantequilla, glaseado real, o dejar solo!

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