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Estas galletas de azúcar de arce masticables están enrolladas en azúcar de canela y cubiertas con un glaseado de arce (glaseado de arce). Estas galletas de azúcar de arce de canela son increíblemente masticables, ¡y se unen fácilmente! Además, puedes hacer esta receta de galletas de azúcar de arce sin el glaseado de arce but pero, por qué no disfrutar un poco
Adoro estas Galletas de Azúcar de Arce Masticables. Son como esta increíble combinación entre un snickerdoodle masticable, una galleta de arce y una galleta de azúcar. Son fantásticos.
Me encantaría decir que no comí mi peso corporal en estas galletas.
También me encantaría decir que gané la lotería y tengo una casa de vacaciones en las Bahamas.
Creo que todos sabemos que esas afirmaciones no son ciertas, pero no nos detengamos en ese hecho.
En su lugar, vamos a detenernos en el hecho de que estas Galletas de Azúcar de Arce Masticables podrían ser las mejores galletas de Navidad que he hecho esta temporada (de ahí el consumo de mi peso corporal en ellas).
Son increíblemente masticables, están llenos de sabor a arce canela y son prácticamente irresistibles.
De acuerdo, así que cuando estaba trabajando en esta receta, originalmente estaba optando por una receta de galletas de azúcar de arce suave.
Después de hacer estas Galletas de calabaza Suaves, estaba pensando en algo igualmente suave y que se derrita en la boca, pero con sabor a arce.
Mientras trabajaba en la receta, supongo que se transformó. Seguí pensando en galletas de melaza y galletas de melaza y en lo agradables y masticables que son, y bueno, estas galletas de azúcar de arce suave de repente se convirtieron en bonitas galletas de arce masticables.
Y fue una decisión maravillosa. Estas galletas de azúcar masticables con jarabe de arce (y glaseado de arce) son tan simples y sabrosas.
De acuerdo, así que hay pocas maneras de cambiar esta receta de galletas de azúcar de arce.
- En primer lugar, no tienes que enrollar azúcar de canela si no quieres. Por supuesto, no se por qué no querrías añadir algo de azúcar de canela a estas galletas de azúcar de arce de canela, pero ya sabes, a cada una lo suyo.
- En segundo lugar, puede omitir el glaseado de arce si lo prefiere. De nuevo, no se por qué no querrías darle una buena llovizna de arce but pero, te dejaré vivir tu propia vida. Finally
- Finalmente, usé un poco de extracto de almendra aquí. Puede omitir si lo desea, pero creo que el poco de extracto de almendra solo mejora los sabores de arce, vainilla y canela en estas galletas de arce. No es suficiente abrumar las galletas con sabor a almendra, pero solo agrega una pista.
Consejos y trucos para estas galletas de azúcar de arce Masticables:
- Esta masa necesita enfriarse, pero no necesita enfriarse por mucho tiempo. De treinta minutos a una hora es todo lo que se necesita; básicamente, estás enfriando la masa de galletas de azúcar para que esté un poco más rígida cuando la conviertas en bolas para hornear.
- Estas galletas definitivamente necesitan espacio mientras se hornean, así que no apiñes la bandeja. Enrolle la masa en bolas del tamaño de 1″ y asegúrese de que estén separadas entre 2-3″ en la sartén. Para mí, usé una sartén de media hoja para hornear estos y solo puse 8 galletas para hornear a la vez.
- El glaseado de arce utilizado para estas galletas de azúcar es la misma receta que uso para donas, bollos y mi Pan de Plátano Glaseado de Arce. Es una de las mejores y más fáciles recetas que pueden agregar tanto sabor a algo por tan poco esfuerzo.
las Cookies son mi lenguaje de amor.
- 1 taza de mantequilla suavizada
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de crema tártara
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo + 1 yema de huevo (este combo hace que las galletas sean más masticables)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar de canela (1/2 taza de azúcar + 1-2 cucharadas de canela molida)
- Mantequilla de 1/8 taza
- Jarabe de arce puro de 1/4 taza
- Azúcar en polvo de 1/2 taza
- Extracto de vainilla de 1/4 cucharadita
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Con una batidora de pie o de mano, bate la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa, unos 30 segundos.
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Agregue azúcar granulada, azúcar morena, jarabe de arce, bicarbonato de sodio, crema tártara y sal. Batir hasta que estén bien combinados, asegurándose de raspar los lados del tazón según sea necesario.
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a continuación, añadir el huevo y la yema de huevo. Batir hasta que estén bien combinados.
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Agregue el extracto de vainilla y el extracto de almendra, mezclando hasta que estén bien combinados.
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Por último, agregue la harina, aproximadamente 1/2 taza a la vez. Mezcle hasta que toda la harina se incorpore a la masa.
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Enfriar la masa de 30 minutos a 1 hora.
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Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 325 grados y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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Enrolle la masa en bolas de aproximadamente 1″ y enrolle el azúcar con canela.
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Coloque la masa en las bandejas para hornear, asegurándose de que estén espaciadas uniformemente, aproximadamente a 2-3″ de distancia (estas galletas se expanden).
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Hornear durante unos 12-14 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente marrones. Deje que las galletas se enfríen unos minutos antes de sacarlas de la bandeja y dejar que se enfríen completamente en una rejilla de alambre.
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a fuego bajo, derretir la mantequilla, el jarabe de arce y el extracto de vainilla juntos. Una vez que todo esté derretido, retíralo del fuego.
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Tamizar el azúcar en polvo y batir hasta que esté completamente combinado. Deje que el glaseado se enfríe unos 8-10 minutos, lo que permite que el glaseado se espese.
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Una vez que el glaseado se haya espeso, revuelva rápidamente y rocíelo sobre las galletas (usé una cuchara para rociar el glaseado).
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Almacene las galletas en un recipiente hermético durante 4-5 días.
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¡Disfruta!
