Para las galletas, mezcle la harina y la sal.

Crema de mantequilla, azúcar granulada y azúcar morena en un tazón con una batidora a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue la yema de huevo, la vainilla y el extracto de almendras y bata a baja velocidad hasta que se mezclen.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema; bata a baja velocidad hasta que se combine. Envuelva la masa en plástico y enfríe al menos 1 hora.Precaliente el horno a 350°. Forrar las bandejas para hornear con papel pergamino.

Dé forma a la masa en bolas de 1 pulgada, transfiérala a bandejas para hornear preparadas, separadas 1 pulgada entre sí, y haga sangría para hacer huellas dactilares.

Hornee las galletas hasta que los bordes estén listos, de 12 a 14 minutos. Deje que las galletas se enfríen en bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla de enfriamiento; vuelva a sangrar si es necesario.

Para el relleno, caliente el líquido de cereza en una cacerola pequeña a fuego medio-alto hasta que hierva. Mezcle la fécula de maíz y el jugo de limón, bata en el líquido de cereza hirviendo y cocine hasta que esté muy espeso, durante 5-6 minutos; enfríe ligeramente. Rellena con cuchara las muescas de las galletas y cubre cada una con una cereza al marrasquino; enfriar completamente.