¿Qué es la Enfermedad Celíaca?

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune en la que el consumo de gluten (una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno) desencadena una respuesta inmunitaria intestinal. Causa daños en el revestimiento del intestino delgado cuando se consumen alimentos con gluten. La enfermedad celíaca no es lo mismo que una alergia, intolerancia o sensibilidad al gluten.

¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad Celíaca?

Aunque la mayoría de las personas con enfermedad celíaca son sintomáticas, algunas personas pueden no tener síntomas en absoluto. ¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad celíaca?los síntomas pueden incluir::

• Problemas digestivos como distensión abdominal, dolor, gases, diarrea, heces pálidas y pérdida de peso
• Una erupción cutánea grave conocida como dermatitis herpetiforme
• Anemia por deficiencia de hierro o recuento sanguíneo bajo
• Problemas musculoesqueléticos que incluyen calambres musculares y dolor en las articulaciones o los huesos
• Problemas de crecimiento y retraso del crecimiento en niños
• Sensación de hormigueo en las piernas causada por un nivel bajo de calcio y daño nervioso
• Úlceras aftosas, estas son llagas en la boca
• Períodos menstruales ausentes
• Convulsiones

¿Cómo se diagnostica la celiaquía?

El primer paso para diagnosticar la enfermedad celíaca es realizar una historia clínica completa y un examen físico. Si se sospecha de enfermedad celíaca, se tomará una extracción de sangre para analizarla. Se realizarán una variedad de pruebas que pueden apuntar hacia un diagnóstico de celiaquía. Si un panel celíaco es positivo, el diagnóstico debe confirmarse mediante biopsia durante una endoscopia, ya que este examen es mucho más preciso que el panel celíaco. Esto se hace bajo sedación, momento en el que el médico examina y toma biopsias del intestino delgado con un endoscopio delgado, iluminado y flexible.

¿Cómo se trata el Celíaco?

Es muy importante seguir una dieta sin gluten si tiene un diagnóstico conocido de enfermedad celíaca. Con el tiempo, la observancia completa de una dieta estricta sin gluten permitirá que la inflamación en el intestino delgado disminuya y comience la curación. Cualquier ingestión de gluten puede provocar una exacerbación de los síntomas, como dolor abdominal y diarrea. Alimentos a evitar en una dieta libre de gluten incluyen:

• Cebada
• Bulgur
• Duro
• Farina
• harina de Graham
• Malta
• Centeno
• Sémola
• Escribe
• Triticale