Comience la historia de las aceitunas con olivetree, trayendo estas increíbles frutas. Desde la antigüedad, un olivo se considera un símbolo de paz, longevidad y prosperidad. Se sabe que el olivo es estable prácticamente a todo, y muchos de ellos también son conocidos por su edad: en Creta hay un árbol, cuya edad es aproximadamente … 2000 años, en Provenza el dicho popular dice que un olivo de 100 años es un «hombre joven»…: )

El olivo comienza a dar frutos a partir de los 20 años. La cosecha de aceitunas se recoge desde octubre, cuando alcanzan los tamaños requeridos, hasta febrero.

las Aceitunas se recogen en las diferentes etapas de madurez, y desde este depende del color de las aceitunas: aceitunas verdes (aceitunas verdes) – sin madurar los frutos del olivo, y olivas (aceitunas Negras) – frutas maduras. En todo el mundo, las aceitunas negras se llaman aceitunas negras, y solo en Rusia las aceitunas negras se llaman aceitunas:).

aceitunas Negras encontradas en el contador tiene una característica muy importante: hay natural de aceitunas negras, y hay aceitunas negras «pintado» artificialmente.

Las aceitunas negras»coloreadas artificialmente» (aceitunas blackoxidadas) tienen un color negro profundo, que reciben no de la maduración natural, sino en el proceso de oxidación, que se lleva a cabo tratando la fruta con sosa cáustica (aditivo alimentario E524). Como estabilizador de color, se utiliza gluconato de hierro (aditivo alimentario E579).

Las aceitunas negras naturales están maduras en el árbol y muy raramente son completamente negras, generalmente hay tonos de púrpura oscuro, negro, marrón rojizo o marrón.

Quizás las aceitunas negras naturales más famosas son las variedades de Kalamata (Grecia, al suroeste del Peloponeso) y Tajzaski (Italia, Liguria).

Las aceitunas crudas son muy duras y amargas, por lo que solo se comen enlatadas (saladas o en escabeche). Las aceitunas verdes se remojan en agua salada con hierbas y especias (por ejemplo, con hinojo) o sin ellas, para eliminar el amargor excesivo. Luego, las aceitunas se vierten con salmuera y se marinan durante aproximadamente 6-8 meses. La receta y el proceso en sí no han cambiado en los últimos 2-3 mil años :).

En los olivos, hay casi todas las vitaminas y oligoelementos necesarios para una persona.

Las aceitunas reducen el nivel de colesterol «malo» en sangre, estabilizan la presión arterial, promueven la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, estimulan el sistema inmunológico, ayudan a controlar el exceso de peso, retardan el envejecimiento y tienen un efecto beneficioso en el sistema digestivo.

En general, inmensamente útil del producto!

Las aceitunas, tanto verdes como negras, se pueden agregar a cualquier ensalada y cualquier plato de verduras, enriquecerán y diversificarán el sabor … .y sí, se pueden agregar incluso a la patata! 🙂

Tanto las aceitunas negras como las verdes se pueden rellenar en pasta con aceite de oliva y luego llevar a un manjar con la ayuda de anchoas, alcaparras y hierbas c, que les darán un sabor típico provenzal. Esta pasta se puede disfrutar simplemente untándola en un pedazo de pan crujiente ,o colocando una capa delgada en el filete de pechuga de pollo al horno, bueno, o……… como aún dices a tu imaginación.

Otra forma es cortar las papas cocidas por la mitad, poner una capa delgada de pasta de aceitunas en la parte plana de cada una de ellas y hornear en el horno durante otros 10

15 minutos (pasta de aceitunas arriba :)). ¡aprende un nuevo sabor de papas!

las Aceitunas son deliciosos para agregar al pan o pasteles.

Añadir las aceitunas a ratatouille o tu guiso favorito y usted no será decepcionado.

Pruebe combinaciones atípicas, por ejemplo, en el plato nacional marroquí, el Tagine, donde se utilizan ciruelas y aceitunas … consigue una nueva combinación de sabores.

Aperitivo, ensaladas, bocadillos, pasteles salados, platos calientes … .gratis o cena-cualquier cosa!

Y si está planeando o ya está viajando por países del Mediterráneo, no se sorprenda si le ofrecen aceitunas para el desayuno o platos cocinados con ellas. ¡inténtalo! … es posible que se conviertan en sus nuevas adicciones por la mañana 🙂

En Oliva & Co encontrará aceitunas y pastas de aceitunas de diferentes países mediterráneos, compare y elija las más deliciosas!

La madera de olivo es muy duradera, produce excelentes cuencos para ensalada, mortero para moler hierbas, cucharas y tenedores para ensalada, queso en la tabla y mucho más. En la madera, se pueden ver hermosas rayas sinuosas. Si, después de un lapso de tiempo y después de un lavado repetido, el brillo natural de los platos de aceituna comienza a desvanecerse, es muy fácil regresar: un producto cosmético para el árbol en sí … aceite de oliva. Coloque una pequeña cantidad en un paño, se da cuenta de inmediato de que todo se está haciendo bien 🙂

La madera del olivo, no sólo la firma, butand pesado …. y lo suficientemente denso para … ahogar. Y esto no es una broma, o una leyenda. Se comprueba la experiencia personal con electrodomésticos de cocina que se están ahogando, si están hechos de madera de olivo.

Los accesorios de cocina de olive tree se pueden lavar incluso en el lavavajillas.