Esta ensalada de pasta Caprese está llena de fideos tiernos, tomates cherry, albahaca fresca y queso mozzarella cremoso. Se mezcla en un aderezo blanco balsámico y pesto, lo que le da a este plato una explosión de sabor. Simple, fresca y llena de sabor, esta ensalada de pasta fría está lista en minutos y es perfecta para el verano.

¡Feliz martes, amigos! Espero que hayan disfrutado el fin de semana largo con la familia, amigos, fuegos artificiales y muchas comidas deliciosas.

Ahora, sabes que me encanta la comida, pero hablemos de dos de mis amores de verano de hoy. Helado y caprese, lo que sea. Esos solo gritan verano y todas las cosas deliciosas, ¿no?

Empecemos con el helado. Soy un gran fan de los platos suaves, batidos, cucharadas triples, lo que sea. Y como el hubster prácticamente come helado todas las noches, casi puede garantizar que siempre tenemos un galón (o tres) escondido en nuestro congelador. A pesar de que comemos helado durante todo el año, es muy necesario en el verano, especialmente porque ha estado tan caliente últimamente.

Si has estado por aquí el tiempo suficiente, sabes que estoy prácticamente obsesionado con los sabores caprese, especialmente en verano. Desde este pan de ajo, hasta esa ensalada de quinua, esta hamburguesa y ese queso a la parrilla, me encanta encontrar nuevas formas de incorporar la trifecta de mis ingredientes favoritos (tomates, albahaca y queso mozzarella).

Esta ensalada de pasta caprese está llena de fideos tiernos, tomates cherry, albahaca fresca y queso mozzarella cremoso. Se mezcla en un aderezo blanco balsámico y pesto, lo que le da a este plato una explosión de sabor. Simple, fresca y llena de sabor, esta ensalada de pasta está lista en minutos y es perfecta para el verano.

Si amas caprese tanto como yo, te garantizo que esta ensalada de pasta caprese te encantará. Los tomates frescos, la albahaca y la mozzarella son la combinación de sabores más sorprendente, especialmente cuando se mezclan con un aderezo picante. ¿Y qué podría ser mejor que tirar todo con un poco de pasta fresca?

Hablemos de ese vendaje por un minuto. Más concretamente, el vinagre balsámico blanco. ¿Has probado esto antes? Lo uso en muchas de mis recetas de ensaladas, ya que el sabor es un toque más suave que el vinagre balsámico normal. Y cuando se encuentra con el pesto, wow…is ¡es bueno!

Y como la mayoría de mis recetas, esta ensalada de pasta al pesto de caprese es muy fácil de preparar. Pero sabías que eso se avecinaba, ¿verdad? Simplemente haga la pasta, mezcle los tomates, la albahaca, la mozzarella y agregue el aderezo. ¡Pan comido!

Esta ensalada de pasta es el acompañamiento perfecto para acompañar un gran tazón de Helado de Taza de Mantequilla de Maní de Dedo de mantequilla de EDY’S®. Después de todo, es verano, y el caprese y el helado van juntos como dos guisantes en una vaina.

Entonces, la próxima vez que busques entretenerte en una fiesta de verano o una reunión, o simplemente quieras abrazar los sabores del verano, esta ensalada de pasta Caprese (¡y helado!) es justo lo que necesitas!

Ingredientes de ensalada de pasta Caprese

¡Esta ensalada de pasta cavatappi no podría ser más fácil de hacer! Esto es lo que necesitarás para hacer esta ensalada de pasta caprese con tomates cherry:

• Fideos Cavatappi
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico blanco
• Pesto
• Tomates cherry
• Albahaca fresca
• Perlas de Mozzarella
• Sal y pimienta

Cómo hacer Ensalada de Pasta Caprese

todavía caliente, o puede refrigerarlo para comer como una ensalada de pasta al pesto fría. De cualquier manera, así es como hago esta ensalada de pasta pesto caprese en casa:

1. Cocine los fideos hasta que estén al dente.
2. Mezcle la pasta cocida, el aceite de oliva, el pesto y el vinagre balsámico blanco.
3. Agregue los ingredientes restantes y revuelva.

¿Se puede congelar la ensalada de pasta?

No recomiendo congelar esta ensalada de pasta caprese, no. Los tomates cherry cambiarían de textura, al igual que la albahaca fresca.

Consejos para hacer Ensalada de Pasta Caprese

Utilicé fideos cavatappi para hacer esta ensalada de pasta pesto caprese, pero cualquier fideo corto y resistente funcionará. Piense: macarrones de codo, pasta con pajarita, etc.

He usado pesto de albahaca clásico en esta receta, pero en realidad cualquier pesto funcionará. He visto divertidas variaciones de pesto en la tienda, como el pesto de tomate secado al sol, usa lo que quieras.

Tenga en cuenta que esta ensalada de pasta caprese es mejor el día que se hace. Los tomates y la albahaca se marchitan con el tiempo, y la pasta se ablandará cuanto más tiempo esté en la nevera.

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