Si tiene una sartén de hierro fundido oxidado u horno holandés, la forma más fácil de eliminar el óxido es ejecutándolo a través del ciclo de autolimpieza que se encuentra en la mayoría de los hornos modernos; al final del ciclo de limpieza, cualquier óxido se convierte en ceniza. Esto efectivamente «restablece» sus utensilios de cocina y tendrá que sazonarlos antes de cocinar con ellos.

El suelo rico en sitios de permacultura mantiene que este método es más fácil y mucho más efectivo que el uso de papel de lija, cepillos de alambre o limpiadores químicos. Es posible que los utensilios de cocina no se vean muy bien cuando los saques del horno por primera vez, pero después de lavar toda la ceniza, debería verse casi nuevo. Dado que el ciclo de autolimpieza puede decolorar las rejillas de horno extraíbles, es posible que desee considerar colocar los utensilios de cocina en una taza de café de ladrillo o cerámica para mantenerlo alejado de las bobinas de su horno, como se muestra en la foto de arriba.

Probé este método hace un año con una vieja sartén de hierro fundido Griswold que pertenecía a mi abuela, pero que había languidecido en un garaje durante unos años después de su muerte. La sartén estaba cubierta de óxido superficial, pero el ciclo de autolimpieza se encargó de eso y después de condimentar la sartén de hierro fundido, se ha convertido en mi sartén favorita.

el uso de una sartén de hierro fundido no es tan duro y Rico Suelo de la Permacultura Artículos por Pablo Wheaton