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Chana Pulao aka de Garbanzos, el Arroz es una cena rápida que está listo en menos de 30 minutos. Solo necesitas 3 ingredientes para hacer este pulao súper delicioso y saludable. Sírvelo con este sencillo Raita y Seekh Kabab, y estará listo para una comida maravillosa.
No solo es realmente delicioso, sino que también es una receta bastante saludable.
Así que hoy estoy compartiendo con ustedes una de mis cenas favoritas de arreglo rápido. El Pulao de garbanzo es una de esas recetas pakistaníes de una olla que puede hacer mientras su hijo pequeño se aferra a sus piernas para toda la vida. Sí, una historia real.
Esta es una receta de una olla que es tan básica como se puede.
Me encantan mis recetas de arroz, especialmente las recetas de pulao como este Pulao de Matar y el Arroz Vegano Fácil. También echa un vistazo a este Instant Pot Tehri.
Este arroz es una de las recetas más rápidas que sé hacer, y Dios mío, es satisfactorio después de un largo día agotador. Puede mantenerlo simple combinándolo con un poco de raita o chutney o podría ir todo elegante y combinarlo con este Pollo Karahi o Pollo Korma.
Mi forma favorita de tenerlo, sin embargo, es con la raita de cilantro y menta que se muestra a continuación.
Cómo Hacer
Chana Pulao es super fácil de hacer. Puede hacerlo tan fácil como desee o agregar algunas cosas para hacer, si es más aromático y elegante. Hay muchas variaciones de chana pulao. Algunos piden especias enteras o garam masala, otros piden solo cebolla y otros piden cebolla y tomate.
Así que déjame guiarte a través de mi receta. Mi receta solo requiere 3 ingredientes. Sí, has leído bien.
Lo que necesita
- Cebolla (use rojo o blanco, cualquier tipo está bien)
- Garbanzos enlatados (más sobre eso a continuación)
- Arroz Basmati
También necesitará agua, aceite y sal. ¡Eso es!!
Instrucciones paso a paso
Para hacer este Chana Pulao de olla instantánea fácil (arroz de garbanzos), debe seguir las instrucciones fáciles a continuación (receta completa en la tarjeta de recetas a continuación):Caliente el aceite en la olla instantánea y agregue la cebolla picada.
Chana Pulao preguntas frecuentes
A menudo, las recetas de pulao pakistaní o indio se hacen con especias enteras, como una rama de canela o dos, granos de pimienta negra enteros y clavo de olor.Prefiero no usar especias enteras en mis recetas, porque A.) a mis hijos no les gustan como tales y B.) Me gusta compartir recetas con ustedes que son fáciles con ingredientes accesibles. Así que si no tienes especias enteras, no te preocupes can ¡todavía puedes hacer esta deliciosa chana pulao!A veces añado comino, si estoy de humor, pero no es necesario.
Así que en Pakistán no usamos garbanzos enlatados con frecuencia. En su lugar usamos garbanzos crudos sumergiéndolos en agua primero y luego hervir.Sin embargo, casi nunca uso garbanzos crudos en mi cocina. Yo uso garbanzos enlatados que en mi humilde opinión son deliciosos y no muy diferentes de los garbanzos crudos. Además, SÚPER conveniente.Por supuesto, puede usar cualquier garbanzo que desee, dependiendo de su preferencia.
Chana pulao se puede almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 2-3 días.
Algunos consejos para hacer Arroz Perfecto en la Olla Instantánea
- Para hacer arroz perfecto en la olla instantánea, la clave es asegurarse de que la cantidad de agua sea correcta. Demasiada agua hará que el arroz esté blando. Mi truco para hacer arroz perfecto en la olla instantánea es asegurarme de que el nivel de agua esté solo 1 pulgada por encima del arroz. Si sumerges tu dedo índice en el agua, solo debe alcanzar una pulgada.
- No remojo el arroz cuando lo hago en la olla Instantánea, porque puede volverse blando.
- Una vez hecha la cocción a presión, suelte la presión después de aproximadamente 1 minuto. Si dejas el arroz en la olla instantánea durante demasiado tiempo, se volverá demasiado suave y blando.
- Transfiero el arroz cocido de la olla instantánea a un arroz para servir de inmediato, ya que mantenerlo en la olla tibia lo volverá demasiado blando. Para evitar romper el arroz, yo realmente no friccione en la olla, en lugar suavemente se scoop a la fuente de servir, y luego, suavemente, friccione.
Sugerencias para servir
Pollo Hariyali – Curry de pollo verde
Salmón con Mantequilla de Ajo y limón
Receta fácil de Raita
Curry de Ternera Paquistaní (Bhunna Gosht)
Aloo Keema – Curry de Ternera Molida fácil
Raita de pepino
Ensalada India (Ensalada de Kachumber)
Pollo Karahi
Seekh Kabab de pollo
Aloo Tikki
Receta de Korma de pollo Indio
Chutney verde
Receta de Chana Pulao (Métodos Instantáneos de olla + Estufa)
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Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite
- ▢ 1 cebolla pequeña finamente picada
- ▢ Sal al gusto
- ▢ 1 de 15 onzas de garbanzos puede drenar
- ▢ 1 1/2 tazas de arroz basmati empapado en agua durante 15 a 20 minutos (sin remojo necesario si lo que es en el Instante de la Olla)
- ▢ 3 tazas de agua (para el Instant Pot método necesitará menos agua: aproximadamente 2 tazas)
Instrucciones
Método de la estufa
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Caliente el aceite en una olla y agregue las cebollas. Cocine la cebolla hasta que esté dorada. Una vez que la cebolla esté dorada, agregue un chorrito de agua y cubra rápidamente la olla con una tapa. De esta manera, la cebolla libera su color y le da un hermoso color marrón dorado al pulao general.
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, a Continuación, añadir los garbanzos y la sal (escurridos y cocinar durante 4-5 minutos, mientras continua agitación. Ahora agregue el agua y cubra la olla con una tapa. Llevar a ebullición. Agregue el arroz (escurra el agua en la que estaba remojando y continúe cocinando hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y el arroz esté casi cocido. Baje el fuego a la temperatura más baja y cubra la olla con una tapa, y deje que el arroz se cocine al vapor durante unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante otros 5 minutos más o menos.
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Antes de servir, pelusa el arroz con un tenedor. Servir con raita o kabab.
Instant Pot Método
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Encienda rehogar el modo en el Instante de la Olla y agregar el aceite. Dejar que se caliente, y luego añadir la cebolla picada. Cocine durante 2-3 minutos hasta que se dore ligeramente.
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Ahora añadir los garbanzos escurridos y la sal. Cocine un minuto más.
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Añadir el arroz y revolver. Ahora agregue aproximadamente 2 tazas de agua. Para hacer arroz perfecto en la olla instantánea, asegúrese de que el nivel de agua esté solo aproximadamente 1 pulgada por encima del arroz. Ni más, ni menos.
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Cancelar rehogar modo. Coloque la tapa de la olla instantánea y asegúrese de que la válvula de presión apunte hacia el sellado.
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Elegir el modo Manual y seleccione 5 minutos.
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Después de terminar la cocción a presión, espere 1 minuto (liberación natural) y, a continuación, gire la válvula hacia la ventilación.
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Pelusa el arroz suavemente, y traslado inmediato a un plato de servir.
Notas
- Para hacer arroz perfecto en la olla instantánea, la clave es asegurarse de que la cantidad de agua sea correcta. Demasiada agua hará que el arroz esté blando. Mi truco para hacer arroz perfecto en la olla instantánea es asegurarme de que el nivel de agua esté solo 1 pulgada por encima del arroz. Si sumerges tu dedo índice en el agua, solo debe alcanzar una pulgada.
- No remojo el arroz cuando lo hago en la olla Instantánea, porque puede volverse blando.
- Una vez hecha la cocción a presión, suelte la presión después de aproximadamente 1 minuto. Si dejas el arroz en la olla instantánea durante demasiado tiempo, se volverá demasiado suave y blando.
- Transfiero el arroz cocido de la olla instantánea a un plato para servir de inmediato, ya que mantenerlo en la olla caliente lo volverá demasiado blando. Para evitar romper el arroz, yo realmente no friccione en la olla, en lugar suavemente se scoop a la fuente de servir, y luego, suavemente, friccione.
